Gangnamannamaturinn
Það er bóndinn og ráðunauturinn Sigríður Ólafsdóttir í Víðidalstungu sem var matgæðingurinn í tbl 37 en það var hún Ragnheiður Jóna sveitarstjóri Húnaþings vestra sem skoraði á hana að taka við af sér.
„Ég er lélegasti kokkur í heimi og elda í mesta lagi einu sinni á ári, þá fyrir göngur og alltaf með hjálp frá systur minni (lesist: hún ber hitann og þungann af eldamennskunni). Þetta er semsagt það sem ég býð gangnafólkinu mínu upp á á hverju hausti, einfalt og þægilegt, og fólkið mitt hefur ekki kvartað hingað til (mögulega af því að allur matur smakkast betur fram á heiði)“ segir Sigríður.
AÐALRÉTTUR
Gangnamannamaturinn
Lambalæri fyrir 6
Meðalstórt úrbeinað lambalæri
Best á lambið krydd
Aðferð:
Helling af kryddi smurt á lærið og það sett inn í ofn í 1,5 klukkustund eða þangað til kjötmælirinn segir 65 gráður.
Kartöflusalat
2 kg kartöflur
4 græn epli
1 bolli sweet relish
1 stór dós létt mæjones
1 dl sætt sinnep
Salt og svartur pipar eftir smekk
Aðferð:
Kartöflur soðnar, skrældar og brytjaðar niður, epli skræld og brytjuð niður. Majonesi, sweet relish og sinnepi maukað saman og blandað saman við kartöflur og epli, salti og pipar blandað út í. Ef sinnepsbragðið kemur of sterkt í gegn er gott að bæta aukadassi af pipar út í.
Piparostasósa
3 piparostar
1,5 ltr rjómi eða matreiðslurjómi
1-2 stk kjúklingakjötkraftur
Aðferð:
Ostur skorinn niður eða rifinn í matvinnsluvél (betra að rífa því þá er hann fljótari að bráðna). Ostur hitaður í potti á lágum hita með ½ ltr af rjóma þar til hann er að mestu bráðinn, rest af rjóma og kjúklingakraftur settur saman við, hrært í allan tímann svo osturinn brenni ekki við, sósan er tilbúin þegar allur osturinn er bráðnaður og sósan orðin temmilega þykk.
EFTIRRÉTTUR
Það var enginn forréttur og hvað þá eftirréttur enda kann ég ekkert að elda svoleiðis!
Hún skoraði á Magnús Ásgeir Elíasson á Stóru-Ásgeirsá en hann er einmitt matgæðingur vikunnar í tbl 39 sem kom út á miðvikudaginn.
Fleiri fréttir
-
Hressandi að skella sér í sjósund
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla, Lokað efni 23.11.2024 kl. 17.15Ingibjörg Davíðsdóttir er oddviti Miðflokksins frá bænum Arnbjargarlæk í Þverárhlíð í Borgarbyggð, fædd á Akranesi 1970 og á einnig ættir að rekja til Breiðafjarðareyja, Reykhóla og Múla á Barðaströnd. Ingibjörg á eina uppkomna dóttur og á heima í sveitinni og Garðabæ. Hún er sendiherra og stjórnarformaður Íslenska fæðuklasans. Hefur starfað í utanríkisþjónustunni í ríflega 25 ár, meðal annars sem sendiherra Íslands í Noregi, ráðgjafi forsætisráðherra í utanríkismálum ásamt því að starfa í sendiskrifstofum Íslands í Genf, Vínarborg og London. Ingibjörg tók sér leyfi frá utanríkisþjónustunni í fyrra og stofnaði Íslenska fæðuklasann.Meira -
Það sem maður veitir athygli vex og dafnar
feykir.is Skagafjörður, Listir og menning, Lokað efni 23.11.2024 kl. 12.09Það er margt í mörgu, sagði einhver einhverntímann, og hitti þar mögulega naglann rækilega á höfuðið. Greinarskrifari rak nýlega augun í viðburði í sveitinni sem komu honum svolítið spánskt fyrir sjónir; Kakóstund og 9D BreathWork. Það er Þóra Kristín Þórarinsdóttir frá Frostastöðum í Blönduhlíðinni sem stendur að baki þessum viðburðum. Það var ekkert vit í öðru en að kynna sér málið aðeins og senda Þóru nokkrar spurningar og rétt að byrja á því að spyrja hvað hún sé að gera þessa dagana.Meira -
Ætlaði að verða prestur
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla, Lokað efni 23.11.2024 kl. 11.37Eldur Smári er oddviti Lýðræðisflokksins í Norðvesturkjördæmi og er fæddur á Sauðárkróki í nóvember 1979. Foreldrar hans eru Edda Lilja Hjalta-dóttir, frá Keflavík og Kristinn Jónas Björnsson frá Nýjabæ á Hofsósi. Hann er giftur Stuart Grahame Deville sem fæddur er í Lower Hutt á Nýja-Sjálandi. Þeir giftu sig í Ráðhúsinu í Kaupmannahöfn 2019. Þeir eru barnslausir en miklir dýravinir.Meira -
Afmælisveisla Hvatar er einmitt í dag!
feykir.is Austur-Húnavatnssýsla, Mannlíf, Lokað efni 23.11.2024 kl. 09.45Félagar í Ungmennafélaginu Hvöt á Blönduósi fagna í dag stórafmæli félagsins en í dag eru nákvæmlega 100 ár og tveir dagar frá stofnun þess árið 1924. Af þessu tilefni verður afmælishátíð í Íþróttamiðstöðinni á Blönduósi og hefst dagskráin kl. 13:00 og verður margt til gamans gert.Meira -
Eflum ferðaþjónustu í Norðvesturkjördæmi | Heiðdís Rós Eyjólfsdóttir skrifar
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Aðsendar greinar, Vestur-Húnavatnssýsla 23.11.2024 kl. 09.45Ferðaþjónustan hefur verið ein af leiðandi ástæðum fyrir vaxtaþrótti íslensks samfélags undanfarin ár og eftirspurn eftir íslenskri ferðaþjónustu hefur vaxið af miklum krafti þótt jarðhræringarnar á Reykjanesskaga hafi leitt til ákveðinnar hnignunar. Þrátt fyrir allt hefur fjöldi erlendra ferðamanna á fyrstu níu mánuðum ársins verið lítillega yfir fjölda síðasta árs en fjöldi gistinátta hefur hins vegar dregist saman. Eins og kemur fram í þjóðhagsspá Hagstofunnar í nóvember er búist við því að fjöldi erlendra ferðamanna haldist stöðugur á næsta ári í 2,3 milljónum.Meira
Athugasemdir eru á ábyrgð þeirra sem þær skrá.
Feykir áskilur sér þó rétt til að eyða ummælum sem metin verða sem ærumeiðandi eða ósæmileg.
Smelltu hér til að tilkynna óviðeigandi athugasemdir.