Súkkulaði-kirsuberjadraumur úr Svartaskógi í eftirrétt

feykir.is Í matinn er þetta helst 10.03.2012 kl. 11.20

Angela Berthold og Kristján Birgisson í Lækjardal í Austur Húnavatnssýslu buðu lesendum Feykis upp á áhugaverðar uppskriftir í mars 2009. Það hefur óneitanlega áhrif að Angela er frá Þýskalandi en þar er notað mikið kál og laukur í matargerð sem er bæði hollt og ódýrt.

Forréttur:
Lauksúpa:

  • 3-4 laukar, sneiddir
  • 1 msk. smjör
  • 1 l. sjóðandi vatn
  • Súputeningar
  • Svartur pipar
  • 1 msk. edik eða hvítvín
  • Ristaðir brauðteningar
  • Rifinn ostur

Steikja laukhringina í potti með smjöri þangað til þeir byrja að taka smá lit. Hella vatni yfir, krydda með súputeningum og svörtum pipar og láta sjóða í 15 mín. Taka af hellu, bæta edik eða hvítvíni í og smakka súpuna til. Þegar hún er komin á diskana er brauðteningum og rifnum osti stráð yfir.

Aðalréttur:
Súrkálspottréttur:

  • 500 gr. svínagúllas
  • 1 laukur, smátt skorinn
  • Paprikuduft, 1 tsk.salt
  • 1 msk. kúmenfræ
  • 1 msk. edik
  • 100 ml. vatn
  • 1 poki súrkál
  • 1-2 tsk. kartöflumjöl
  • ¼ l. rjómi

Brúna kjötið í olíu á pönnu eða í potti, bæta lauknum við, setja krydd, edik og vatn út í og láta malla í 30 mín. Láta súrkálið úr pokanum í sigti, rífa það aðeins í sundur og setja það saman við kjötið og e.t.v. smá vatn í viðbót, láta sjóða áfram í u.þ.b.15 mín. Það má prófa sig áfram hvort það sé notað súrkál úr heilum poka eða minna. Jafna pottréttinn með kartöflumjöli, bæta rjómanum í og krydda aftur eftir smekk t.d. með salti og/eða sykri. Bera fram með soðnum kartöflum og ferskum niðurskornum perum.

Eftirréttur:
Súkkulaði-kirsuberjadraumur úr Svartaskógi:

  • Brúnkaka, heimabökuð eða keypt
  • Rauð berjasulta
  • Brætt súkkulaði eða tilbúin íssósa
  • Kirsuberjasósa í krukku
  • Léttþeyttur rjómi
  • Súkkulaðispænir

Skera kökuna í litlar sneiðar, smyrja með berjasultunni og búa til samlokur úr þeim. Raða þétt í stóra skál eða annað mót. Dreifa súkkulaðisósu yfir og síðan kirsuberjasósunni. Þekja allt með léttþeyttum rjóma og skreyta með súkkulaðispónum. Þessi réttur er miklu betri þegar hann er búinn að standa í sólarhring.

Verði ykkur að góðu

Til baka

Athugasemdir eru á ábyrgð þeirra sem þær skrá.

Feykir áskilur sér þó rétt til að eyða ummælum sem metin verða sem ærumeiðandi eða ósæmileg.

Smelltu hér til að tilkynna óviðeigandi athugasemdir.

Fleiri fréttir

  • Veiðitímabil eru mislöng á milli landshluta, sjá á meðfylgjandi mynd.

    Rjúpnaveiðitímabilið að hefjast

    feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla 22.10.2024 kl. 12.45 gunnhildur@feykir.is
    Rjúpnaveiðitímabilið hefst þann 25. október 2024 nk. og er veiði heimil föstudaga til þriðjudaga (báðir dagar meðtaldir) innan veiðitímabils. Því er ekki heimilt að veiða miðvikudaga og fimmtudaga.
    Meira
  • Sveinbjörg Rut Pétursdóttir, verkefnastjóri Target Circular á Íslandi.

    Kynningarfundur Target Cicurlar - áhrifaríkar sjálfbærniaðgerðir og auðveldari ákvarðanataka

    feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla 22.10.2024 kl. 12.25 gunnhildur@feykir.is
    Verkefnið Target Circular stendur fyrir kynningarviðburði á stefnumótunaraðferð fyrir frumkvöðla og fyrirtæki á Gránu, Sauðárkróki, miðvikudaginn 23. Október og hefst viðburðurinn klukkan 10:30. Kallað er eftir þátttöku frá ráðgjöfum um allt land sem veita aðstoð til frumkvöðla og fyrirtækja.
    Meira
  • Björn Bjarki Þorsteinsson.MYND AÐSEND

    Hver er maðurinn og hvað vill hann upp á dekk? | Björn Bjarki Þorsteinsson skrifar

    feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Aðsendar greinar, Vestur-Húnavatnssýsla 22.10.2024 kl. 12.10 gunnhildur@feykir.is
    Á fjölmennu kjördæmisþingi Sjálfstæðismanna sunnudaginn 20. október sl. hlaut undirritaður kosningu í 2. sæti á framboðslista Sjálfstæðisflokksins í Norðvesturkjördæmi fyrir Alþingiskosningar sem fram fara þann 30. nóvember 2024. Fyrir þann stuðning er ég afar þakklátur og mun nálgast komandi verkefni bæði af auðmýkt en ekki síður metnaði fyrir hönd kjördæmisins alls.
    Meira
  • Sigurður Líndal og Ragnhildur Friðriksdóttir. MYND AÐSEND

    Ragnhildur og Sigurður ráðin til Eims

    feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla 22.10.2024 kl. 10.52 gunnhildur@feykir.is
    Eimur hefur ráðið Ragnhildi Friðriksdóttur og Sigurð Líndal Þórisson sem verkefnastjóra félagsins á Norðurlandi vestra. Þetta kemur fram í fréttatilkynningu frá Eimi.
    Meira
  • Magnús ásamt leikkonunni Maríu Ellingsen sem fór með hlutverk Agnesar í kvikmynd. MYNDIR: BJARTUR&VERÖLD

    Fullt út úr dyrum í útgáfufögnuðinum hjá Magnúsi

    feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla 22.10.2024 kl. 10.44 oli@feykir.is
    Feykir sagði frá því um helgina að í tilefni útkomu bókarinnar Öxin, Agnes og Friðrik eftir Magnús Ólafsson á Sveinsstöðum yrði haldin útgáfuhátíð í Reykjavík í gær. Það er skemmst frá því að segja að það var fullt út úr dyrum í Penninn Eymundsson í Austurstræti.
    Meira
Yfirlit frétta