Öðruvísi uppskriftir sem kitla bragðlaukana

feykir.is Í matinn er þetta helst 20.05.2012 kl. 12.25

Að þessu sinni eru það Aðalbjörg Vagnsdóttir og Kristján Alexandersson sem gefa okkur uppskriftir vikunnar. Öðruvísi beikon og egg, fiskur steiktur í snakki og slompaðar pönnukökur m/ís, berjum og sósu er það sem gildir þessa vikuna.

 Forréttur
Öðruvísi beikon og egg

  • 1 stórt bréf beikon
  • 6 egg harðsoðin og söxuð
  • 1 dl púrrulaukur smátt saxað
  • 2 dl majones
  • 1 dl sýrður rjómi
  • ½ tsk sítrónupipar + salt eftir smekk
  • 2 tsk worchestersósa
  • 3 tsk sinnep
  • 2 msk graslaukur
  • 50 gr möndluspænir, ristaðar á pönnu
  • Gott að setja smátt söxuð vínber útí

Steikið beikon og brjótið í litla bita, sett í skál ásamt púrru og eggjum. Blandið saman majonesi, sýrðum rjóma, sósu, sinnepi og öllu kryddi. Blandið saman við beikonið og eggin og laukinn. Setjið möndluflögurnar síðast og vínber ef vill. Láta standa í kæli í 2 tíma. Borið fram með ristuðu brauði.

Aðalréttur
Fiskur steiktur í snakki

  • 4 ýsuflök eða skötuselur
  • 1 poki Bugles venjulegt, mulið
  • ½ poki paprikuskrúfur, muldar
  • 2 msk heilhveiti
  • 2 msk laukur, smátt saxaður (má sleppa)
  • 3 tsk aromat
  • 2 tsk graslaukur, þurrkaður
  • 2 egg, smá mjólk og sinnep pískað saman
  • Olía til steikingar

Skerið fisk í hæfilega bita. Blandið saman snakki, hveiti og öllu kryddi. Dýfið fiskinum í eggjablönduna og veltið upp úr snakkblöndunni. Steikið á pönnu í c.a. 4 mínútur á hvorri hlið. Má setja í heitan ofn í smá stund. Frjálst meðlæti.

Eftirréttur
Slompaðar pönnukökur m/ís, berjum og sósu

  •  130 gr hveiti
  • 1 msk sykur
  • 1 tsk salt
  • 100gr suðusúkkulaði
  • 5 dl mjólk
  • 2 egg

Súkkulaði og mjólk brætt saman. Blandið öllu hinu saman við. Steikt á venjulegan hátt. Setjið 1 dl af Grand Mariner yfir ber af eigin vali, látið standa í c.a. 1 klst.

Sósa

  • 10 stk bombur
  • 10 stk Freyju karamellur
  • 100gr súkkulaði
  • 2 dl rjómi

Bræðið allt saman í potti. Setjið ís inn í pönnukökurnar, brjótið saman og berið fram með berjunum og heitri sósunni. Dúndur gott!!

Verði ykkur að góðu!

Til baka

Athugasemdir eru á ábyrgð þeirra sem þær skrá.

Feykir áskilur sér þó rétt til að eyða ummælum sem metin verða sem ærumeiðandi eða ósæmileg.

Smelltu hér til að tilkynna óviðeigandi athugasemdir.

Fleiri fréttir

  • Veiðitímabil eru mislöng á milli landshluta, sjá á meðfylgjandi mynd.

    Rjúpnaveiðitímabilið að hefjast

    feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla 22.10.2024 kl. 12.45 gunnhildur@feykir.is
    Rjúpnaveiðitímabilið hefst þann 25. október 2024 nk. og er veiði heimil föstudaga til þriðjudaga (báðir dagar meðtaldir) innan veiðitímabils. Því er ekki heimilt að veiða miðvikudaga og fimmtudaga.
    Meira
  • Sveinbjörg Rut Pétursdóttir, verkefnastjóri Target Circular á Íslandi.

    Kynningarfundur Target Cicurlar - áhrifaríkar sjálfbærniaðgerðir og auðveldari ákvarðanataka

    feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla 22.10.2024 kl. 12.25 gunnhildur@feykir.is
    Verkefnið Target Circular stendur fyrir kynningarviðburði á stefnumótunaraðferð fyrir frumkvöðla og fyrirtæki á Gránu, Sauðárkróki, miðvikudaginn 23. Október og hefst viðburðurinn klukkan 10:30. Kallað er eftir þátttöku frá ráðgjöfum um allt land sem veita aðstoð til frumkvöðla og fyrirtækja.
    Meira
  • Björn Bjarki Þorsteinsson.MYND AÐSEND

    Hver er maðurinn og hvað vill hann upp á dekk? | Björn Bjarki Þorsteinsson skrifar

    feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Aðsendar greinar, Vestur-Húnavatnssýsla 22.10.2024 kl. 12.10 gunnhildur@feykir.is
    Á fjölmennu kjördæmisþingi Sjálfstæðismanna sunnudaginn 20. október sl. hlaut undirritaður kosningu í 2. sæti á framboðslista Sjálfstæðisflokksins í Norðvesturkjördæmi fyrir Alþingiskosningar sem fram fara þann 30. nóvember 2024. Fyrir þann stuðning er ég afar þakklátur og mun nálgast komandi verkefni bæði af auðmýkt en ekki síður metnaði fyrir hönd kjördæmisins alls.
    Meira
  • Sigurður Líndal og Ragnhildur Friðriksdóttir. MYND AÐSEND

    Ragnhildur og Sigurður ráðin til Eims

    feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla 22.10.2024 kl. 10.52 gunnhildur@feykir.is
    Eimur hefur ráðið Ragnhildi Friðriksdóttur og Sigurð Líndal Þórisson sem verkefnastjóra félagsins á Norðurlandi vestra. Þetta kemur fram í fréttatilkynningu frá Eimi.
    Meira
  • Magnús ásamt leikkonunni Maríu Ellingsen sem fór með hlutverk Agnesar í kvikmynd. MYNDIR: BJARTUR&VERÖLD

    Fullt út úr dyrum í útgáfufögnuðinum hjá Magnúsi

    feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla 22.10.2024 kl. 10.44 oli@feykir.is
    Feykir sagði frá því um helgina að í tilefni útkomu bókarinnar Öxin, Agnes og Friðrik eftir Magnús Ólafsson á Sveinsstöðum yrði haldin útgáfuhátíð í Reykjavík í gær. Það er skemmst frá því að segja að það var fullt út úr dyrum í Penninn Eymundsson í Austurstræti.
    Meira
Yfirlit frétta