Laxa sashimi, kjúklingabringur og súkkulaði mousse

feykir.is Í matinn er þetta helst 15.07.2012 kl. 09.48

Nú eru það Gerður Beta Jóhannsdóttir og Arnar Þór Sævarsson á Blönduósi sem leyfa okkur að skyggnast í mataruppskriftabókina og bjóða okkur upp á ljúffengar kræsingar. Gerður og Arnar voru matgæðingar Feykis 2009 og buðu upp laxa sashimi í forrétt, ljúffengar kjúklingabringur í aðalrétt og súkkulaði mousse í eftirrétt.

 

Forréttur:
Laxa sashimi

  • - 350 grömm lax
  • - 3 radísur
  • - wasabi
  • - sojasósa

Laxinn flakaður og hreinsaður vel. Skorinn í litla bita (einn munnbiti). Raðað fallega á disk. Radísur rifnar niður í rifjárni og lagðar meðfram laxinum. Borið fram með wasabi og sojasósu.

Aðalréttur:
Kjúklingabringur með mozzarellaosti og grilluðum sólþurrkuðum tómötum.

  • - 4 stk kjúklingabringur
  • - engiferrót
  • - teriyakisósa
  • - ostrusósa
  • - olífuólía
  • - hálf krukka sólþurrkaðir tómatar
  • - fersk basilikulauf
  • - salt og pipar

Byrjum á því að útbúa kryddlöginn. Blandað saman olífuolíu, teriyakisósu og ostrusósu. Engiferrót rifin niður og blandað saman við. Salt og pipar.

Kjúklingabringurnar látnar ligga í leginum a..m.k. í 1 klst. í ísskáp.

Kjúklingabringurnar settar á grillið. Ein sneið af mozzarellaosti sett á hverja bringu ásamt sólþurrkuðum tómati og basilikulaufi. Gott að bera fram með fersku salati og grilluðu brauði.

Eftirréttur:
Súkkulaði mousse.

  • 200 gr. suðusúkkulaði
  • 70 gr. smjör
  • 340 ml. þeyttur rjómi
  • 2 egg
  • 2 msk. hunang

Súkkulaði og smjör brætt í potti. Egg og hunang þeytt saman ásamt rjóma. Súkkulaði bætt varlega saman við. Hellt í sex glös. Glös sett í kæli a.m.k. í eina klst. og borið fram með ferskum ávöxtum.

Verði ykkur að góðu

Til baka

Athugasemdir eru á ábyrgð þeirra sem þær skrá.

Feykir áskilur sér þó rétt til að eyða ummælum sem metin verða sem ærumeiðandi eða ósæmileg.

Smelltu hér til að tilkynna óviðeigandi athugasemdir.

Fleiri fréttir

  • Lilja Rafney, Flokki fólksins. MYND AÐSEND

    Flokkur fólksins vill efla byggð um land allt! | Lilja Rafney Magnúsdóttir skrifar

    feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Aðsendar greinar, Vestur-Húnavatnssýsla 27.11.2024 kl. 18.08 oli@feykir.is
    Það er sameiginlegur hagur allra landsmanna að halda landinu öllu í byggð svo það gangi upp verður að tryggja aðgang íbúa að fjölbreyttri grunnþjónustu óháð búsetu og efnahaga. Það verður að tryggja að allir landsmenn sitji við sama borð og hafi jöfn tækifæri. Það er grundvöllur þess að öflugt og fjölbreytt atvinnulífi sé til staðar á landsbyggðunum og að fólk velji sér þar framtíðar búsetu.
    Meira
  • Kristófer Már Maronsson skipar 5. sæti á lista Sjálfstæðisflokksins. AÐSEND MYND

    Hefur Sjálfstæðisflokkurinn hækkað eða lækkað skatta? | Kristófer Már Maronsson skrifar

    feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Aðsendar greinar, Vestur-Húnavatnssýsla 27.11.2024 kl. 15.51 oli@feykir.is
    Sjálfstæðisflokkurinn hefur verið í ríkisstjórn frá árinu 2013 og lagt áherslu á að lækka skatta og styrkja velferðarkerfið. Þó eru til stjórnmálamenn sem reyna að halda öðru fram.
    Meira
  • Afmælisnefndin sem skipulagði afmælishaldið. frá vinstri Ingibjörg Signý Aadnegard, Sigurður Bjarni Aadnegard, Greta Björg Lárusdóttir, Kristín Ingibjörg Lárusdóttir og Grímur Rúnar Lárusson. MYND: Magdalena Berglind Björnsdóttir

    Áfram Hvöt!

    feykir.is Austur-Húnavatnssýsla, Íþróttir, Mannlíf, Lokað efni 27.11.2024 kl. 14.50 oli@feykir.is
    Afmælishátíð Ungmennafélagsins Hvatar, sem haldin var í Íþróttamiðstöðinni á Blönduósi, gekk vonum framar. Skaut formaður félagsins, Grímur Rúnar Lárusson, að um 250-300 manns hafi mætt á fyrri skemmtunina sem var stíluð inn á yngri kynslóðina og svo 90-100 manns á formlegu dagskránni seinni partinn.
    Meira

  • Ilze tekur sæti Mélissu hjá Stólastúlkum

    feykir.is Skagafjörður, Íþróttir, Lokað efni 27.11.2024 kl. 13.52 oli@feykir.is
    Ákveðið hefur verið að gera breytingar á leikmannahópi kvennaliðs Tindastóls. Í fréttatilkynningu frá körfuknattleiksdeild Tindastóls segir að Melissa Diawkana hafi kvatt liðið og í hennar stað hafi verið samið við hina lettnesku Ilze Jakobsone. Ilze er mætt til landsins og verður klár fyrir næsta leik.
    Meira
  • Eyjólfur Ármannsson er oddviti Flokks fólksins í NV-kjördæmi. AÐSEND MYND

    Niðurgreiðum raforku til grænmetisræktar | Eyjólfur Ármannsson skrifar

    feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Aðsendar greinar, Vestur-Húnavatnssýsla 27.11.2024 kl. 13.17 oli@feykir.is
    Ísland er eyja í norður Atlantshafi. Sú staðsetning gerir það að verkum að þegar kemur að grænmeti þá höfum við tvo valkosti í boði. Við getum annaðhvort flutt það inn með skipum eða flugi, og borgað mikla álagningu fyrir vöru sem er ekki fersk, eða nýtt okkar grænu orku og hreina vatn til að rækta fyrsta flokks grænmeti á Íslandi.
    Meira
Yfirlit frétta