Léttir réttir eftir hátíðarnar. Matgæðingar 1. tbl. 2009
Það eru þau Sigríður Stefánsdóttir hjúkrunarfræðingur og Halldór Gunnar Ólafsson framkvæmdastjóri BioPol sem láta okkur fá uppskriftir að þessu sinni. Að þeirra sögn tóku þau þann pól í hæðina að vera ekki með stórsteikur þar sem flestir hafa líklega fengið nóg af þeim að undanförnu. Sigríður og Halldór skora á Helgu Ólínu Aradóttur sérkennara á Skagaströnd að koma með næstu uppskriftir.
Hér á eftir kemur matarmikil súpa ásamt brauði sem passar mjög vel með henni. Síðan kemur eftirréttur í léttari kantinum.
Smábrauð með oregano og osti.
- 5 dl mjólk
- 70 gr smjörlíki
- 8-10 dl hveiti
- 3 tsk oregano
- 4 tsk þurrger
- 1 msk sykur
- 1 tsk salt
- 4 tsk parmesan ostur
Bræðið smjörlíkið í mjólkinni. Blandið saman öllum þurrefnum í skál og látið svo mjólkina og smjörlíkið saman við. Látið hefast. Mótið brauð eða bollur. Penslið með eggjablöndu og bakið við 220°C í ca 10-15 mín. Gott að setja skál með vatni neðst í ofninn meðan brauðið er að bakast.
Haustsúpa (fyrir 8)
- 1,5 kg nautagúllas (eða annað kjöt)
- 8 meðalstórar kartöflur
- 6 gulrætur
- 2-3 laukar
- Rauð og græn paprika
- 1 msk kúmen
- 2-3 msk eftirlæti hafmeyjunnar
- 2 greinar ferskt rósmarin
- pipar og salt eftir smekk
- 2 dósir niðursoðnir tómatar
- 2 dósir tómatpúrra með hvítlauk
- 200 gr hvítlauksrjómaostur
- 1,5 l soð (3-4 teningar nautakraftur og vatn)
- 1 l vatn
Kjötið léttsteikt á pönnu og nr. 1-9 sett í eldfast mót eða leirpott og búinn til lögur úr nr. 10 -14 og hellt yfir. Lok eða álpappír sett yfir pottinn og bakað í ofni við 170°C í 2 klst. Súpan er eins og flestar kjötsúpur enn betri daginn eftir.
Ferskir ávextir með ferskjurjóma
- Ferskir ávextir að eigin vali brytjaðir niður og blandað saman í skál.
- 1 egg og 70 gr sykur hrært saman, 1 dós af ferskjujógúrt sett saman við. Allt þetta er síðan hrært saman við 1 pela af þeyttum rjóma og notað með ávöxtunum.
Verði ykkur að góðu
Fleiri fréttir
-
Hressandi að skella sér í sjósund
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla, Lokað efni 23.11.2024 kl. 17.15Ingibjörg Davíðsdóttir er oddviti Miðflokksins frá bænum Arnbjargarlæk í Þverárhlíð í Borgarbyggð, fædd á Akranesi 1970 og á einnig ættir að rekja til Breiðafjarðareyja, Reykhóla og Múla á Barðaströnd. Ingibjörg á eina uppkomna dóttur og á heima í sveitinni og Garðabæ. Hún er sendiherra og stjórnarformaður Íslenska fæðuklasans. Hefur starfað í utanríkisþjónustunni í ríflega 25 ár, meðal annars sem sendiherra Íslands í Noregi, ráðgjafi forsætisráðherra í utanríkismálum ásamt því að starfa í sendiskrifstofum Íslands í Genf, Vínarborg og London. Ingibjörg tók sér leyfi frá utanríkisþjónustunni í fyrra og stofnaði Íslenska fæðuklasann.Meira -
Það sem maður veitir athygli vex og dafnar
feykir.is Skagafjörður, Listir og menning, Lokað efni 23.11.2024 kl. 12.09Það er margt í mörgu, sagði einhver einhverntímann, og hitti þar mögulega naglann rækilega á höfuðið. Greinarskrifari rak nýlega augun í viðburði í sveitinni sem komu honum svolítið spánskt fyrir sjónir; Kakóstund og 9D BreathWork. Það er Þóra Kristín Þórarinsdóttir frá Frostastöðum í Blönduhlíðinni sem stendur að baki þessum viðburðum. Það var ekkert vit í öðru en að kynna sér málið aðeins og senda Þóru nokkrar spurningar og rétt að byrja á því að spyrja hvað hún sé að gera þessa dagana.Meira -
Ætlaði að verða prestur
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla, Lokað efni 23.11.2024 kl. 11.37Eldur Smári er oddviti Lýðræðisflokksins í Norðvesturkjördæmi og er fæddur á Sauðárkróki í nóvember 1979. Foreldrar hans eru Edda Lilja Hjalta-dóttir, frá Keflavík og Kristinn Jónas Björnsson frá Nýjabæ á Hofsósi. Hann er giftur Stuart Grahame Deville sem fæddur er í Lower Hutt á Nýja-Sjálandi. Þeir giftu sig í Ráðhúsinu í Kaupmannahöfn 2019. Þeir eru barnslausir en miklir dýravinir.Meira -
Afmælisveisla Hvatar er einmitt í dag!
feykir.is Austur-Húnavatnssýsla, Mannlíf, Lokað efni 23.11.2024 kl. 09.45Félagar í Ungmennafélaginu Hvöt á Blönduósi fagna í dag stórafmæli félagsins en í dag eru nákvæmlega 100 ár og tveir dagar frá stofnun þess árið 1924. Af þessu tilefni verður afmælishátíð í Íþróttamiðstöðinni á Blönduósi og hefst dagskráin kl. 13:00 og verður margt til gamans gert.Meira -
Eflum ferðaþjónustu í Norðvesturkjördæmi | Heiðdís Rós Eyjólfsdóttir skrifar
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Aðsendar greinar, Vestur-Húnavatnssýsla 23.11.2024 kl. 09.45Ferðaþjónustan hefur verið ein af leiðandi ástæðum fyrir vaxtaþrótti íslensks samfélags undanfarin ár og eftirspurn eftir íslenskri ferðaþjónustu hefur vaxið af miklum krafti þótt jarðhræringarnar á Reykjanesskaga hafi leitt til ákveðinnar hnignunar. Þrátt fyrir allt hefur fjöldi erlendra ferðamanna á fyrstu níu mánuðum ársins verið lítillega yfir fjölda síðasta árs en fjöldi gistinátta hefur hins vegar dregist saman. Eins og kemur fram í þjóðhagsspá Hagstofunnar í nóvember er búist við því að fjöldi erlendra ferðamanna haldist stöðugur á næsta ári í 2,3 milljónum.Meira
Athugasemdir eru á ábyrgð þeirra sem þær skrá.
Feykir áskilur sér þó rétt til að eyða ummælum sem metin verða sem ærumeiðandi eða ósæmileg.
Smelltu hér til að tilkynna óviðeigandi athugasemdir.