Lúða og lamb með súkkulaðimús
Þau Unnur Haraldsdóttir og Magnús Freyr Jónsson á Hvammstanga eru matgæðingar vikunnar að þessu sinni og bjóða upp á lúðuforrétt, indverskt lambakarrý og súkkulaðimús. Allt girnilegir réttir sem gaman væri að prófa.
Lúðuforréttur
- 500 gr. lúða í tengingum
- 6 sítrónur
Sítrónur skornar í sneiðar og lúðuteningum raðað á sneiðarnar – sítrónusneiðar yfir líka. Látið standa í ca 6 klst.
- 1 stk laukur
- 1 tsk Oregon
- 2-4 tómatar
- 1 paprika
- ½ tsk salt
- ½ tsk pipar
- ¼ bolli ólífuolía
- 1 lítil krukka sweet pickles, saxað smátt
- ½ tsk sykur
- 2-3 dropar Tabasco
- 10 svartar ólífur
Brytjað smátt og blandað saman – látið standa í ca 1 klst. Fiskurinn tekinn úr sítrónu og blandað saman við – látið bíða í 1-2 klst. Borðað með ristuðu brauði.
Aðalréttur
- Indverskt lambakarrý
- 1 lambalæri skorið í smá bita
- 2 tsk karrý
- 2 tsk cumin (ekki kúmen)
- 5 st cardamome
- 1 laukur smátt skorin
- ¼ rjómi
- Salt og pipar
Aðferð:
Brúnið kjötið með lauknum hellið ¼ lítra vatn út á og látið sjóða í 12 mín. Setjið krydd saman við og rjóma og látið sjóða þar til þykknar.
Meðlæti:
Hrísgrjón og ferskt salat og nanbrauð
Eftirréttur – einföld súkkulaðimús
- 4 dl rjómi
- 300 gr. suðusúkkulaði
- 100 gr. sykur
- 4 stk.egg
Hitið 2 dl af rjóma að suðu og hellið yfir saxaða súkkulaðið. Þeytið egg og sykur saman. Þeytið 2 dl rjóma, blandið eggja- og sykurhræru saman við rjómann og hrærið þessu síðan mjög varlega saman við svo súkkulaðiblönduna. Setjið í glös eða skál og kælið í ca 3 klst.
Verði ykkur að góðu!
(Áður birt í Feyki 2010)
Fleiri fréttir
-
Rjúpnaveiðitímabilið að hefjast
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla 22.10.2024 kl. 12.45Rjúpnaveiðitímabilið hefst þann 25. október 2024 nk. og er veiði heimil föstudaga til þriðjudaga (báðir dagar meðtaldir) innan veiðitímabils. Því er ekki heimilt að veiða miðvikudaga og fimmtudaga.Meira -
Kynningarfundur Target Cicurlar - áhrifaríkar sjálfbærniaðgerðir og auðveldari ákvarðanataka
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla 22.10.2024 kl. 12.25Verkefnið Target Circular stendur fyrir kynningarviðburði á stefnumótunaraðferð fyrir frumkvöðla og fyrirtæki á Gránu, Sauðárkróki, miðvikudaginn 23. Október og hefst viðburðurinn klukkan 10:30. Kallað er eftir þátttöku frá ráðgjöfum um allt land sem veita aðstoð til frumkvöðla og fyrirtækja.Meira -
Hver er maðurinn og hvað vill hann upp á dekk? | Björn Bjarki Þorsteinsson skrifar
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Aðsendar greinar, Vestur-Húnavatnssýsla 22.10.2024 kl. 12.10Á fjölmennu kjördæmisþingi Sjálfstæðismanna sunnudaginn 20. október sl. hlaut undirritaður kosningu í 2. sæti á framboðslista Sjálfstæðisflokksins í Norðvesturkjördæmi fyrir Alþingiskosningar sem fram fara þann 30. nóvember 2024. Fyrir þann stuðning er ég afar þakklátur og mun nálgast komandi verkefni bæði af auðmýkt en ekki síður metnaði fyrir hönd kjördæmisins alls.Meira -
Ragnhildur og Sigurður ráðin til Eims
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla 22.10.2024 kl. 10.52Eimur hefur ráðið Ragnhildi Friðriksdóttur og Sigurð Líndal Þórisson sem verkefnastjóra félagsins á Norðurlandi vestra. Þetta kemur fram í fréttatilkynningu frá Eimi.Meira -
Fullt út úr dyrum í útgáfufögnuðinum hjá Magnúsi
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla 22.10.2024 kl. 10.44Feykir sagði frá því um helgina að í tilefni útkomu bókarinnar Öxin, Agnes og Friðrik eftir Magnús Ólafsson á Sveinsstöðum yrði haldin útgáfuhátíð í Reykjavík í gær. Það er skemmst frá því að segja að það var fullt út úr dyrum í Penninn Eymundsson í Austurstræti.Meira
Athugasemdir eru á ábyrgð þeirra sem þær skrá.
Feykir áskilur sér þó rétt til að eyða ummælum sem metin verða sem ærumeiðandi eða ósæmileg.
Smelltu hér til að tilkynna óviðeigandi athugasemdir.