Djöflaegg og folaldalundir sem klikka aldrei
Þessa vikuna eru það Erla Gunnarsdóttir og Bjarki Kristjánsson á Svínavatni sem láta okkur í té gómsætar uppskriftir. Djöflaegg, folaldalundir með beikoni og triffli í eftirrétt er á boðstólnum.
Forréttur
Djöflaegg
- 4-6 egg (c.a. 1 egg á mann)
- ½ dós sýrður rjómi
- 2 msk mayonnaise
- 2 msk sweet relish
- Karrý og salt
Eggin eru harðsoðin og kæld. Síðan eru þau skorin í tvennt á langveginn. Rauðan hreinsuð úr og sett í skál ásamt öllu hinu og það hrært saman. Karrýi og salti bætt út í eftir smekk. Eggjahvítunum raðað á disk og eggjarauðublöndunni sprautað í eggjahvíturnar. Skreytt með paprikudufti sem stráð er yfir. Gott er að bera þetta fram á salatbeði og með ristuðu brauði.
Folaldalundir með beikoni
- 500 gr folaldalundir (eða annað kjöt t.d. lamb eða naut)
- 1 pakki beikon
- 1 krukka súrar gúrkur (litlar gúrkur eða í sneiðum, en má einnig sleppa þeim)
- Salt og pipar
Folaldalundirnar eru skornar í þunnar endilangar sneiðar. Þær eru kryddaðar með salti og pipar. Síðan er ein sneið af beikoni sett á hverja sneið af folaldalund og síðan biti af súrri gúrku. Þessu er því næst rúllað upp og tannstöngull settur í gegn um rúlluna til þess að halda henni saman. Rúllurnar eru brúnaðar á pönnu og síðan látnar malla þar til þær eru steiktar í gegn (einnig má grilla þær). Að lokum er rjóma hellt út á pönnuna til þess að útbúa sósu með rúllunum. Sósuna má bragðbæta að vild, t.d. með rifsberja hlaupi.
Kartöflugratín
2-3 sætar kartöflur afhýddar og skornar niður í skífur. Skífunum er raðað í botninn á eldföstu móti. Síðan er salti, rósmarín og timian stráð yfir. C.a. 2 dl af rjóma hellt yfir og síðan rifnum osti stráð yfir. Bakað í ofni við 180°C í c.a. 20 mínútur. Gott er að hafa ferskt salat með þessu og rifsberjahlaup.
Triffli
- 1 poki makkarónukökur
- 1 stór dós jarðaber
- 1 pakki heitur búðingur (vanillu eða romm)
- ¾ líter rjómi
- ca. ½ dl sherrí
Fyrst eru makkarónurnar settar í skál. Hluta af jarðaberjasafa og sherríinu blandað saman og hellt yfir. Jarðaberin lögð yfir makkarónurnar. Látið standa á meðan búðingur er lagaður eftir leiðbeiningum af pakka og hann látinn kólna. Rjómi þeyttur og helmingi hans blandað verlega saman við kaldan búðinginn og sett ofan á jarðaberin. Lagi af þeytta rjómanum sett yfir og sprautið svo restinni sem skrauti efst. Svo má skreyta með súkkulaði og rauðum kirsuberjum eða öðru sem til fellur.
Verði ykkur að góðu
Fleiri fréttir
-
Hressandi að skella sér í sjósund
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla, Lokað efni 23.11.2024 kl. 17.15Ingibjörg Davíðsdóttir er oddviti Miðflokksins frá bænum Arnbjargarlæk í Þverárhlíð í Borgarbyggð, fædd á Akranesi 1970 og á einnig ættir að rekja til Breiðafjarðareyja, Reykhóla og Múla á Barðaströnd. Ingibjörg á eina uppkomna dóttur og á heima í sveitinni og Garðabæ. Hún er sendiherra og stjórnarformaður Íslenska fæðuklasans. Hefur starfað í utanríkisþjónustunni í ríflega 25 ár, meðal annars sem sendiherra Íslands í Noregi, ráðgjafi forsætisráðherra í utanríkismálum ásamt því að starfa í sendiskrifstofum Íslands í Genf, Vínarborg og London. Ingibjörg tók sér leyfi frá utanríkisþjónustunni í fyrra og stofnaði Íslenska fæðuklasann.Meira -
Það sem maður veitir athygli vex og dafnar
feykir.is Skagafjörður, Listir og menning, Lokað efni 23.11.2024 kl. 12.09Það er margt í mörgu, sagði einhver einhverntímann, og hitti þar mögulega naglann rækilega á höfuðið. Greinarskrifari rak nýlega augun í viðburði í sveitinni sem komu honum svolítið spánskt fyrir sjónir; Kakóstund og 9D BreathWork. Það er Þóra Kristín Þórarinsdóttir frá Frostastöðum í Blönduhlíðinni sem stendur að baki þessum viðburðum. Það var ekkert vit í öðru en að kynna sér málið aðeins og senda Þóru nokkrar spurningar og rétt að byrja á því að spyrja hvað hún sé að gera þessa dagana.Meira -
Ætlaði að verða prestur
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla, Lokað efni 23.11.2024 kl. 11.37Eldur Smári er oddviti Lýðræðisflokksins í Norðvesturkjördæmi og er fæddur á Sauðárkróki í nóvember 1979. Foreldrar hans eru Edda Lilja Hjalta-dóttir, frá Keflavík og Kristinn Jónas Björnsson frá Nýjabæ á Hofsósi. Hann er giftur Stuart Grahame Deville sem fæddur er í Lower Hutt á Nýja-Sjálandi. Þeir giftu sig í Ráðhúsinu í Kaupmannahöfn 2019. Þeir eru barnslausir en miklir dýravinir.Meira -
Afmælisveisla Hvatar er einmitt í dag!
feykir.is Austur-Húnavatnssýsla, Mannlíf, Lokað efni 23.11.2024 kl. 09.45Félagar í Ungmennafélaginu Hvöt á Blönduósi fagna í dag stórafmæli félagsins en í dag eru nákvæmlega 100 ár og tveir dagar frá stofnun þess árið 1924. Af þessu tilefni verður afmælishátíð í Íþróttamiðstöðinni á Blönduósi og hefst dagskráin kl. 13:00 og verður margt til gamans gert.Meira -
Eflum ferðaþjónustu í Norðvesturkjördæmi | Heiðdís Rós Eyjólfsdóttir skrifar
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Aðsendar greinar, Vestur-Húnavatnssýsla 23.11.2024 kl. 09.45Ferðaþjónustan hefur verið ein af leiðandi ástæðum fyrir vaxtaþrótti íslensks samfélags undanfarin ár og eftirspurn eftir íslenskri ferðaþjónustu hefur vaxið af miklum krafti þótt jarðhræringarnar á Reykjanesskaga hafi leitt til ákveðinnar hnignunar. Þrátt fyrir allt hefur fjöldi erlendra ferðamanna á fyrstu níu mánuðum ársins verið lítillega yfir fjölda síðasta árs en fjöldi gistinátta hefur hins vegar dregist saman. Eins og kemur fram í þjóðhagsspá Hagstofunnar í nóvember er búist við því að fjöldi erlendra ferðamanna haldist stöðugur á næsta ári í 2,3 milljónum.Meira
Athugasemdir eru á ábyrgð þeirra sem þær skrá.
Feykir áskilur sér þó rétt til að eyða ummælum sem metin verða sem ærumeiðandi eða ósæmileg.
Smelltu hér til að tilkynna óviðeigandi athugasemdir.