Matgæðingar í tbl 27 - Heimagerðar kjötbollur og djöflakaka
Matgæðingar vikunnar í tbl 27, 2022, voru Freyja Fannberg Þórsdóttir og Páll Ísak Lárusson og búa þau á Ytra-Skörðugili 1. Þau hafa búið í Skagafirði í rúm tvö ár en í ágúst, í fyrra, fluttu þau í nýja húsið sitt.
„Þau eru bæði útivinnandi og hafa mikinn áhuga á búskap. Þau kynntust í landbúnaðarháskólanum á Hvanneyri og í komandi framtíð langar þau að vera með eigin búskap ásamt því að Freyja stefnir á dýralæknanám. Páll Ísak er úr Skagafirðinum en Freyja er af Snæfellsnesi og ætla þau að bjóða upp á tvær góðar uppskriftir sem slá alltaf í gegn hjá Freyju. Páll er hinsvegar mjög góður við grillið.
AÐALRÉTTUR
Heimagerðar kjötbollur
1 pakki hakk
1 egg
Ritzkex – hálfur pakki
½ piparostur
Ítalskt pastakrydd
2-3 matskeiðar salt og pipar
hvítlauksrif
rjómi
1 stk nautakjötskraftur
Aðferð: Öll hráefnin eru sett í skál og hnoðað vel saman. Piparosturinn er rifin og Ritzkexið brotið niður í litla búta. Gott að nota hrærivél en best að
hnoða allt með höndunum. Þegar allt er orðið vel blandað saman eru gerðar litlar kúlur sem steiktar eru á pönnu upp úr smjöri. Passa að steikja kjötbollurnar þannig þær lokist vel á öllum hliðum. Rjómanum er bætt á pönnuna og nautakjötskraftur settur út í. Piparostur rifinn niður út í sósuna. Látið allt malla saman í um fimm mínútur. Okkur finnst gott að hafa ofnbakaðar kartöflur og ferskt salat með.
EFTIRRÉTTUR
Djöflakaka
250 g smjör
300 g sykur
300 g púðusykur
4 egg
520 g hveiti
80 g kakó
2 tsk. Lyftiduft
2 tsk. matarsódi
1 tsk. salt
4 dl mjólk
Aðferð: Smjör, sykur og púðursykur sett í skál og blandað vel saman. Eggin sett eitt og eitt í einu og hrært vel á milli. Þurrefnum er blandað saman í skál og bætt út í blönduna ásamt mjólkinni. Passa að hræra allt vel saman. Ofninn er settur á 180°C blástur. Kakan er um 45 mínútur að bakast.
Krem:
½ bolli flórsykur
500 g smjör
100 g kakó
50 g kaffi
Aðferð: Tæplega hálfum bolla af flórsykri og smjöri hrært vel saman og kaffinu bætt út í ásamt kakóinu. Kremið þarf að þeytast í um 10 mín. Hægt að bæta við smá vatni ef kremið er of þykkt.
Verði ykkur að góðu!
Freyja og Páll skoruðu á Viktoríu Eik Elvarsdóttur á Syðra-Skörðugili.
Fleiri fréttir
-
Það sem maður veitir athygli vex og dafnar
feykir.is Skagafjörður, Listir og menning, Lokað efni 23.11.2024 kl. 12.09Það er margt í mörgu, sagði einhver einhverntímann, og hitti þar mögulega naglann rækilega á höfuðið. Greinarskrifari rak nýlega augun í viðburði í sveitinni sem komu honum svolítið spánskt fyrir sjónir; Kakóstund og 9D BreathWork. Það er Þóra Kristín Þórarinsdóttir frá Frostastöðum í Blönduhlíðinni sem stendur að baki þessum viðburðum. Það var ekkert vit í öðru en að kynna sér málið aðeins og senda Þóru nokkrar spurningar og rétt að byrja á því að spyrja hvað hún sé að gera þessa dagana.Meira -
Ætlaði að verða prestur
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla, Lokað efni 23.11.2024 kl. 11.37Eldur Smári er oddviti Lýðræðisflokksins í Norðvesturkjördæmi og er fæddur á Sauðárkróki í nóvember 1979. Foreldrar hans eru Edda Lilja Hjalta-dóttir, frá Keflavík og Kristinn Jónas Björnsson frá Nýjabæ á Hofsósi. Hann er giftur Stuart Grahame Deville sem fæddur er í Lower Hutt á Nýja-Sjálandi. Þeir giftu sig í Ráðhúsinu í Kaupmannahöfn 2019. Þeir eru barnslausir en miklir dýravinir.Meira -
Afmælisveisla Hvatar er einmitt í dag!
feykir.is Austur-Húnavatnssýsla, Mannlíf, Lokað efni 23.11.2024 kl. 09.45Félagar í Ungmennafélaginu Hvöt á Blönduósi fagna í dag stórafmæli félagsins en í dag eru nákvæmlega 100 ár og tveir dagar frá stofnun þess árið 1924. Af þessu tilefni verður afmælishátíð í Íþróttamiðstöðinni á Blönduósi og hefst dagskráin kl. 13:00 og verður margt til gamans gert.Meira -
Eflum ferðaþjónustu í Norðvesturkjördæmi | Heiðdís Rós Eyjólfsdóttir skrifar
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Aðsendar greinar, Vestur-Húnavatnssýsla 23.11.2024 kl. 09.45Ferðaþjónustan hefur verið ein af leiðandi ástæðum fyrir vaxtaþrótti íslensks samfélags undanfarin ár og eftirspurn eftir íslenskri ferðaþjónustu hefur vaxið af miklum krafti þótt jarðhræringarnar á Reykjanesskaga hafi leitt til ákveðinnar hnignunar. Þrátt fyrir allt hefur fjöldi erlendra ferðamanna á fyrstu níu mánuðum ársins verið lítillega yfir fjölda síðasta árs en fjöldi gistinátta hefur hins vegar dregist saman. Eins og kemur fram í þjóðhagsspá Hagstofunnar í nóvember er búist við því að fjöldi erlendra ferðamanna haldist stöðugur á næsta ári í 2,3 milljónum.Meira -
Þeir sem að minna mega sín | Jónína Björg Magnúsdóttir skrifar
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Aðsendar greinar, Vestur-Húnavatnssýsla 23.11.2024 kl. 08.40Okkar minnstu bræður sem að ekki ná að hugsa um sig sjálf sökum fötlunar og munu þurfa einhverskonar aðstoð allt sitt líf eru mér ofarlega í huga. Fyrst og fremst vegna þess að í mínu nærumhverfi eru einstaklingar og ömmubörn sem að munu þurfa á slíkri þjónustu að halda. Ég hef unnið mikið með fötluðum bæði hér heima og þegar að ég bjó í Svíþjóð í 8 ár en þar vann ég á heimili fyrir fjölfatlaða.Meira
Athugasemdir eru á ábyrgð þeirra sem þær skrá.
Feykir áskilur sér þó rétt til að eyða ummælum sem metin verða sem ærumeiðandi eða ósæmileg.
Smelltu hér til að tilkynna óviðeigandi athugasemdir.