Góðar uppskriftir á grillið
Þau Guðrún Helga Marteinsdóttir og Hörður Gylfason á Hvammstanga eiga uppskriftir vikunnar að þessu sinni. Þau deildu með lesendum Feykis árið 2010 brot af því besta sem kemur úr eldhúsinu í Háagerði.
Forréttur:
Grillaðir ostafylltir tómatar
- 4 stórir tómatar
- 1 krukka fetaostur
- 1lítil dós kotasæla
- Salt (Maldon)
Skorið er ofan af tómötunum og skorið innan úr þeim og það maukað með töfrasprota ásamt fetaostinum og kotasælunni og smá salti. Þetta er svo sett inn í tómatana aftur og þeir grillaðir þangað til “húðin” á tómötunum byrjar að rifna.
Aðalréttur:
Grilluð nautalund
- 1 nautalund
- Salt og pipar, rósmarín
- 4 geirar af hvítlauk, marðir
- Ólífuolía
Lundin er marineruð í olíunni og hvítlauknum með salti og pipar. Lundinni er svo skellt á grillið og þá er rósmaríni bætt á. Lokið kjötinu á funheitu grillinu og svo er lundin grilluð rólega eftir það.
Meðlæti:
Sætkartöflustappa:
Sætar kartöflur eru soðnar og þær svo maukaðar/stappaðar og smjöri bætt við þær.
Hvítlaukssveppasalat:
- 2 öskjur sveppir
- 3 geirar hvítlaukur, marðir
- Olía
- Klettasalat
- Furuhnetur
- Salt og mulinn svartur pipar
Sveppirnir eru steiktir úr hvítlauksolíunni og saltaðir og pipraðir. Sveppirnir eru svo látnir kólna og klettasalati og furuhnetum bætt saman við þá.
Laddalaukur:
- 4 stórir rauðlaukar
- 50 ml rauðvínsedik
- 50 ml vatn
- 2 msk sykur
Rauðlaukur skorinn niður og hann settur í pott með smá olíu, þegar hann er aðeins farinn að steikjast þá er vökvanum bætt við og sykrinum. Látið malla þar til laukurinn sultast. Það má sykra meira ef þurfa þykir. Borið fram heitt.
Eftirréttur:
- Ostakakan hennar mömmu:
- Ofsalega einföld og fljótgerð ostakaka
- 1pakki Digestive kex
- ½ dós smjörvi.
- 500 gr rjómaostur
- 1 egg
- ¼ l rjómi
- 1 stítróna
- 3 msk c.a flórsykur
- Vanilludropar c.a hálft glas
Kexið er mulið og bræddum smjörva er bætt við kexið og blandað saman og sett í form. Rjóminn er þeyttur. Egg er sett í skál með rjómaostinum og þeytt vel saman með handþeytara. Þeytta rjómanum er svo bætt út í ásamt flórsykrinum og vanilludropunum. Safinn úr sítrónunni er kreistur út í. Smakkað til, má jafnvel bæta við meiri flórsykri.
Þetta er svo sett ofan á kexið. Ofan á ostakökuna má svo setja hvað sem er, til dæmis vínber, bláber eða jarðaber eða súkkulaðispæni.
Verði ykkur að góðu.
Fleiri fréttir
-
Rjúpnaveiðitímabilið að hefjast
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla 22.10.2024 kl. 12.45Rjúpnaveiðitímabilið hefst þann 25. október 2024 nk. og er veiði heimil föstudaga til þriðjudaga (báðir dagar meðtaldir) innan veiðitímabils. Því er ekki heimilt að veiða miðvikudaga og fimmtudaga.Meira -
Kynningarfundur Target Cicurlar - áhrifaríkar sjálfbærniaðgerðir og auðveldari ákvarðanataka
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla 22.10.2024 kl. 12.25Verkefnið Target Circular stendur fyrir kynningarviðburði á stefnumótunaraðferð fyrir frumkvöðla og fyrirtæki á Gránu, Sauðárkróki, miðvikudaginn 23. Október og hefst viðburðurinn klukkan 10:30. Kallað er eftir þátttöku frá ráðgjöfum um allt land sem veita aðstoð til frumkvöðla og fyrirtækja.Meira -
Hver er maðurinn og hvað vill hann upp á dekk? | Björn Bjarki Þorsteinsson skrifar
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Aðsendar greinar, Vestur-Húnavatnssýsla 22.10.2024 kl. 12.10Á fjölmennu kjördæmisþingi Sjálfstæðismanna sunnudaginn 20. október sl. hlaut undirritaður kosningu í 2. sæti á framboðslista Sjálfstæðisflokksins í Norðvesturkjördæmi fyrir Alþingiskosningar sem fram fara þann 30. nóvember 2024. Fyrir þann stuðning er ég afar þakklátur og mun nálgast komandi verkefni bæði af auðmýkt en ekki síður metnaði fyrir hönd kjördæmisins alls.Meira -
Ragnhildur og Sigurður ráðin til Eims
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla 22.10.2024 kl. 10.52Eimur hefur ráðið Ragnhildi Friðriksdóttur og Sigurð Líndal Þórisson sem verkefnastjóra félagsins á Norðurlandi vestra. Þetta kemur fram í fréttatilkynningu frá Eimi.Meira -
Fullt út úr dyrum í útgáfufögnuðinum hjá Magnúsi
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla 22.10.2024 kl. 10.44Feykir sagði frá því um helgina að í tilefni útkomu bókarinnar Öxin, Agnes og Friðrik eftir Magnús Ólafsson á Sveinsstöðum yrði haldin útgáfuhátíð í Reykjavík í gær. Það er skemmst frá því að segja að það var fullt út úr dyrum í Penninn Eymundsson í Austurstræti.Meira
Athugasemdir eru á ábyrgð þeirra sem þær skrá.
Feykir áskilur sér þó rétt til að eyða ummælum sem metin verða sem ærumeiðandi eða ósæmileg.
Smelltu hér til að tilkynna óviðeigandi athugasemdir.