Svarti kjúklingurinn

feykir.is Í matinn er þetta helst 11.08.2012 kl. 12.38

Kristín Jóna Sigurðadóttir kennari við Húnavallaskóla og Valur Kristján Valsson bílstjóri hjá Sorphreinsun VH voru matgæðingar Feykis sumarið 2009. Þau búa á Blönduósi, ásamt dætrunum Þóru Karen og Völu Berglindi. Kristín og Valur ákváðu að sleppa forréttinum en láta þess í stað uppskrift af krækiberjahlaupi sem heppnaðist einstaklega vel á þeirra heimili.

Krækiberjahlaup: 

  • 2 kg krækiber
  • 500ml vatn
  • 1,2 kg sykur
  • Sultuhleypir

Berin skoluð og sett í pott ásamt vatni. Hitað að suðu og látið malla í 20 mín. Þá er öllu hellt í gegn um sigti og safinn pressaður úr berjunum. Safinn settur í hreinan pott og sykri bætt við. Látið malla í 20 mín. Sultuhleypi blandað við 2 teskeiðar sykur og sáldrað í pottinn og látið malla í 2 mín. Sultunni hellt í krukkur.

Aðalréttur:

Barbecue kjúklingur
(gengur undir nafninu svarti kjúklingurinn á okkar heimili)

8 kjúklingalæri

Sósa:

  • 1 dl. barbecue sósa
  • 1 dl.Caip grillsósa (8 hyrnd flaska)
  • 1 dl. soja sósa
  • 1 dl. apríkósusulta
  • 100 gr.púðursykur

Setjið kjúklinginn í eldfast fat. Sósuefnið sett í pott og suðan látin koma upp. Sósunni hellt yfir lærin ( gott að geyma hluta til að bera fram með kjúklingnum). Bakið í ofni við 200 gráður í 60 mín.  Berið fram með hrísgrjónum og góðu salati.

Eftirréttur:

Dásamlegt dúndur.

  • 150 gr. makkarónukökur
  • 2 Snickers
  • 2 Mars
  • ½ l rjómi
  • 3 kiwi
  • Askja jarðarber
  • Askja bláber

Makkarónukökurnar muldar og settar í skál. Súkkulaðið saxað og stráð yfir. Ávextirnir settir næst og að lokum þeyttur rjómi. Skreyta svo með ávöxtum.

Verði ykkur að góðu!

Til baka

Athugasemdir eru á ábyrgð þeirra sem þær skrá.

Feykir áskilur sér þó rétt til að eyða ummælum sem metin verða sem ærumeiðandi eða ósæmileg.

Smelltu hér til að tilkynna óviðeigandi athugasemdir.

Fleiri fréttir

  • Veiðitímabil eru mislöng á milli landshluta, sjá á meðfylgjandi mynd.

    Rjúpnaveiðitímabilið að hefjast

    feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla 22.10.2024 kl. 12.45 gunnhildur@feykir.is
    Rjúpnaveiðitímabilið hefst þann 25. október 2024 nk. og er veiði heimil föstudaga til þriðjudaga (báðir dagar meðtaldir) innan veiðitímabils. Því er ekki heimilt að veiða miðvikudaga og fimmtudaga.
    Meira
  • Sveinbjörg Rut Pétursdóttir, verkefnastjóri Target Circular á Íslandi.

    Kynningarfundur Target Cicurlar - áhrifaríkar sjálfbærniaðgerðir og auðveldari ákvarðanataka

    feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla 22.10.2024 kl. 12.25 gunnhildur@feykir.is
    Verkefnið Target Circular stendur fyrir kynningarviðburði á stefnumótunaraðferð fyrir frumkvöðla og fyrirtæki á Gránu, Sauðárkróki, miðvikudaginn 23. Október og hefst viðburðurinn klukkan 10:30. Kallað er eftir þátttöku frá ráðgjöfum um allt land sem veita aðstoð til frumkvöðla og fyrirtækja.
    Meira
  • Björn Bjarki Þorsteinsson.MYND AÐSEND

    Hver er maðurinn og hvað vill hann upp á dekk? | Björn Bjarki Þorsteinsson skrifar

    feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Aðsendar greinar, Vestur-Húnavatnssýsla 22.10.2024 kl. 12.10 gunnhildur@feykir.is
    Á fjölmennu kjördæmisþingi Sjálfstæðismanna sunnudaginn 20. október sl. hlaut undirritaður kosningu í 2. sæti á framboðslista Sjálfstæðisflokksins í Norðvesturkjördæmi fyrir Alþingiskosningar sem fram fara þann 30. nóvember 2024. Fyrir þann stuðning er ég afar þakklátur og mun nálgast komandi verkefni bæði af auðmýkt en ekki síður metnaði fyrir hönd kjördæmisins alls.
    Meira
  • Sigurður Líndal og Ragnhildur Friðriksdóttir. MYND AÐSEND

    Ragnhildur og Sigurður ráðin til Eims

    feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla 22.10.2024 kl. 10.52 gunnhildur@feykir.is
    Eimur hefur ráðið Ragnhildi Friðriksdóttur og Sigurð Líndal Þórisson sem verkefnastjóra félagsins á Norðurlandi vestra. Þetta kemur fram í fréttatilkynningu frá Eimi.
    Meira
  • Magnús ásamt leikkonunni Maríu Ellingsen sem fór með hlutverk Agnesar í kvikmynd. MYNDIR: BJARTUR&VERÖLD

    Fullt út úr dyrum í útgáfufögnuðinum hjá Magnúsi

    feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla 22.10.2024 kl. 10.44 oli@feykir.is
    Feykir sagði frá því um helgina að í tilefni útkomu bókarinnar Öxin, Agnes og Friðrik eftir Magnús Ólafsson á Sveinsstöðum yrði haldin útgáfuhátíð í Reykjavík í gær. Það er skemmst frá því að segja að það var fullt út úr dyrum í Penninn Eymundsson í Austurstræti.
    Meira
Yfirlit frétta