Góðar uppskriftir á grillið
Þau Guðrún Helga Marteinsdóttir og Hörður Gylfason á Hvammstanga eiga uppskriftir vikunnar að þessu sinni. Þau deildu með lesendum Feykis árið 2010 brot af því besta sem kemur úr eldhúsinu í Háagerði.
Forréttur:
Grillaðir ostafylltir tómatar
- 4 stórir tómatar
- 1 krukka fetaostur
- 1lítil dós kotasæla
- Salt (Maldon)
Skorið er ofan af tómötunum og skorið innan úr þeim og það maukað með töfrasprota ásamt fetaostinum og kotasælunni og smá salti. Þetta er svo sett inn í tómatana aftur og þeir grillaðir þangað til “húðin” á tómötunum byrjar að rifna.
Aðalréttur:
Grilluð nautalund
- 1 nautalund
- Salt og pipar, rósmarín
- 4 geirar af hvítlauk, marðir
- Ólífuolía
Lundin er marineruð í olíunni og hvítlauknum með salti og pipar. Lundinni er svo skellt á grillið og þá er rósmaríni bætt á. Lokið kjötinu á funheitu grillinu og svo er lundin grilluð rólega eftir það.
Meðlæti:
Sætkartöflustappa:
Sætar kartöflur eru soðnar og þær svo maukaðar/stappaðar og smjöri bætt við þær.
Hvítlaukssveppasalat:
- 2 öskjur sveppir
- 3 geirar hvítlaukur, marðir
- Olía
- Klettasalat
- Furuhnetur
- Salt og mulinn svartur pipar
Sveppirnir eru steiktir úr hvítlauksolíunni og saltaðir og pipraðir. Sveppirnir eru svo látnir kólna og klettasalati og furuhnetum bætt saman við þá.
Laddalaukur:
- 4 stórir rauðlaukar
- 50 ml rauðvínsedik
- 50 ml vatn
- 2 msk sykur
Rauðlaukur skorinn niður og hann settur í pott með smá olíu, þegar hann er aðeins farinn að steikjast þá er vökvanum bætt við og sykrinum. Látið malla þar til laukurinn sultast. Það má sykra meira ef þurfa þykir. Borið fram heitt.
Eftirréttur:
- Ostakakan hennar mömmu:
- Ofsalega einföld og fljótgerð ostakaka
- 1pakki Digestive kex
- ½ dós smjörvi.
- 500 gr rjómaostur
- 1 egg
- ¼ l rjómi
- 1 stítróna
- 3 msk c.a flórsykur
- Vanilludropar c.a hálft glas
Kexið er mulið og bræddum smjörva er bætt við kexið og blandað saman og sett í form. Rjóminn er þeyttur. Egg er sett í skál með rjómaostinum og þeytt vel saman með handþeytara. Þeytta rjómanum er svo bætt út í ásamt flórsykrinum og vanilludropunum. Safinn úr sítrónunni er kreistur út í. Smakkað til, má jafnvel bæta við meiri flórsykri.
Þetta er svo sett ofan á kexið. Ofan á ostakökuna má svo setja hvað sem er, til dæmis vínber, bláber eða jarðaber eða súkkulaðispæni.
Verði ykkur að góðu.
Fleiri fréttir
-
Hressandi að skella sér í sjósund
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla, Lokað efni 23.11.2024 kl. 17.15Ingibjörg Davíðsdóttir er oddviti Miðflokksins frá bænum Arnbjargarlæk í Þverárhlíð í Borgarbyggð, fædd á Akranesi 1970 og á einnig ættir að rekja til Breiðafjarðareyja, Reykhóla og Múla á Barðaströnd. Ingibjörg á eina uppkomna dóttur og á heima í sveitinni og Garðabæ. Hún er sendiherra og stjórnarformaður Íslenska fæðuklasans. Hefur starfað í utanríkisþjónustunni í ríflega 25 ár, meðal annars sem sendiherra Íslands í Noregi, ráðgjafi forsætisráðherra í utanríkismálum ásamt því að starfa í sendiskrifstofum Íslands í Genf, Vínarborg og London. Ingibjörg tók sér leyfi frá utanríkisþjónustunni í fyrra og stofnaði Íslenska fæðuklasann.Meira -
Það sem maður veitir athygli vex og dafnar
feykir.is Skagafjörður, Listir og menning, Lokað efni 23.11.2024 kl. 12.09Það er margt í mörgu, sagði einhver einhverntímann, og hitti þar mögulega naglann rækilega á höfuðið. Greinarskrifari rak nýlega augun í viðburði í sveitinni sem komu honum svolítið spánskt fyrir sjónir; Kakóstund og 9D BreathWork. Það er Þóra Kristín Þórarinsdóttir frá Frostastöðum í Blönduhlíðinni sem stendur að baki þessum viðburðum. Það var ekkert vit í öðru en að kynna sér málið aðeins og senda Þóru nokkrar spurningar og rétt að byrja á því að spyrja hvað hún sé að gera þessa dagana.Meira -
Ætlaði að verða prestur
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla, Lokað efni 23.11.2024 kl. 11.37Eldur Smári er oddviti Lýðræðisflokksins í Norðvesturkjördæmi og er fæddur á Sauðárkróki í nóvember 1979. Foreldrar hans eru Edda Lilja Hjalta-dóttir, frá Keflavík og Kristinn Jónas Björnsson frá Nýjabæ á Hofsósi. Hann er giftur Stuart Grahame Deville sem fæddur er í Lower Hutt á Nýja-Sjálandi. Þeir giftu sig í Ráðhúsinu í Kaupmannahöfn 2019. Þeir eru barnslausir en miklir dýravinir.Meira -
Afmælisveisla Hvatar er einmitt í dag!
feykir.is Austur-Húnavatnssýsla, Mannlíf, Lokað efni 23.11.2024 kl. 09.45Félagar í Ungmennafélaginu Hvöt á Blönduósi fagna í dag stórafmæli félagsins en í dag eru nákvæmlega 100 ár og tveir dagar frá stofnun þess árið 1924. Af þessu tilefni verður afmælishátíð í Íþróttamiðstöðinni á Blönduósi og hefst dagskráin kl. 13:00 og verður margt til gamans gert.Meira -
Eflum ferðaþjónustu í Norðvesturkjördæmi | Heiðdís Rós Eyjólfsdóttir skrifar
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Aðsendar greinar, Vestur-Húnavatnssýsla 23.11.2024 kl. 09.45Ferðaþjónustan hefur verið ein af leiðandi ástæðum fyrir vaxtaþrótti íslensks samfélags undanfarin ár og eftirspurn eftir íslenskri ferðaþjónustu hefur vaxið af miklum krafti þótt jarðhræringarnar á Reykjanesskaga hafi leitt til ákveðinnar hnignunar. Þrátt fyrir allt hefur fjöldi erlendra ferðamanna á fyrstu níu mánuðum ársins verið lítillega yfir fjölda síðasta árs en fjöldi gistinátta hefur hins vegar dregist saman. Eins og kemur fram í þjóðhagsspá Hagstofunnar í nóvember er búist við því að fjöldi erlendra ferðamanna haldist stöðugur á næsta ári í 2,3 milljónum.Meira
Athugasemdir eru á ábyrgð þeirra sem þær skrá.
Feykir áskilur sér þó rétt til að eyða ummælum sem metin verða sem ærumeiðandi eða ósæmileg.
Smelltu hér til að tilkynna óviðeigandi athugasemdir.