Klassísk grillmáltíð með meiru
Hjónin Ína Björk Ársælsdóttir og Reimar Marteinsson búa á Hvammstanga ásamt þremur börnum. Þau voru matgæðingar Feykis í 26. tbl. ársins 2017. Reimar er kaupfélagsstjóri KVH og Ína Björk starfar við umhverfismál og fleira á framkvæmda-og umhverfissviði Húnaþings vestra.
Þau segja að grillið sé mikið notað yfir sumartímann og finnst því tilvalið segja frá einni klassískri grillmáltíð á heimilinu og bæta við rabbarbaraböku sem er án hveitis og sykurs. „Einnig ætlum við að gefa hugmynd að næringardrykk, „boosti", sem er gott að fá sér eftir hlaup eða æfingu. Íslensk bláber, rabbarbari og grænmeti úr garðinum gegna stóru hlutverki í uppskriftunum og er án efa allt saman hollt, hagkvæmt og gott,“ segja matgæðingarnir okkar.
AÐALRÉTTUR
Klassísk grillmáltíð
Byrjað er á að skera niður papriku, lauk, kúrbít og sveppi og sett í álpappír og dass af Caj P. bbq grillolíu sprautað yfir, síðan lokað með álpappír og sett á grillið í um 20-30 mínútur.
Lambakótelettum skellt á grillið, (kryddaðar með salti, pipar og Season-all nokkrum dögum áður og geymdar í kæli í lokuðum umbúðum).
Mexicostykki úr Brauð-og kökugerðinni á Hvammstanga skorin í tvennt, smurð með hvítlaukssmjöri og sett beint á grillið í stutta stund.
Maísbaunir (frosnar í poka) settar í álbakka með góðri klípu af íslensku smjöri og salti og sett á grillið og látið malla á meðan kjötið grillast.
Ferskt salat er ómissandi - klettasalat og grænkál eru í uppáhaldi og er undirstaðan en til viðbótar niðurskorin paprika og rauðlaukur, sólþurrkaðir tómatar í bitum, fetaostur, vínber skorin í tvennt. Öllu blandað saman og furuhnetum sem búið er að rista á pönnu með olívuolíu, dreift yfir salatið.
Kartöflur eru einnig nauðsynlegt meðlæti með grillinu og notum við bæði sætar og bökunar-kartöflur.
EFTIRRÉTTUR
Rabbarbarabaka - án hveitis og sykurs
400-500 g rabbabari, eða eins og passar í mótið sem á að nota
100 g smjör
1 bolli möndlumjöl
1 tsk lyftiduft
1 bolli sukrin gold og aðeins meira til að dreifa yfir rabbarbarann
3 egg
1 tsk vanilludropar (hægt að nota möndludropa, þá bragðast bakan eins og marsipan!)
nokkrir dropar karamellu eða vanillustevía
Aðferð:
Setjið rabbarbarann í eldfast form og dreifið sukrin gold yfir eftir smekk, ca 2-3 msk. Bræðið smjör og sukrin saman í potti. Hrærið möndlumjöli, vanillu og lyftidufti saman við. Hrærið eggjunum saman við en passið að blandan sé ekki of heit þegar eggin eru sett í pottinn. Hrærið þar til allt er vel blandað og hellið svo yfir rabbarbarann. Bakið við 180°C í 30-40 mínútur.
Næringadrykkur- boost
250 ml af vöka, t.d möndlumjólk/kókosmjólk/vatn, einnig er hægt að nota berry safa - (magnið fer eftir smekk fer eftir því hvað þið viljið hafa drykkinn þykkan)
1 skófla (90ml) vanillu próteinduft (má sleppa)
handfylli af bláberjum (við notum íslensk bláber úr Vestur-Hópinu)
3-6 jarðarber eða annars konar ber
1 msk kanill
1 msk chiafræ
hálfur banani
1 msk hörfræolía
Til að gera booztið matarmeira er gott að bæta við (ca 1½ dl) af haframjöli eða sykurlausu múslí.
Aðferð:
Setjið öll hráefnin í blandarann í smá stund eða þar til drykkurinn er silkimjúkur. Gott er að setja nokkra klaka út í drykkinn.
Hellið drykknum í glas og njótið.
Fleiri fréttir
-
Hressandi að skella sér í sjósund
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla, Lokað efni 23.11.2024 kl. 17.15Ingibjörg Davíðsdóttir er oddviti Miðflokksins frá bænum Arnbjargarlæk í Þverárhlíð í Borgarbyggð, fædd á Akranesi 1970 og á einnig ættir að rekja til Breiðafjarðareyja, Reykhóla og Múla á Barðaströnd. Ingibjörg á eina uppkomna dóttur og á heima í sveitinni og Garðabæ. Hún er sendiherra og stjórnarformaður Íslenska fæðuklasans. Hefur starfað í utanríkisþjónustunni í ríflega 25 ár, meðal annars sem sendiherra Íslands í Noregi, ráðgjafi forsætisráðherra í utanríkismálum ásamt því að starfa í sendiskrifstofum Íslands í Genf, Vínarborg og London. Ingibjörg tók sér leyfi frá utanríkisþjónustunni í fyrra og stofnaði Íslenska fæðuklasann.Meira -
Það sem maður veitir athygli vex og dafnar
feykir.is Skagafjörður, Listir og menning, Lokað efni 23.11.2024 kl. 12.09Það er margt í mörgu, sagði einhver einhverntímann, og hitti þar mögulega naglann rækilega á höfuðið. Greinarskrifari rak nýlega augun í viðburði í sveitinni sem komu honum svolítið spánskt fyrir sjónir; Kakóstund og 9D BreathWork. Það er Þóra Kristín Þórarinsdóttir frá Frostastöðum í Blönduhlíðinni sem stendur að baki þessum viðburðum. Það var ekkert vit í öðru en að kynna sér málið aðeins og senda Þóru nokkrar spurningar og rétt að byrja á því að spyrja hvað hún sé að gera þessa dagana.Meira -
Ætlaði að verða prestur
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla, Lokað efni 23.11.2024 kl. 11.37Eldur Smári er oddviti Lýðræðisflokksins í Norðvesturkjördæmi og er fæddur á Sauðárkróki í nóvember 1979. Foreldrar hans eru Edda Lilja Hjalta-dóttir, frá Keflavík og Kristinn Jónas Björnsson frá Nýjabæ á Hofsósi. Hann er giftur Stuart Grahame Deville sem fæddur er í Lower Hutt á Nýja-Sjálandi. Þeir giftu sig í Ráðhúsinu í Kaupmannahöfn 2019. Þeir eru barnslausir en miklir dýravinir.Meira -
Afmælisveisla Hvatar er einmitt í dag!
feykir.is Austur-Húnavatnssýsla, Mannlíf, Lokað efni 23.11.2024 kl. 09.45Félagar í Ungmennafélaginu Hvöt á Blönduósi fagna í dag stórafmæli félagsins en í dag eru nákvæmlega 100 ár og tveir dagar frá stofnun þess árið 1924. Af þessu tilefni verður afmælishátíð í Íþróttamiðstöðinni á Blönduósi og hefst dagskráin kl. 13:00 og verður margt til gamans gert.Meira -
Eflum ferðaþjónustu í Norðvesturkjördæmi | Heiðdís Rós Eyjólfsdóttir skrifar
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Aðsendar greinar, Vestur-Húnavatnssýsla 23.11.2024 kl. 09.45Ferðaþjónustan hefur verið ein af leiðandi ástæðum fyrir vaxtaþrótti íslensks samfélags undanfarin ár og eftirspurn eftir íslenskri ferðaþjónustu hefur vaxið af miklum krafti þótt jarðhræringarnar á Reykjanesskaga hafi leitt til ákveðinnar hnignunar. Þrátt fyrir allt hefur fjöldi erlendra ferðamanna á fyrstu níu mánuðum ársins verið lítillega yfir fjölda síðasta árs en fjöldi gistinátta hefur hins vegar dregist saman. Eins og kemur fram í þjóðhagsspá Hagstofunnar í nóvember er búist við því að fjöldi erlendra ferðamanna haldist stöðugur á næsta ári í 2,3 milljónum.Meira
Athugasemdir eru á ábyrgð þeirra sem þær skrá.
Feykir áskilur sér þó rétt til að eyða ummælum sem metin verða sem ærumeiðandi eða ósæmileg.
Smelltu hér til að tilkynna óviðeigandi athugasemdir.