Rækjur, kjúklingabringur og myntudraumur.
Það eru þau Sólveig Arna Ingólfsdóttir og Andrés Geir Magnússon á Hellulandi í Hegranesi sem gefa lesendum Feykis.is kost á að galdra fram veislu á auðveldan hátt. Þau voru í 34 tbl. Feykis árið 2008 og skoruðu þau á Kolbrúnu Jónsdóttir og Þröst Jónsson á Sauðárkróki að koma með uppskrift að tveimur vikum liðnum.
Rækjur með melónum (Forréttur)
500 gr. rækjur
- ½ hunangsmelóna, skorin í litla bita
- 200 gr. sýrður rjómi
- 2-3 msk. mayonnaise
- Salt og pipar
- Örlítill sykur
- 1-2 tsk. dijonsinnep
- Sítrónusafi
- Aromat krydd
- Sítróna, tómatur, agúrka og steinselja til skrauts
Hrærið saman sýrðum rjóma og majonesi, kryddið með sinnepi, salti, pipar, sykri, aromat og sítrónusafa. Blandið saman rækjum og melónu og skiptið í sex skálar, hellið sósu yfir hverja skál og skreytið með sítrónubátum, tómötum, agúrku og steinselju. Berið fram með ristuðu brauði.
Kjúklingabringur í piparostasósu (Aðalréttur)
- 4 kjúklingabringur
- Kjúklingakrydd
- 4 sn. Lúxusbeikon
- 200 gr. sveppir
- 150 gr. Gouda ostur
- ½ piparostur
Bringurnar eru steiktar á pönnu (ca. 3 mín. á hvorri hlið) Kryddaðar og settar í eldfast mót. Sveppir og beikon er léttsteikt. Helmingnum af ostinum er stráð yfir bringurnar og sveppunum dreift yfir. Beikonið lagt þar ofan á og að lokum er afganginum af ostinum stráð yfir. Þetta er síðan sett í ofn í ca. 10-15 mín. við 200 °c
Piparostasósa
- ½ l. matreiðslurjómi
- 1 ½ piparostur
Rjóminn er hitaður í potti, osturinn brytjaður út í og hrært í þar til sósan er orðin kekkjalaus. Borið fram með pönnusteiktu grænmeti, fersku salati, kartöflubátum og piparsósu.
Myntudraumur (Eftirréttur)
- 1 dl. rjómaostur
- 2 stk. egg
- 8-10 msk. flórsykur
- 1-2 tsk. vanilludropar
- 200 gr. suðusúkkulaði
- ½ l. rjómi
- 10-12 plötur After eight
Rjómaosturinn er hrærður vel þar til hann verður kekkjalaus. Eggin þeytt vel ásamt flórsykri og vanilludropum. Best er að þeyta eggjarauðu og hvítu í sitthvoru lagi og blanda þeim síðan saman. Eggjahrærunni er blandað saman við ostinn, súkkulaðið brætt og því hellt smátt og smátt út í, á meðan hrært er. After eight plöturnar eru brytjaðar og settar út í. Rjóminn stífþeyttur og honum blandað varlega saman við allt. Að lokum er þetta sett í skál eða fat og fryst í 4-5 klst.
Verði ykkur að góðu!
Fleiri fréttir
-
Rjúpnaveiðitímabilið að hefjast
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla 22.10.2024 kl. 12.45Rjúpnaveiðitímabilið hefst þann 25. október 2024 nk. og er veiði heimil föstudaga til þriðjudaga (báðir dagar meðtaldir) innan veiðitímabils. Því er ekki heimilt að veiða miðvikudaga og fimmtudaga.Meira -
Kynningarfundur Target Cicurlar - áhrifaríkar sjálfbærniaðgerðir og auðveldari ákvarðanataka
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla 22.10.2024 kl. 12.25Verkefnið Target Circular stendur fyrir kynningarviðburði á stefnumótunaraðferð fyrir frumkvöðla og fyrirtæki á Gránu, Sauðárkróki, miðvikudaginn 23. Október og hefst viðburðurinn klukkan 10:30. Kallað er eftir þátttöku frá ráðgjöfum um allt land sem veita aðstoð til frumkvöðla og fyrirtækja.Meira -
Hver er maðurinn og hvað vill hann upp á dekk? | Björn Bjarki Þorsteinsson skrifar
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Aðsendar greinar, Vestur-Húnavatnssýsla 22.10.2024 kl. 12.10Á fjölmennu kjördæmisþingi Sjálfstæðismanna sunnudaginn 20. október sl. hlaut undirritaður kosningu í 2. sæti á framboðslista Sjálfstæðisflokksins í Norðvesturkjördæmi fyrir Alþingiskosningar sem fram fara þann 30. nóvember 2024. Fyrir þann stuðning er ég afar þakklátur og mun nálgast komandi verkefni bæði af auðmýkt en ekki síður metnaði fyrir hönd kjördæmisins alls.Meira -
Ragnhildur og Sigurður ráðin til Eims
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla 22.10.2024 kl. 10.52Eimur hefur ráðið Ragnhildi Friðriksdóttur og Sigurð Líndal Þórisson sem verkefnastjóra félagsins á Norðurlandi vestra. Þetta kemur fram í fréttatilkynningu frá Eimi.Meira -
Fullt út úr dyrum í útgáfufögnuðinum hjá Magnúsi
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla 22.10.2024 kl. 10.44Feykir sagði frá því um helgina að í tilefni útkomu bókarinnar Öxin, Agnes og Friðrik eftir Magnús Ólafsson á Sveinsstöðum yrði haldin útgáfuhátíð í Reykjavík í gær. Það er skemmst frá því að segja að það var fullt út úr dyrum í Penninn Eymundsson í Austurstræti.Meira
Athugasemdir eru á ábyrgð þeirra sem þær skrá.
Feykir áskilur sér þó rétt til að eyða ummælum sem metin verða sem ærumeiðandi eða ósæmileg.
Smelltu hér til að tilkynna óviðeigandi athugasemdir.