Fljótlegur svartfugl og agalega góð desertsósa
„Einföld og fljótleg eldamennska hefur í gegnum tíðina verið mest í uppáhaldi á heimilinu. Að vísu er minn gamli að koma sterkur inn, sérstaklega ef hann hefur veitt það sem á að elda, þá er tekinn tími og sönglað meðan á eldun stendur. Í tilefni af áskorun úr næsta hreppi þá verður boðið upp á þríréttað, takk fyrir pent, en samt einfalt og fljótlegt,“ sagði Sigríður Gestsdóttir enhún og maður hennar, Stefán Jósefsson voru matgæðingar vikunnar í 36. tölublaði Feykis árið 2012.
Forréttur
Rækjukokteill
200-300 g góð rækja , stór eða smá
100-150 g majones, má vera létt
2-3 msk tómatsósa
1-2 tsk sinnep, helst dijon
2 dl rjómi, þeyttur
1 sítróna
Aðferð:
Í forrétt höfum við rækjukokteil sem er bara alveg spari. Við tökum tómatsósu, majones, sinnep og nokkra dropa af sítrónusafa og hrærum vel saman, síðan hrærum við rjómanum saman við, þá á að vera komin létt sósa, því næst eru rækjurnar þerraðar vel og settar út í. Geymt í u.þ.b. klukkutíma í ísskápnum og borið fram með ristuðu brauði.
Aðalréttur
Svartfugl
4 svartfuglsbringur
villijurtakrydd frá Pottagöldrum
salt og pipar
½ l rjómi
einiber
1-2 tsk villibráðarkraftur
Aðferð:
Aðalrétturinn er fljótlegur svartfugl. Svartfuglsbringurnar eru þerraðar vel og barðar aðeins og kryddaðar með villijurtakryddi (Pottagaldra), salti og pipar. Þá eru þær steiktar á vel heitri pönnu upp úr olíu eða smjöri. Því næst er rjómanum hellt yfir og bringunum snúið öðru hvoru í um 5 mínútur. Þá eru þær færðar uppá fat meðan sósan er útbúin. Út á pönnuna eru sett nokkur einiber og villibráðarkraftur og hrært í á meðan þykknar.
Með þessu eru nýuppteknar kartöflur, rifin epli í rjóma, rauðkál, maísbaunir og uppáhalds hrásalatið borið á borð.
Eftirréttur
Ávextir með agalega góðri sósu
2 eggjarauður
1½ dl flórsykur
1 peli rjómi, þeyttur
appelsínusafi
ávextir að eigin vali, niðurskornir
Aðferð:
Eggjarauður þeyttar með flórsykri. Rjómi þeyttur og hrærður saman við eggjahræruna, að lokum er appelsínusafi kreistur út í. Þetta er agalega góð sósa til að bera fram með niðurskornum ávöxtum. Það er hægt að nota hvaða ávexti sem er.
Vonandi bragðast þetta vel en umfram allt skemmtið ykkur vel!
Fleiri fréttir
-
Hressandi að skella sér í sjósund
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla, Lokað efni 23.11.2024 kl. 17.15Ingibjörg Davíðsdóttir er oddviti Miðflokksins frá bænum Arnbjargarlæk í Þverárhlíð í Borgarbyggð, fædd á Akranesi 1970 og á einnig ættir að rekja til Breiðafjarðareyja, Reykhóla og Múla á Barðaströnd. Ingibjörg á eina uppkomna dóttur og á heima í sveitinni og Garðabæ. Hún er sendiherra og stjórnarformaður Íslenska fæðuklasans. Hefur starfað í utanríkisþjónustunni í ríflega 25 ár, meðal annars sem sendiherra Íslands í Noregi, ráðgjafi forsætisráðherra í utanríkismálum ásamt því að starfa í sendiskrifstofum Íslands í Genf, Vínarborg og London. Ingibjörg tók sér leyfi frá utanríkisþjónustunni í fyrra og stofnaði Íslenska fæðuklasann.Meira -
Það sem maður veitir athygli vex og dafnar
feykir.is Skagafjörður, Listir og menning, Lokað efni 23.11.2024 kl. 12.09Það er margt í mörgu, sagði einhver einhverntímann, og hitti þar mögulega naglann rækilega á höfuðið. Greinarskrifari rak nýlega augun í viðburði í sveitinni sem komu honum svolítið spánskt fyrir sjónir; Kakóstund og 9D BreathWork. Það er Þóra Kristín Þórarinsdóttir frá Frostastöðum í Blönduhlíðinni sem stendur að baki þessum viðburðum. Það var ekkert vit í öðru en að kynna sér málið aðeins og senda Þóru nokkrar spurningar og rétt að byrja á því að spyrja hvað hún sé að gera þessa dagana.Meira -
Ætlaði að verða prestur
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla, Lokað efni 23.11.2024 kl. 11.37Eldur Smári er oddviti Lýðræðisflokksins í Norðvesturkjördæmi og er fæddur á Sauðárkróki í nóvember 1979. Foreldrar hans eru Edda Lilja Hjalta-dóttir, frá Keflavík og Kristinn Jónas Björnsson frá Nýjabæ á Hofsósi. Hann er giftur Stuart Grahame Deville sem fæddur er í Lower Hutt á Nýja-Sjálandi. Þeir giftu sig í Ráðhúsinu í Kaupmannahöfn 2019. Þeir eru barnslausir en miklir dýravinir.Meira -
Afmælisveisla Hvatar er einmitt í dag!
feykir.is Austur-Húnavatnssýsla, Mannlíf, Lokað efni 23.11.2024 kl. 09.45Félagar í Ungmennafélaginu Hvöt á Blönduósi fagna í dag stórafmæli félagsins en í dag eru nákvæmlega 100 ár og tveir dagar frá stofnun þess árið 1924. Af þessu tilefni verður afmælishátíð í Íþróttamiðstöðinni á Blönduósi og hefst dagskráin kl. 13:00 og verður margt til gamans gert.Meira -
Eflum ferðaþjónustu í Norðvesturkjördæmi | Heiðdís Rós Eyjólfsdóttir skrifar
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Aðsendar greinar, Vestur-Húnavatnssýsla 23.11.2024 kl. 09.45Ferðaþjónustan hefur verið ein af leiðandi ástæðum fyrir vaxtaþrótti íslensks samfélags undanfarin ár og eftirspurn eftir íslenskri ferðaþjónustu hefur vaxið af miklum krafti þótt jarðhræringarnar á Reykjanesskaga hafi leitt til ákveðinnar hnignunar. Þrátt fyrir allt hefur fjöldi erlendra ferðamanna á fyrstu níu mánuðum ársins verið lítillega yfir fjölda síðasta árs en fjöldi gistinátta hefur hins vegar dregist saman. Eins og kemur fram í þjóðhagsspá Hagstofunnar í nóvember er búist við því að fjöldi erlendra ferðamanna haldist stöðugur á næsta ári í 2,3 milljónum.Meira
Athugasemdir eru á ábyrgð þeirra sem þær skrá.
Feykir áskilur sér þó rétt til að eyða ummælum sem metin verða sem ærumeiðandi eða ósæmileg.
Smelltu hér til að tilkynna óviðeigandi athugasemdir.