Ostrusósulegið folaldakjöt með hvítlaukssveppum og bernessósu
Nú eru það Auðbjörg Ósk Guðjónsdóttir og Guðberg Ellert Haraldsson, á Sauðárkróki sem gefa okkur aðgang að gómsætum uppskriftum sem fá bragðlaukana til að svitna.
Tortilla snúðar
Virkar vel við öll tækifæri.
- ½ Maribo ostur
- 200 gr sýrður rjómi
- u.þ.b. 5 cm bútur af blaðlauki
- 400 gr rjómaostur
- 2 – 3 pakkar af tortillakökum
Öllu er mixað saman í matvinnsluvél nema tortillakökunum. Blöndunni er smurt á tortillakökurnar deginum áður en kökunum er rúllað upp. Lengjurnar eru skornar niður í 1 cm búta daginn sem það er borið fram og borðað með salsa sósu.
Ostrusósulegið folaldakjöt með hvítlaukssveppum og bernessósu
- 800 gr folaldakjöt
- 1 dl ostrusósa
- Hvítlaukspipar
- 3 msk olía til steikingar
Kjötið er skorið í u.þ.b.1 cm þykkar sneiðar, ostrusósunni er svo smurt á kjötið og kryddað með hvítlaukspipar. Þetta er látið standa a.m.k. í 1 klst. Kjötið er steikt á pönnu í 3-4 mín. Þegar það er allt steikt er það sett inn í ofn í eldföstu móti til að halda því heitu.
Hvítlaukssveppir
- 400gr sveppir
- 5 - 10 stk. hvítlauksrif eftir smekk
- 3 msk matarolía til steikingar
- Salt og pipar
Hvítlaukurinn er saxaður. Hann er steiktur ásamt niðurskornum sveppunum á pönnu og kryddaður með salti og pipar eftir smekk. Sveppirnir eru lagðir yfir kjötið og sett aftur inn í ofn.
Bernessósa
Sósan er gerð eftir upplýsingum á pakka. Vökvanum af kjötinu og sveppunum er sett út í sósuna. Kryddað er aukalega með estragon, salti og pipar eftir smekk. Þykkið ef þurfa þykir. Sósunni er svo að lokum hellt yfir kjötið og sveppina og borið þannig fram.
Meðlæti
Gott getur verið að hafa:
- Kartöflur
- Salat eða soðið grænmeti
Þriggja súkkulaði brownies frá henni Nigellu
- 350 gr ósaltað smjör
- 340 gr bittersweet súkkulaði (70%)
- 6 egg
- 4,375 dl sykur
- 1 matskeið vanilludropar
- 3,75 dl hveiti
- 1 tsk salt
- 1,25 dl hvítir súkkulaðidropar
- 1,25 dl ljósir súkkulaðidropar
- 2 teskeiðar flósykur til að setja yfir til skrauts
Ofninn er hitaður í 180°C. Bræða skal saman smjörið og dökka súkkulaðið í þykkbotna pönnu við lágan hita. Þeyta skal saman eggjunum, sykrinum og vanilludropunum.
Súkkulaðiblöndunni er leyft að kólna lítilega, eggjablöndunni bætt út í og hrært vel en rólega.
Hveitinu og saltinu er blandað rólega saman við. Hvítu súkkulaðidropunum og brúnu súkkulaðidropunum er bætt við blönduna og hrært rólega þar til allt hefur blandast. Að lokum er blandan sett í bökunarform/skúffu inn í miðjan ofninn. Þetta skal bakast í u.þ.b. 25 mín en það má sjá hvenær kökurnar eru til á því að yfirborðið þornar og verður fölbrúnt á meðan miðjan er dökkbrún og mjúk. Skerið kökuna í bita á meðan hún er enn heit og raðið á stórt fat, skreytið með því að sigta flósykurinn yfir kökuna á fatinu. Frábært er að bera ís fram með volgum kökunum.
Verði ykkur að góðu
Fleiri fréttir
-
Flokkur fólksins vill efla byggð um land allt! | Lilja Rafney Magnúsdóttir skrifar
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Aðsendar greinar, Vestur-Húnavatnssýsla 27.11.2024 kl. 18.08Það er sameiginlegur hagur allra landsmanna að halda landinu öllu í byggð svo það gangi upp verður að tryggja aðgang íbúa að fjölbreyttri grunnþjónustu óháð búsetu og efnahaga. Það verður að tryggja að allir landsmenn sitji við sama borð og hafi jöfn tækifæri. Það er grundvöllur þess að öflugt og fjölbreytt atvinnulífi sé til staðar á landsbyggðunum og að fólk velji sér þar framtíðar búsetu.Meira -
Hefur Sjálfstæðisflokkurinn hækkað eða lækkað skatta? | Kristófer Már Maronsson skrifar
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Aðsendar greinar, Vestur-Húnavatnssýsla 27.11.2024 kl. 15.51Sjálfstæðisflokkurinn hefur verið í ríkisstjórn frá árinu 2013 og lagt áherslu á að lækka skatta og styrkja velferðarkerfið. Þó eru til stjórnmálamenn sem reyna að halda öðru fram.Meira -
Áfram Hvöt!
feykir.is Austur-Húnavatnssýsla, Íþróttir, Mannlíf, Lokað efni 27.11.2024 kl. 14.50Afmælishátíð Ungmennafélagsins Hvatar, sem haldin var í Íþróttamiðstöðinni á Blönduósi, gekk vonum framar. Skaut formaður félagsins, Grímur Rúnar Lárusson, að um 250-300 manns hafi mætt á fyrri skemmtunina sem var stíluð inn á yngri kynslóðina og svo 90-100 manns á formlegu dagskránni seinni partinn.Meira -
Ilze tekur sæti Mélissu hjá Stólastúlkum
feykir.is Skagafjörður, Íþróttir, Lokað efni 27.11.2024 kl. 13.52Ákveðið hefur verið að gera breytingar á leikmannahópi kvennaliðs Tindastóls. Í fréttatilkynningu frá körfuknattleiksdeild Tindastóls segir að Melissa Diawkana hafi kvatt liðið og í hennar stað hafi verið samið við hina lettnesku Ilze Jakobsone. Ilze er mætt til landsins og verður klár fyrir næsta leik.Meira -
Niðurgreiðum raforku til grænmetisræktar | Eyjólfur Ármannsson skrifar
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Aðsendar greinar, Vestur-Húnavatnssýsla 27.11.2024 kl. 13.17Ísland er eyja í norður Atlantshafi. Sú staðsetning gerir það að verkum að þegar kemur að grænmeti þá höfum við tvo valkosti í boði. Við getum annaðhvort flutt það inn með skipum eða flugi, og borgað mikla álagningu fyrir vöru sem er ekki fersk, eða nýtt okkar grænu orku og hreina vatn til að rækta fyrsta flokks grænmeti á Íslandi.Meira
Athugasemdir eru á ábyrgð þeirra sem þær skrá.
Feykir áskilur sér þó rétt til að eyða ummælum sem metin verða sem ærumeiðandi eða ósæmileg.
Smelltu hér til að tilkynna óviðeigandi athugasemdir.