Einfaldur en áhrifaríkur kjúklingur
Hjónin Snorri Styrkársson og Kristrún Ragnarsdóttir urðu við áskorun og leggja fram uppskriftir vikunnar. Aðalréttinn fengu þau fyrst í New York og eftir mikla yfirlegu náðu þau að útbúa sína eigin útgáfu af réttinum.
Aðalréttur
Pabba kjúklingur
- 1 kjúklingur fyrir 4 að hámarki
- Salt
- Pipar
- 150 ml Hunts Barbecue Orginal sósa
- 150 ml Stek & grillolja orginal frá Caj P.
Þetta er afskaplega einfaldur réttur en áhrifaríkur. Hann er tilkominn sem eftirlíking af kjúklingarétti sem ég fékk á óþekktum grillstað á Manhattan fyrir áratug eða rúmlega það og slefaði yfir í bókstaflegri merkingu í margar vikur á eftir í hvert sinn er mér varð hugsað til Nýju Jórvíkur. Eftir mikla tilraunamennsku tókst okkur hjónunum að ná þessu bragði sem síðan hefur reynst nánast eini kjúklingarétturinn sem þýðir að bjóða á okkar heimili.
Olíunni er blandað saman í skál/bolla. Kjúklingurinn er hlutaður til helminga og settur í eldfast mót, saltaður og pipraður báðum megin og síðan er hann smurður með olíunni/sósunni, fyrst að innanverðu en síðan að utanverðu. Skiptir verulegu máli að spara ekki olíuna/sósuna á kjúklinginn. Einnig má blanda örlitlu af vatni í eldfasta mótið á eftir. Það sem gerir þennan rétt enn betri, er að hafa kjúklinginn vel upp þýddan og ekki síður að gera hann kláran strax að morgni. Einnig er sveigjanleiki í eldamennskunni að steikja kjúklinginn fyrst með innrihlutann upp snúa honum síðan við eftir ca 30 mín steikingu og smyrja hann þá með sósunni/olíunni að utanverðu og steikja þannig það sem eftir er.
Kjúklinginn þarf að steikja í um 1 og hálfa klukkustund í ofni við 180-200 C hita. Mikilvægt er að ná soði með sósunni/olíunni úr mótinu sem sósu á hrísgrjónin.
Meðlæti er hrísgrjón, soðið af kjúklingnum og bananasalat.
Salat
Bananasalatið er einfalt; með ísberg, púrrulauk, papriku, tómat og síðan 1-2 bönunum. Allt skorið í hæfilega bita og blandað saman í skál.
Eftirréttur
Vanilluís með hnetusúkkulaðisósu og þeyttum rjóma
- Vanilluís.
- 100 gr Sirius suðusúkkulaði
- 1 – 2 dl mjólk
- 2 kúfaðar matskeiðar af Peter Pan Crunschy hnetusmjöri
- Þeyttur rjómi
Sósan er gerð með því að hita við vægan hita í potti, súkkulaðið, mjólkina og hnetusmjörið, má ekki sjóða, þarf að hræra stöðugt í. Borið fram með þeyttum rjóma. Algjör kaloríubomba enda bragðgóður eftirréttur.
Fleiri fréttir
-
Hressandi að skella sér í sjósund
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla, Lokað efni 23.11.2024 kl. 17.15Ingibjörg Davíðsdóttir er oddviti Miðflokksins frá bænum Arnbjargarlæk í Þverárhlíð í Borgarbyggð, fædd á Akranesi 1970 og á einnig ættir að rekja til Breiðafjarðareyja, Reykhóla og Múla á Barðaströnd. Ingibjörg á eina uppkomna dóttur og á heima í sveitinni og Garðabæ. Hún er sendiherra og stjórnarformaður Íslenska fæðuklasans. Hefur starfað í utanríkisþjónustunni í ríflega 25 ár, meðal annars sem sendiherra Íslands í Noregi, ráðgjafi forsætisráðherra í utanríkismálum ásamt því að starfa í sendiskrifstofum Íslands í Genf, Vínarborg og London. Ingibjörg tók sér leyfi frá utanríkisþjónustunni í fyrra og stofnaði Íslenska fæðuklasann.Meira -
Það sem maður veitir athygli vex og dafnar
feykir.is Skagafjörður, Listir og menning, Lokað efni 23.11.2024 kl. 12.09Það er margt í mörgu, sagði einhver einhverntímann, og hitti þar mögulega naglann rækilega á höfuðið. Greinarskrifari rak nýlega augun í viðburði í sveitinni sem komu honum svolítið spánskt fyrir sjónir; Kakóstund og 9D BreathWork. Það er Þóra Kristín Þórarinsdóttir frá Frostastöðum í Blönduhlíðinni sem stendur að baki þessum viðburðum. Það var ekkert vit í öðru en að kynna sér málið aðeins og senda Þóru nokkrar spurningar og rétt að byrja á því að spyrja hvað hún sé að gera þessa dagana.Meira -
Ætlaði að verða prestur
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla, Lokað efni 23.11.2024 kl. 11.37Eldur Smári er oddviti Lýðræðisflokksins í Norðvesturkjördæmi og er fæddur á Sauðárkróki í nóvember 1979. Foreldrar hans eru Edda Lilja Hjalta-dóttir, frá Keflavík og Kristinn Jónas Björnsson frá Nýjabæ á Hofsósi. Hann er giftur Stuart Grahame Deville sem fæddur er í Lower Hutt á Nýja-Sjálandi. Þeir giftu sig í Ráðhúsinu í Kaupmannahöfn 2019. Þeir eru barnslausir en miklir dýravinir.Meira -
Afmælisveisla Hvatar er einmitt í dag!
feykir.is Austur-Húnavatnssýsla, Mannlíf, Lokað efni 23.11.2024 kl. 09.45Félagar í Ungmennafélaginu Hvöt á Blönduósi fagna í dag stórafmæli félagsins en í dag eru nákvæmlega 100 ár og tveir dagar frá stofnun þess árið 1924. Af þessu tilefni verður afmælishátíð í Íþróttamiðstöðinni á Blönduósi og hefst dagskráin kl. 13:00 og verður margt til gamans gert.Meira -
Eflum ferðaþjónustu í Norðvesturkjördæmi | Heiðdís Rós Eyjólfsdóttir skrifar
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Aðsendar greinar, Vestur-Húnavatnssýsla 23.11.2024 kl. 09.45Ferðaþjónustan hefur verið ein af leiðandi ástæðum fyrir vaxtaþrótti íslensks samfélags undanfarin ár og eftirspurn eftir íslenskri ferðaþjónustu hefur vaxið af miklum krafti þótt jarðhræringarnar á Reykjanesskaga hafi leitt til ákveðinnar hnignunar. Þrátt fyrir allt hefur fjöldi erlendra ferðamanna á fyrstu níu mánuðum ársins verið lítillega yfir fjölda síðasta árs en fjöldi gistinátta hefur hins vegar dregist saman. Eins og kemur fram í þjóðhagsspá Hagstofunnar í nóvember er búist við því að fjöldi erlendra ferðamanna haldist stöðugur á næsta ári í 2,3 milljónum.Meira
Athugasemdir eru á ábyrgð þeirra sem þær skrá.
Feykir áskilur sér þó rétt til að eyða ummælum sem metin verða sem ærumeiðandi eða ósæmileg.
Smelltu hér til að tilkynna óviðeigandi athugasemdir.