Humar og naut að hætti Halldóru
Hjónin Halldóra Hartmannsdóttir og Steingrímur Felixson urðu við áskorun Auðar og Frímanns í Rafsjá og hleyptu okkur alla leið inn í eldhús hjá sér í janúar 2007.
Uppskriftir þeirra hjóna líta vel út á pappír og eftir því sem okkur skilst hreinlega bráðna þær í munni. Þau skoruðu á Ólöfu Hartmannsdóttur og Guðmund Árnason, Skagfirðingabraut 15, að koma með uppskriftir hálfum mánuði síðar.
Forréttur
Humar í hvítlauk og steinselju
1,2 kg skötuselur eða humar
250 gr hvítlauks-smurostur
200 gr smjör
6 hvítlauksrif
1/2 búnt fínt söxuð steinselja
Safi úr 1 sítrónu
Salt og pipar
Smjör og ostur er brætt saman. Hvítlauk, steinselju, kryddi og sítrónusafa blandað saman við. Skerið fiskinn í bita og setjið í eldfast mót og hellið sósunni yfir. Setjið undir grill í ofninum í ca 4-5 mínútur. Berið fram með brauði og salati.
Aðalréttur
Innbakað naut að hætti Halldóru
1,5 kg nauta eða folaldavöðvi
400 gr smjördeig
pipar/sítrónupipar
200 gr sveppir
Sósa:
2 piparostar
1/2 lítri matreiðslurjómi
Soðið saman þar til osturinn er bráðnaður. Kryddið kjötið og brúnið það á pönnu. Steikið í ofni í ca 10-20 mínútur eftir því hvað þið viljið hafa það mikið steikt. Sneiðið sveppina og steikið. Fletjið deigið út og setjið sveppina og kjötið á það og pakkið inn. Bakið við 210 gráðu hita í um það bil 35 mínútur. Beirð fram með bökuðum kartöflum, salati og piparostasósu.
Eftirréttur
Döðludúndur
Kakan:
250 gr döðlur
1 1/2 tsk matarsódi
180 gr smjörlíki
7 1/2 msk sykur
3 egg
4 1/2 dl hveiti
1 tsk vanilludropar
2 tsk lyftiduft
Döðlurnar eru settar í pott og vatn látið fljóta yfir, suðan látin koma upp og slökkt undir og látið standa í um það bil 3 mínútur. Stráið matarsóda yfir. Þeytið vel saman smjörlíki, eggjum og sykri. Þurrefnum blandað út í. Setjið döðlurnar og safann út í deigið. Deigið á að vera á þykkt við vöffludeig. Bakið við 180 gráðu hita í 30-40 mínútur.
Sósan:
120 gr smjör
115 gr púðursykur
1/2 tsk vanillusykur
1/4 bolli rjómi
Allt sett í pott og soðið í 3 mínútur, hrært vel á meðan. Kakan er síðan borin fram með sósunni og þeyttum rjóma eða ís.
Verði ykkur að góðu
Fleiri fréttir
-
Hressandi að skella sér í sjósund
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla, Lokað efni 23.11.2024 kl. 17.15Ingibjörg Davíðsdóttir er oddviti Miðflokksins frá bænum Arnbjargarlæk í Þverárhlíð í Borgarbyggð, fædd á Akranesi 1970 og á einnig ættir að rekja til Breiðafjarðareyja, Reykhóla og Múla á Barðaströnd. Ingibjörg á eina uppkomna dóttur og á heima í sveitinni og Garðabæ. Hún er sendiherra og stjórnarformaður Íslenska fæðuklasans. Hefur starfað í utanríkisþjónustunni í ríflega 25 ár, meðal annars sem sendiherra Íslands í Noregi, ráðgjafi forsætisráðherra í utanríkismálum ásamt því að starfa í sendiskrifstofum Íslands í Genf, Vínarborg og London. Ingibjörg tók sér leyfi frá utanríkisþjónustunni í fyrra og stofnaði Íslenska fæðuklasann.Meira -
Það sem maður veitir athygli vex og dafnar
feykir.is Skagafjörður, Listir og menning, Lokað efni 23.11.2024 kl. 12.09Það er margt í mörgu, sagði einhver einhverntímann, og hitti þar mögulega naglann rækilega á höfuðið. Greinarskrifari rak nýlega augun í viðburði í sveitinni sem komu honum svolítið spánskt fyrir sjónir; Kakóstund og 9D BreathWork. Það er Þóra Kristín Þórarinsdóttir frá Frostastöðum í Blönduhlíðinni sem stendur að baki þessum viðburðum. Það var ekkert vit í öðru en að kynna sér málið aðeins og senda Þóru nokkrar spurningar og rétt að byrja á því að spyrja hvað hún sé að gera þessa dagana.Meira -
Ætlaði að verða prestur
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla, Lokað efni 23.11.2024 kl. 11.37Eldur Smári er oddviti Lýðræðisflokksins í Norðvesturkjördæmi og er fæddur á Sauðárkróki í nóvember 1979. Foreldrar hans eru Edda Lilja Hjalta-dóttir, frá Keflavík og Kristinn Jónas Björnsson frá Nýjabæ á Hofsósi. Hann er giftur Stuart Grahame Deville sem fæddur er í Lower Hutt á Nýja-Sjálandi. Þeir giftu sig í Ráðhúsinu í Kaupmannahöfn 2019. Þeir eru barnslausir en miklir dýravinir.Meira -
Afmælisveisla Hvatar er einmitt í dag!
feykir.is Austur-Húnavatnssýsla, Mannlíf, Lokað efni 23.11.2024 kl. 09.45Félagar í Ungmennafélaginu Hvöt á Blönduósi fagna í dag stórafmæli félagsins en í dag eru nákvæmlega 100 ár og tveir dagar frá stofnun þess árið 1924. Af þessu tilefni verður afmælishátíð í Íþróttamiðstöðinni á Blönduósi og hefst dagskráin kl. 13:00 og verður margt til gamans gert.Meira -
Eflum ferðaþjónustu í Norðvesturkjördæmi | Heiðdís Rós Eyjólfsdóttir skrifar
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Aðsendar greinar, Vestur-Húnavatnssýsla 23.11.2024 kl. 09.45Ferðaþjónustan hefur verið ein af leiðandi ástæðum fyrir vaxtaþrótti íslensks samfélags undanfarin ár og eftirspurn eftir íslenskri ferðaþjónustu hefur vaxið af miklum krafti þótt jarðhræringarnar á Reykjanesskaga hafi leitt til ákveðinnar hnignunar. Þrátt fyrir allt hefur fjöldi erlendra ferðamanna á fyrstu níu mánuðum ársins verið lítillega yfir fjölda síðasta árs en fjöldi gistinátta hefur hins vegar dregist saman. Eins og kemur fram í þjóðhagsspá Hagstofunnar í nóvember er búist við því að fjöldi erlendra ferðamanna haldist stöðugur á næsta ári í 2,3 milljónum.Meira
Athugasemdir eru á ábyrgð þeirra sem þær skrá.
Feykir áskilur sér þó rétt til að eyða ummælum sem metin verða sem ærumeiðandi eða ósæmileg.
Smelltu hér til að tilkynna óviðeigandi athugasemdir.