Karríkjúklingur og marengskökur með sérrílegnum rúsínum
Elín Ása Ólafsdóttir frá Hvammstanga var matgæðingur Feykis í 26. tölublaði ársins 2012. Hún gaf lesendum uppskriftir af karríkjúkling og marengskökum með sérrýlegnum rúsínum.
Karríkjúklingur fyrir 4 - 5
- 1 stk kjúklingur
- salt
Hluta kjúkling niður í fjóra hluta, raða þeim í ofnfast mót og strá salti yfir. Steikja í ofni í 20 - 30 mínútur á 200 - 225°C.
Sósa:
- 2 laukar, steiktir í olíu
- 2 tsk karrí
- 4 dl vatn
- 1 kjúklingateningur
- 1 tsk koríander, malaður
- ½ tsk engifer
- 2 msk hveiti, hrært út í smá af vatni
- 1/2 dl rjómi
Sjóða sósuna í 5 mínútur og hella henni síðan yfir kjúllann og hafa þetta í 20 mínútur í ofninum. Bera fram með hrísgrjónum og salati.
Marengskökur með sérrílegnum rúsínum
Marengskökur:
- 3 eggjahvítur, stífþeyttar
- 150 gr sykur, blandað varlega saman við
Gaman að setja smá matarlit í hluta af marengsnum. Sett í rjómasprautu og sprautað á bökunarpappír í litlar kúlur. Bakaðar við 100 - 125 °C gráðu hita í eina klukkustund.
Rúsínurjómi:
- 3-4 dl rúsínur
- 1-2 dl sérrí eða líkjör að eigin vali
- 2 msk möndlur, fínsaxaðar
- 5 dl rjómi, þeyttur
- 100 gr suðusúkkulaði, brætt í vatnsbaði
Rúsínurnar eru lagðar í sérríið á meðan kökurnar eru að bakast. Þá er rjóminn þeyttur og síðan er þessu öllu blandað saman í 4-6 desertskálar (nokkrar kökur teknar frá til skrauts) og brætt súkkulaði sett yfir til skrauts.
Verði ykkur að góðu!
Fleiri fréttir
-
Gallup mældi Miðflokkinn stærstan í Norðvesturkjördæmi
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla, Lokað efni 30.11.2024 kl. 16.58Síðustu könnunar Gallup fyrir þingkosningarnar var beðið með nokkurri óþreyju í gær og hún birtist seint og um síðir. Alls voru það 169 manns sem svöruðu í Norðvesturkjördæmi, sem er ekki stórt hlutfall, en alls voru það 2077 sem svöruðu könnuninni á landsvísu. Niðurstaðan í NV-kjördæmi var sú að sex flokkar fá einn þingmann og síðan er spurning hver hlýtur uppbótarþingmanninn. Miðflokkurinn, sem hefur dalað nokkuð á landsvísu síðustu daga, mælist stærstur í kjördæminu með 18,6% fylgi.Meira -
Drama og dómarakonsert í dúndurleik í Síkinu
feykir.is Skagafjörður, Íþróttir, Lokað efni 30.11.2024 kl. 16.20Í gærkvöldi mættust lið Tindastóls og Álftaness í Síkinu í áttundu umferð Bónus-deildarinnar. Leikurinn varð hin mesta skemmtun en kannski full mikið drama fyrir þá sem innlifaðistir eru. Benni þjálfari Stóla og Drungilas urðu báðir að yfirgefa Síkið áður en fyrri hálfleikur var úti eftir nettan flautukonsert dómaratríósins – sem sumum þótti þó pínu falskur. Bæði lið sýndu frábæra takta en það voru heimamenn sem reyndust sleipari á svellinu, voru ákafari og lönduðu sætum sigri. Lokatölur 109-99.Meira -
Kosið til Alþingis í dag
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla, Lokað efni 30.11.2024 kl. 15.19Það er kosið til Alþingis í dag. Allir vegir á Norðurlandi vestra eru færir, í það minnsta sem stendur, en víða hálka. Víða er þó éljagangur eða skafrenningur. Reikna má með svipuðu veðri áfram út daginn, norðaustan 10-13 m/sek og lítils háttar snjókomu.Meira -
Verkfalli kennara frestað
feykir.is Skagafjörður, Lokað efni 29.11.2024 kl. 15.43Mbl.is segir frá því að verkföllum kennara hefur verið frestað út janúar í þeim tilgangi að gefa samninganefndum kennara, ríkis og sveitarfélaga vinnufrið í þeim kjaraviðræðum sem nú standa yfir. Deiluaðilar hafa skrifað undir samkomulag þess eðlis.Meira -
Kjósum öflugan leiðtoga | Frá stuðningsmönnum Ólafs Adolfssonar
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Aðsendar greinar, Vestur-Húnavatnssýsla 29.11.2024 kl. 15.29Ólafur Adolfsson hefur allt til að bera sem þarf í hlutverk fyrsta þingmanns kjördæmisins. Djúpar rætur hans sem Snæfellings, landsþekkt forysta hans sem keppnismanns í íþróttum, farsæll, sigursæll og árangursríkur ferill sveitarstjórnarmanns á Akranesi og ekki síst óþreytandi barátta hans sem lyfsali á landsbyggðinni í baráttu við ofurefli.Meira
Athugasemdir eru á ábyrgð þeirra sem þær skrá.
Feykir áskilur sér þó rétt til að eyða ummælum sem metin verða sem ærumeiðandi eða ósæmileg.
Smelltu hér til að tilkynna óviðeigandi athugasemdir.