Kjúklingaréttur og pavlóvur
Matgæðingur vikunnar í tbl 1 á þessu ári var Róbert Smári Gunnarsson, sonur Elvu Bjarkar Guðmundsdóttur og Gunnars Braga Sveinssonar, og er bæði Fljótamaður og Króksari. Róbert býr í Skagafirðinum og stundar nám við Háskólann á Hólum. „Ég hef gaman af því að elda og baka og hef gaman af að prófa mig áfram. Amma mín, Imba Jós, naut þess ágætlega (held ég) í sumar, þegar ég reyndi að sýna listir mínar fyrir henni í eldhúsinu. Hugsa það hafi hafi gengið bærilega, allavega samkvæmt henni sjálfri og Bjögga frænda,“ segir Róbert Smári.
AÐALRÉTTUR
Kjúklingur með sætum kartöflum, spínati og salatosti (feta)
Þessa uppskrift af kjúklingnum sá ég fyrst hjá Svövu á ljufmeti.is. Ég minnkaði uppskriftina þannig að hún miðast við tvo fullorðna. Frábær réttur og einfaldur.
1/2 sæt kartafla
1/2 poki spínat
2-3 kjúklingabringur
1 lítil krukka salatostur (feta)
1/2 rauðlaukur, skorinn fínt
heilsutómatar eða konfekttómatar, skornir í bita
furuhnetur
balsamik gljái
(mér finnst gott að bæta við döðlum!)
Aðferð: Hitið ofninn í 180°C. Skrælið sætu kartöfluna og skerið í sneiðar eða notið ostaskera. Kartöflurnar eru settar í eldfast mót, smá ólífuolía yfir og kryddað með salti og pipar. Sett inn í ofn í 15 mínútur. Á meðan er kjúklingurinn undirbúinn. Skerið kjúklingabringurnar í bita og lokið þeim á heitri pönnu. Kryddið eftir smekk (t.d. með fajita). Þegar kartöflurnar hafa verið í ofninum í 15 mínútur eru þær teknar út. Þá er spínatið sett yfir þær og kjúklingurinn yfir spínatið. Síðan er tómötum og rauðlauk stráð yfir og loks salatostinum ásamt olíunni. Sett í ofn og bakað í 30 mínútur. Á meðan rétturinn er í ofninum eru furuhnetur ristaðar. Þegar rétturinn er tilbúinn er furuhnetunum stráð yfir og loks balsamik gljáa dreypt yfir.
EFTIRRÉTTUR
Pavlóvur með rjóma, berjum og Rolo-karamellusósu
Þakka móður minni fyrir aðstoðina við eftirréttinn, án hennar hefði þetta geta farið illa. Mæli með þessum eftirrétti, alveg frábær! Passleg fyrir 2-3 hringi.
1 eggjahvíta
¼ tsk. safi úr sítrónu
80 g sykur
¼ tsk. vanillusykur
Aðferð: Eggjahvítan er þeytt vel ásamt sítrónusafanum, og sykri bætt smám saman við. Að lokum er vanillusykrinum bætt við. Blandan er svo sett í sprautupoka og sprautað á bökunarpappír, þannig að verði að hringjum. Gott að hafa þá jafn stóra svo hægt sé að para saman. Einnig er gott að ýta aðeins á toppinn svo þær verði ekki ójafnar. Bakað við 130°c í 45 mínútur. (Ath. misjafnt eftir ofnum). Síðan er rjómi þeyttur og settur á milli og eins ofan á líka. Skreytt með berjum og nammi að vild.
Rolo krem:
2 ½ lengja Rolo
½ dl rjómi
Aðferð: Allt sett saman í pott þar til Roloið hefur bráðnað saman við rjómann. Kælt örlítið áður en hellt er yfir pavlóvurnar. Verði ykkur að góðu!
Verði ykkur að góðu
Sigga sigga sigga
Fleiri fréttir
-
Hressandi að skella sér í sjósund
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla, Lokað efni 23.11.2024 kl. 17.15Ingibjörg Davíðsdóttir er oddviti Miðflokksins frá bænum Arnbjargarlæk í Þverárhlíð í Borgarbyggð, fædd á Akranesi 1970 og á einnig ættir að rekja til Breiðafjarðareyja, Reykhóla og Múla á Barðaströnd. Ingibjörg á eina uppkomna dóttur og á heima í sveitinni og Garðabæ. Hún er sendiherra og stjórnarformaður Íslenska fæðuklasans. Hefur starfað í utanríkisþjónustunni í ríflega 25 ár, meðal annars sem sendiherra Íslands í Noregi, ráðgjafi forsætisráðherra í utanríkismálum ásamt því að starfa í sendiskrifstofum Íslands í Genf, Vínarborg og London. Ingibjörg tók sér leyfi frá utanríkisþjónustunni í fyrra og stofnaði Íslenska fæðuklasann.Meira -
Það sem maður veitir athygli vex og dafnar
feykir.is Skagafjörður, Listir og menning, Lokað efni 23.11.2024 kl. 12.09Það er margt í mörgu, sagði einhver einhverntímann, og hitti þar mögulega naglann rækilega á höfuðið. Greinarskrifari rak nýlega augun í viðburði í sveitinni sem komu honum svolítið spánskt fyrir sjónir; Kakóstund og 9D BreathWork. Það er Þóra Kristín Þórarinsdóttir frá Frostastöðum í Blönduhlíðinni sem stendur að baki þessum viðburðum. Það var ekkert vit í öðru en að kynna sér málið aðeins og senda Þóru nokkrar spurningar og rétt að byrja á því að spyrja hvað hún sé að gera þessa dagana.Meira -
Ætlaði að verða prestur
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla, Lokað efni 23.11.2024 kl. 11.37Eldur Smári er oddviti Lýðræðisflokksins í Norðvesturkjördæmi og er fæddur á Sauðárkróki í nóvember 1979. Foreldrar hans eru Edda Lilja Hjalta-dóttir, frá Keflavík og Kristinn Jónas Björnsson frá Nýjabæ á Hofsósi. Hann er giftur Stuart Grahame Deville sem fæddur er í Lower Hutt á Nýja-Sjálandi. Þeir giftu sig í Ráðhúsinu í Kaupmannahöfn 2019. Þeir eru barnslausir en miklir dýravinir.Meira -
Afmælisveisla Hvatar er einmitt í dag!
feykir.is Austur-Húnavatnssýsla, Mannlíf, Lokað efni 23.11.2024 kl. 09.45Félagar í Ungmennafélaginu Hvöt á Blönduósi fagna í dag stórafmæli félagsins en í dag eru nákvæmlega 100 ár og tveir dagar frá stofnun þess árið 1924. Af þessu tilefni verður afmælishátíð í Íþróttamiðstöðinni á Blönduósi og hefst dagskráin kl. 13:00 og verður margt til gamans gert.Meira -
Eflum ferðaþjónustu í Norðvesturkjördæmi | Heiðdís Rós Eyjólfsdóttir skrifar
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Aðsendar greinar, Vestur-Húnavatnssýsla 23.11.2024 kl. 09.45Ferðaþjónustan hefur verið ein af leiðandi ástæðum fyrir vaxtaþrótti íslensks samfélags undanfarin ár og eftirspurn eftir íslenskri ferðaþjónustu hefur vaxið af miklum krafti þótt jarðhræringarnar á Reykjanesskaga hafi leitt til ákveðinnar hnignunar. Þrátt fyrir allt hefur fjöldi erlendra ferðamanna á fyrstu níu mánuðum ársins verið lítillega yfir fjölda síðasta árs en fjöldi gistinátta hefur hins vegar dregist saman. Eins og kemur fram í þjóðhagsspá Hagstofunnar í nóvember er búist við því að fjöldi erlendra ferðamanna haldist stöðugur á næsta ári í 2,3 milljónum.Meira
Athugasemdir eru á ábyrgð þeirra sem þær skrá.
Feykir áskilur sér þó rétt til að eyða ummælum sem metin verða sem ærumeiðandi eða ósæmileg.
Smelltu hér til að tilkynna óviðeigandi athugasemdir.