Japanskur kjúklingaréttur og skyrterta
„Hér kemur uppáhalds maturinn á Hlíðarbraut 3 á Blönduósi. Við erum svolítið fyrir það að hafa hlutina einfalda og fljótlega í eldhúsinu en það kemur annað slagið fyrir að við græjum eitthvað gúrme og flókið,“ sögðu matgæðingarnir Hjálmar Björn Guðmundsson og Ingibjörg Signý Aadnegard sem voru matgæðingar 23. tölublaðs Feykis árið 2018 .
AÐALRÉTTUR
Japanskur kjúklingaréttur
4 kjúklingabringur
Sósa:
½ bolli olía
¼ bolli balsamic edik
2 msk. sykur
2 msk. sojasósa
Allt soðið saman í u.þ.b. eina mínútu, kælt og hrært í annað slagið meðan það kólnar (ef ekki er hrært þá skilur sósan sig).
Eftirtalið er þurrristað á pönnu og kælt á eftir:
1 poki núðlur - ekki nota kryddið. Núðlurnar eru brotnar í smáa bita og þær ristaðar fyrst.
3-4 msk. möndluflögur (magn eftir smekk)
1-2 msk. sesamfræ (magn eftir smekk)
Grænmeti:
1 poki salatblanda
litlir tómatar (sherry tómatar)
1 mangó
1 lítill rauðlaukur
Aðferð:
Grænmetinu er öllu blandað saman. Kjúklingabringurnar skornar í ræmur og snöggsteiktar í olíu á pönnu. Thai sweet chili sósu er hellt yfir og látið malla í smá stund. Svo er allt sett í skál í þessari röð:
Grænmeti – núðlur – möndlur – sesamfræ – kjúklingaræmur.
Borið fram með hvítlauksbrauði. Gott er að geyma eitthvað af sósunni og bera fram með réttinum. Sósan er líka góð með brauðinu.
EFTIRRÉTTUR
Skyrkaka
Botn:
1 pk. Lu bastogne kex
150 g smjör
Kexið og smjörið er maukað vel saman í matvinnsluvél. Þrýstið kexblöndunni á botninn og upp með börmunum á bökunarforminu. Geymið botninn í kælið á meðan þið útbúið fyllinguna.
Fylling:
500 g vanilluskyr
3 dl rjómi
1 msk. flórsykur
1 tsk.vanilluduft eða paste
100 g hvítt súkkulaði, brætt
ber og súkkulaði eftir smekk, notað til að toppa.
Aðferð:
Léttþeytið rjóma og leggið til hliðar. Hrærið skyrinu, flórsykrinum og vanillu saman í smá sund. Bræðið súkkulaði yfir vatnsbaði og kælið áður en því er blandað varlega saman við skyrblönduna með sleif. Rjómanum bætt saman við í lokin, með sleif að sjálfsögðu. Setjið skyrblönduna ofan á kexbotninn og kælið í minnsta kosti þrjár klukkustundir eða lengur, helst yfir nótt. Það er hægt að frysta þessa köku.
Fleiri fréttir
-
Baráttusigur Stólastúlkna í Hveragerði
feykir.is Skagafjörður, Íþróttir, Lokað efni 27.11.2024 kl. 09.10Kvennalið Tindastóls í Bónus deildinni tók þátt í enn einum spennuleiknum í gærkvöldi þegar liðið sótti Hamar/Þór heim í Hveragerði. Eftir leik sem lengstum var hnífjafn, liðin skiptust 13 sinnum á um að hafa forystuna og 14 sinnum var allt jafnt, þá voru það gestirnir sem reyndust grimmari á lokakaflanum. Þær voru níu stigum undir þegar fimm mínútur voru til leiksloka en snéru taflinu við og unnu leikinn 103-105.Meira -
Jólatónleikar Tónlistarskóla Austur-Húnvetninga
feykir.is Austur-Húnavatnssýsla, Listir og menning, Lokað efni 26.11.2024 kl. 16.07Tónlistarskóli Austur-Húnvetninga heldur sína árlegu jólatónleika í desember. Um er að ræða þrenna tónleika sem fara fram í Blönduóskirkju og Hólaneskirkju.Meira -
Sungið af hjartans lyst
feykir.is Skagafjörður, Listir og menning, Lokað efni 26.11.2024 kl. 12.06Senn kemur út bókin Sungið af hjartans lyst en þar skráir Sölvi Sveinsson sögu Friðbjörns G. Jónssonar söngvara. Það er Sögufélag Skagfirðinga sem gefur bókina út. Feykir lagði nokkrar spurningar fyrir Sölva í tilefni af útgáfu bókarinnar og byrjaði að biðja hann um að segja deili á viðfangsefninu.Meira -
Nemendur FNV á faraldsfæti
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla, Lokað efni 26.11.2024 kl. 11.55Dagana 13.-17. nóvember fór hópur nemenda frá FNV til Uherské Hradiště í Tékklandi í Eramsus+ ferð. Í frétt á vef FNV segir að um hafi verið að ræða hluta af verkefninu INCLUSION: A human right and opportunity for all (Mannréttindi og tækifæri fyrir alla) þar sem áhersla er lögð á stuðning og samleið þeirra sem þurfa stuðning vegna ýmissa þátta, líkt og að nota hjólastól, skerðing á sjón eða heyrn, sem og aðrar andlegar eða líkamlegar skerðingar.Meira -
Vilt þú breytingu á stjórn landsins? | Hannes S. Jónsson skrifar
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Aðsendar greinar, Vestur-Húnavatnssýsla 26.11.2024 kl. 11.13Á laugardaginn kjósum við okkur sextíu og þrjá einstaklinga til að setjast á Alþingi næstu fjögur árin, nýja forystu fyrir landið okkar. Stóra spurningin sem hvert og eitt okkar þarf að spyrja sig að, viljum við breytingar við stjórn landsins eða viljum við óbreytt ástand.Meira
Athugasemdir eru á ábyrgð þeirra sem þær skrá.
Feykir áskilur sér þó rétt til að eyða ummælum sem metin verða sem ærumeiðandi eða ósæmileg.
Smelltu hér til að tilkynna óviðeigandi athugasemdir.