Óveðurskjúklingur og súkkulaðikaka með ganache kremi.
"Ég er nýkomin frá London þar sem ég var í Knightbrigde PME school of cake decorating. Þar útskrifaðist ég með diplomu í „Sugarpaste module.“ Þar sem áhugi minn liggur aðallega í kökuskreytingum vil ég bjóða uppá uppskrift að einföldu „sugarpaste“ sem hægt er að búa til heima og nota í skreytingar," sagði matgæðingur vikunnar, Anna Magnea Valdimarsdóttir á Skagaströnd, í 27. tölublaði Feykis árið 2013 sem bauð einnig upp á uppskrift að kjúklingarétti.
Aðalréttur
Óveðurskjúklingur
4 kjúklingabringur
lítið oststykki rifið
4-6 egg
smá hveiti
salt og pipar
Aðferð:
Eggin eru sett í skál og léttþeytt með gaffli og ostinum blandað út í (eggjafjöldi fer eftir stærð eggjanna en blandan þarf að vera blaut), hveitið sett í aðra skál og hrært saman við salt og pipar eftir smekk.
Bringunum er velt upp úr hveitinu og þær settar í eldfast mót, því næst er eggja- og ostablandan sett yfir og á hún að pakka bringunum vel inn (þetta kemur í veg fyrir að safi tapist úr bringunum og verða þær mjög safaríkar).
Gott að bera fram með ofnbökuðum kartöflum og fersku salati.
Eftirréttur
Súkkulaðikaka með ganache kremi
2 bollar hveiti
1 tsk matarsódi
½ tsk lyftiduft
¾ bolli sykur
½ bolli dökkt kakó
⅔ -1 bolli mjólk
2-3 egg
125 g smjörlíki
1 tsk vanilludropar
Aðferð:
Sykur og smjörlíki hrært saman þar til létt og ljóst. Eggjum bætt út í einu og einu og hrært vel. Þurrefnum og vökva bætt út í sitt á hvað. Deigið á að vera frekar þykkt en ekki þurrt, ef það er þurrt þá má bæta við aðeins af mjólk.
Ganache
Þetta er sparikrem á súkkulaðiköku:
700 g súkkulaði (veljið gott súkkulaði)
400 ml rjómi
Aðferð:
Súkkulaði brotið niður og sett í skál og rjóma hellt yfir. Sett í örbylgjuofn, aðeins 30 sekúndur í einu, og hrært inn á milli. Athuga að bæði rjómi og súkkulaði brennur auðveldlega, þess vegna þarf að hræra vel á milli. Kælt í ísskáp þar til orðið stíft og sett á kökuna.
Sugarpaste til skreytingar
1 poki Haribo sykurpúðar
500 g flórsykur
2-3 msk vatn
25 g palmin feiti
Sykurpúðarnir og vatnið sett í skál sem búið er að bera feitina á (til að koma í veg fyrir klístur). Sett í örbylgjuofn í 30 sekúndur í einu og hrært á milli. Sykurpúðarnir eiga að bráðna. Því næst er helmingnum af flórsykrinum bætt út í og hrært saman. Verður mjög klístrað en ekki gefast upp. Restinni af flórsykrinum er hellt á hreint borð og hnoðað saman við fyrri blöndu þar til hættir að klístrast við og verður flott og mjúkt deig (líkist helst leir). Hægt er að lita þetta og leika sér. Búa til hvað sem er til skreytingar á kökum.
Fleiri fréttir
-
Hressandi að skella sér í sjósund
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla, Lokað efni 23.11.2024 kl. 17.15Ingibjörg Davíðsdóttir er oddviti Miðflokksins frá bænum Arnbjargarlæk í Þverárhlíð í Borgarbyggð, fædd á Akranesi 1970 og á einnig ættir að rekja til Breiðafjarðareyja, Reykhóla og Múla á Barðaströnd. Ingibjörg á eina uppkomna dóttur og á heima í sveitinni og Garðabæ. Hún er sendiherra og stjórnarformaður Íslenska fæðuklasans. Hefur starfað í utanríkisþjónustunni í ríflega 25 ár, meðal annars sem sendiherra Íslands í Noregi, ráðgjafi forsætisráðherra í utanríkismálum ásamt því að starfa í sendiskrifstofum Íslands í Genf, Vínarborg og London. Ingibjörg tók sér leyfi frá utanríkisþjónustunni í fyrra og stofnaði Íslenska fæðuklasann.Meira -
Það sem maður veitir athygli vex og dafnar
feykir.is Skagafjörður, Listir og menning, Lokað efni 23.11.2024 kl. 12.09Það er margt í mörgu, sagði einhver einhverntímann, og hitti þar mögulega naglann rækilega á höfuðið. Greinarskrifari rak nýlega augun í viðburði í sveitinni sem komu honum svolítið spánskt fyrir sjónir; Kakóstund og 9D BreathWork. Það er Þóra Kristín Þórarinsdóttir frá Frostastöðum í Blönduhlíðinni sem stendur að baki þessum viðburðum. Það var ekkert vit í öðru en að kynna sér málið aðeins og senda Þóru nokkrar spurningar og rétt að byrja á því að spyrja hvað hún sé að gera þessa dagana.Meira -
Ætlaði að verða prestur
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla, Lokað efni 23.11.2024 kl. 11.37Eldur Smári er oddviti Lýðræðisflokksins í Norðvesturkjördæmi og er fæddur á Sauðárkróki í nóvember 1979. Foreldrar hans eru Edda Lilja Hjalta-dóttir, frá Keflavík og Kristinn Jónas Björnsson frá Nýjabæ á Hofsósi. Hann er giftur Stuart Grahame Deville sem fæddur er í Lower Hutt á Nýja-Sjálandi. Þeir giftu sig í Ráðhúsinu í Kaupmannahöfn 2019. Þeir eru barnslausir en miklir dýravinir.Meira -
Afmælisveisla Hvatar er einmitt í dag!
feykir.is Austur-Húnavatnssýsla, Mannlíf, Lokað efni 23.11.2024 kl. 09.45Félagar í Ungmennafélaginu Hvöt á Blönduósi fagna í dag stórafmæli félagsins en í dag eru nákvæmlega 100 ár og tveir dagar frá stofnun þess árið 1924. Af þessu tilefni verður afmælishátíð í Íþróttamiðstöðinni á Blönduósi og hefst dagskráin kl. 13:00 og verður margt til gamans gert.Meira -
Eflum ferðaþjónustu í Norðvesturkjördæmi | Heiðdís Rós Eyjólfsdóttir skrifar
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Aðsendar greinar, Vestur-Húnavatnssýsla 23.11.2024 kl. 09.45Ferðaþjónustan hefur verið ein af leiðandi ástæðum fyrir vaxtaþrótti íslensks samfélags undanfarin ár og eftirspurn eftir íslenskri ferðaþjónustu hefur vaxið af miklum krafti þótt jarðhræringarnar á Reykjanesskaga hafi leitt til ákveðinnar hnignunar. Þrátt fyrir allt hefur fjöldi erlendra ferðamanna á fyrstu níu mánuðum ársins verið lítillega yfir fjölda síðasta árs en fjöldi gistinátta hefur hins vegar dregist saman. Eins og kemur fram í þjóðhagsspá Hagstofunnar í nóvember er búist við því að fjöldi erlendra ferðamanna haldist stöðugur á næsta ári í 2,3 milljónum.Meira
Athugasemdir eru á ábyrgð þeirra sem þær skrá.
Feykir áskilur sér þó rétt til að eyða ummælum sem metin verða sem ærumeiðandi eða ósæmileg.
Smelltu hér til að tilkynna óviðeigandi athugasemdir.