Fléttubrauð með sólþurrkuðum tómötum

feykir.is Í matinn er þetta helst 31.08.2013 kl. 13.37

Sauðfjárbændurnir Jónína Ragna Sigurbjartsdóttir og Konráð Pétur Jónsson, Böðvarshólum í Húnaþingi vestra deildu með lesendum Feykis, uppskriftum af dýrindis máltíð sem er í miklu uppáhaldi allra á heimilinu. Hér er uppskrift af brauði sem er gott í forrétt og þá er gott að hafa pestó á það eða kryddolíu. Einnig er það gott með súpu, mat eða bara eitt og sér.

Fléttubrauð með sólþurrkuðum tómötum:

  • 2 dl mjólk
  • 1 1/2 dl. heitt vatn
  • 3 tsk. þurrger
  • 1 tsk. gróft salt
  • 1 tsk. sykur
  • 3 msk. sólþurrkaðir tómatar
  • 2 msk. olía af sólþurrkuðum tómötum
  • 2-3 tsk. fersk eða þurrkuð bergmynta (oregano)
  • 4-500 gr. hveiti.

Blandið saman mjólk og vatni þannig að það sé 37C° og setjið gerið saman við. Grófsaxið tómatana og bætið út í mjólkurblönduna ásamt olíu, söxuðu óreganó, sykri og salti. Blandið hveiti út í og hrærið vel. Skiljið u.þ.b. 100gr.eftir af hveitinu.

Látið lyfta sér í 40-50 mín. eða u.þ.b. helming. Hnoðið og bætið hveiti saman við eftir þörfum þar til deigið sleppir vel hendi.

Skiptið deiginu í 2 hluta og síðan hvorum í 3 hluta og rúllið í jafna sívalninga og fléttið saman. Setjið bæði brauðin á plötu og látið lyfta sér í 15-20 mín. Penslið með volgu vatni og bakið við 200-210° C í 15-25 mín neðarlega í ofninum. Þegar brauðin eru bökuð er gott að vefja þau inn í rakan klút á meðan þau eru að kólna.

 Aðalréttur:
Grillaðar kjötkökur

  • 800 gr. hakk (kinda, folalda, nauta)
  • 2 tsk. salt
  • 1 tsk. pipar
  • 1 egg
  • 1 msk. HP sósa

Allt sett saman í skál og hrært saman. Búnar til buffkökur og grillað í 3 – 5 mín á hvorri hlið. Meðlæti t.d. soðnar kartöflur, soðið grænmeti, rauðrófur og sulta.

Eftirréttur:
Önnu nammi

  • 250 gr. brætt smjör
  • 360 gr. smátt brytjaðar döðlur
  • ca. 6 bollar rice krips.
  • Bræða 300 – 400 gr. suðusúkkulaði

Bræðið smjörið í potti og fyrir þá sem nenna ekki að skera döðlurnar þá er í góðu lagi að setja þær bara út í smjörið og hita. Merja þær svo í sundur með t.d. kartöflustappara. Því næst er smjörinu og döðlunum bætt út í rice kripsið. Hrærið lauslega saman og setjið í t.d. eldfast mót og þjappið þessu saman.  Bræddu súkkulaðinu smurt yfir.

Þegar þetta er orðið kalt er gott að skera þetta niður í bita.

Verði ykkur að góðu.

Áður birt í Feyki 2010

Til baka

Athugasemdir eru á ábyrgð þeirra sem þær skrá.

Feykir áskilur sér þó rétt til að eyða ummælum sem metin verða sem ærumeiðandi eða ósæmileg.

Smelltu hér til að tilkynna óviðeigandi athugasemdir.

Fleiri fréttir

  • Veiðitímabil eru mislöng á milli landshluta, sjá á meðfylgjandi mynd.

    Rjúpnaveiðitímabilið að hefjast

    feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla 22.10.2024 kl. 12.45 gunnhildur@feykir.is
    Rjúpnaveiðitímabilið hefst þann 25. október 2024 nk. og er veiði heimil föstudaga til þriðjudaga (báðir dagar meðtaldir) innan veiðitímabils. Því er ekki heimilt að veiða miðvikudaga og fimmtudaga.
    Meira
  • Sveinbjörg Rut Pétursdóttir, verkefnastjóri Target Circular á Íslandi.

    Kynningarfundur Target Cicurlar - áhrifaríkar sjálfbærniaðgerðir og auðveldari ákvarðanataka

    feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla 22.10.2024 kl. 12.25 gunnhildur@feykir.is
    Verkefnið Target Circular stendur fyrir kynningarviðburði á stefnumótunaraðferð fyrir frumkvöðla og fyrirtæki á Gránu, Sauðárkróki, miðvikudaginn 23. Október og hefst viðburðurinn klukkan 10:30. Kallað er eftir þátttöku frá ráðgjöfum um allt land sem veita aðstoð til frumkvöðla og fyrirtækja.
    Meira
  • Björn Bjarki Þorsteinsson.MYND AÐSEND

    Hver er maðurinn og hvað vill hann upp á dekk? | Björn Bjarki Þorsteinsson skrifar

    feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Aðsendar greinar, Vestur-Húnavatnssýsla 22.10.2024 kl. 12.10 gunnhildur@feykir.is
    Á fjölmennu kjördæmisþingi Sjálfstæðismanna sunnudaginn 20. október sl. hlaut undirritaður kosningu í 2. sæti á framboðslista Sjálfstæðisflokksins í Norðvesturkjördæmi fyrir Alþingiskosningar sem fram fara þann 30. nóvember 2024. Fyrir þann stuðning er ég afar þakklátur og mun nálgast komandi verkefni bæði af auðmýkt en ekki síður metnaði fyrir hönd kjördæmisins alls.
    Meira
  • Sigurður Líndal og Ragnhildur Friðriksdóttir. MYND AÐSEND

    Ragnhildur og Sigurður ráðin til Eims

    feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla 22.10.2024 kl. 10.52 gunnhildur@feykir.is
    Eimur hefur ráðið Ragnhildi Friðriksdóttur og Sigurð Líndal Þórisson sem verkefnastjóra félagsins á Norðurlandi vestra. Þetta kemur fram í fréttatilkynningu frá Eimi.
    Meira
  • Magnús ásamt leikkonunni Maríu Ellingsen sem fór með hlutverk Agnesar í kvikmynd. MYNDIR: BJARTUR&VERÖLD

    Fullt út úr dyrum í útgáfufögnuðinum hjá Magnúsi

    feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla 22.10.2024 kl. 10.44 oli@feykir.is
    Feykir sagði frá því um helgina að í tilefni útkomu bókarinnar Öxin, Agnes og Friðrik eftir Magnús Ólafsson á Sveinsstöðum yrði haldin útgáfuhátíð í Reykjavík í gær. Það er skemmst frá því að segja að það var fullt út úr dyrum í Penninn Eymundsson í Austurstræti.
    Meira
Yfirlit frétta