Ber ber ber og aftur ber
Berjatíðin er í þann mund að hefjast og segja fróðir menn að berjasprettan í ár sé hreint með ágætum. Feykir fékk að smakka bláber í gær og þau voru ljúffeng. Þar sem berin eru ekki alveg fullþroskuð og enn svolítið um grænuberin er tilvalið að nota helgina til þess að týna og sjóða niður í sultu. Feykir fann nokkrar góðar berjasultuuppskriftir.
Aðalbláberjasulta
1 kg Aðalbláber
400 g Sykur
Berin eru sett í pott ásamt sykrinum, hituð og látin malla við vægan hita í 20 mínútur. Maukið sett í heitar krukkur og lokað.
Bláberjasulta með Döðlum
700 g Döðlur
2 dl Vatn
1 kg Bláber
Saxið döðlur í matvinnsluvél og hellið sjóðandi vatni yfir, látið standa í 30 mínútur. Hrærið berjunum saman við. Setjið í krukkur og lokið strax.
500 g Ber
1 1/2 dl Vatn
350 g Sykur
Soðið í fimm mínútur. Tekið af hellunni og berin kramin. Sykri stráð yfir smátt og smátt og soðið áfram í 10 mínútur. Sett í krukkur, og lokað strax.
Bláberjamauk
1kg Bláber
375 g Sykur
Setjið berin í pott ásamt sykrinum. Soðið í 15-20 mín. Maukið er síðan sett sjóðandi heitt í krukkur og þeim lokað.
2 kíló Krækiber
5 dl Vatn
1 kg Sykur
2 tsk Hleypiefni
Krækiber og vatn sett í pott látið sjóða í 20 mín. Sykurinn settur út í og soðið í 20 mínútur.
Hleypiefnið sett út í og soðið í 2-3 mínútur. Setja sultuna í krukkur.
Bláberjakaka
1 1/2 dl hveiti
2 dl haframjöl
1 dl sykur
1 tsk lyftiduft
100 g smjörlíki
Þurrefnum er blandað saman og mjúku smjörlíkinu síðan nuddað saman við. Síðan er helmingur deigsins settur í form og bláberjum stráð yfir. Að lokum er afgangi deigsins dreift yfir allt saman. Bakað við 200 gráður í 20 mínútur. Borið fram heitt með ís eða rjóma.
Þessa köku er tilvalið að baka í miklu magni og frysta. Henni er síðan einfaldlega stungið inn í ofn og hituð upp þegar gesti ber að garði.
Epla og Bláberjapie
Deig:
2,5 dl sigtað hveiti
1 dl sykur
1 tsk lyftiduft
1 tsk salt
50 gr smjör
1 stk þeytt egg
Fylling:
300 gr bláber
2 græn epli, flysjuð og skorin í teninga
1 stk sítróna, safinn og fínrifinn börkurinn
1,5 dl púðusykur
50 gr valhnetur
Kanilsykur
Blandið saman því sem er í deiginu og hnoðið upp í kúlu. Takið helmingin af deiginu og fletjið út með kefli, leggið deigið í smurt formið og bakið í 200 gráðu heitum ofni í 8-10 mín. Kælið. Blandið saman efninu í fyllinguna og setjið í formið. Fletjið út hinn helmingin af deiginu og leggið yfir bökuna. Þrystið deiginu vel á barmana og stráið kanil yfir bökuna. Bakið við 200 gráður í 30 mínútur. Framreiðið bökuna volga með vanilluís.
Fleiri fréttir
-
Sveinbjörg Rut Pétursdóttir tekur við sem tímabundinn framkvæmdastjóri
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla, Lokað efni 18.03.2025 kl. 14.28Sagt var fá því í frétt fyrr í dag að Katrín M. Guðjónsdóttir hefur sagt starfi sínu lausu sem framkvæmdastjóri Samtaka sveitarfélaga á Norðurlandi vestra (SSNV) og mun láta af störfum 1. apríl nk. Stjórn SSNV hefur ákveðið að ráða Sveinbjörgu Rut Pétursdóttur, verkefnastjóra SSNV tímabundið, sem framkvæmdastjóra til 1. september 2026.Meira -
Nýjung á heimasíðu safnsins
feykir.is Skagafjörður, Lokað efni 18.03.2025 kl. 14.20Fyrir þau sem hafa í hyggju að bjóða Byggðasafni Skagfirðinga grip geta nú nálgast eyðublað á heimasíðu safnsins þar sem hægt er að senda inn upplýsingar um gripinn.Meira -
Viðgerð á götulögn
feykir.is Skagafjörður 18.03.2025 kl. 11.00Vegna viðgerða á götulögn hitaveitu við Sauðármýri verður lokað fyrir rennsli kl. 13:00 í dag, þriðjudaginn 18. mars.Meira -
Breyting á talmeinaþjónustu í Húnaþingi vestra
feykir.is Vestur-Húnavatnssýsla 18.03.2025 kl. 10.55Þann 1. apríl 2025 verður breyting á talmeinaþjónustu í Húnaþingi vestra, þetta kemur fram á vef þeirra hunathing.is. Hingað til hefur Tappa séð um fjarþjónustu í gegnum tölvu en eftir 1. apríl mun Brynhildur Þöll Steinarsdóttir talmeinafræðingur sjá um þjónustu, greiningar og gerð þjálfunaráætlana fyrir nemendur, starfsfólk og foreldra.Meira -
Langþráður nýr björgunarbátur í Skagafjörðinn
feykir.is Skagafjörður, Aðsendar greinar 18.03.2025 kl. 09.29Sl. laugardag afhenti FISK Seafood Björgunarsveitinni Skagfirðingasveit nýjan björgunarbát að gjöf. Andvirði bátsins, sem hlotið hefur nafnið Aldan, er um 20 milljónir króna og boðar koma hans á Sauðárkrók byltingu í búnaði til sjóbjörgunar og sömuleiðis björgunarstörf á hinum mikilfenglegu en um leið viðsjárverðu vötnum héraðsins. Með tilkomu Öldunnar eru tveir öflugir harðbotna björgunarbátar beggja vegna í Skagafirðinum. Aldan er í vestri en að austanverðu er Skafti í eigu björgunarsveitarinnar Grettis.Meira
Athugasemdir eru á ábyrgð þeirra sem þær skrá.
Feykir áskilur sér þó rétt til að eyða ummælum sem metin verða sem ærumeiðandi eða ósæmileg.
Smelltu hér til að tilkynna óviðeigandi athugasemdir.