Hráskinka og saltfiskur á pizzuna
Þessa vikuna ætla þau Erla Björg Evensen og Guðmundur Haraldsson sem margir þekkja sem Árbakkahjónin á Blönduósi að deila með okkur uppskriftum vikunnar. Þetta eru girnilegar uppskriftir af smápizzum, sesamlaxi og pönnukökudesert.
Smápítsur með hráskinku og saltfisk
- Smjördeig (keypt tilbúið)
- Hráskinka
- Saltfiskur, gott hnakkastykki
- Tapenadas frá Sacla, paprika
- Ólífur svartar í sneiðum
- Rifinn ostur.
Smjördeigið flatt út í litlar pizzur ca. 10 cm. þvermálSmurt á Tapenadas. Dreift yfir í litlum og þunnum bitum saltfiski og hráskinku ásamt ólífum og osti. Bakað í ofni við 180° þar til góðum lit er náð.
Sesamlax á kryddjurtakartöflumús með ferskum ávöxtum og berjum
Laxaflak beinhreinsað og roðflett, skorið í hæfileg stykki.
Ofan á laxinn
- 6 hvítlauksgeirar
- 2 dl. ólífuolía
- 3 dl. sæt chilisósa
- 2 msk. grænmetiskraftur
Sósan er maukuð saman með töfrasprota. Hún geymist mjög vel. Laxinn er penslaður með sósunni. Saltað og piprað yfir og stráð sesamfræi á. Bakað í ofni við 160° í 8-10 mín.
Kryddjurtakartöflumús
- Kartöflur skrældar og soðnar.
- Maukaðar og hrærðar saman með íslensku smjöri og rjóma.
- Pipar og salt.
- Smakkað til með ólífuolíu sem hefur verið maukuð saman með ýmsum ferskum kryddjurtum.
(gott er t.d. hvítlaukur og basilika)
Þetta er síðan borið fram með ýmsum góðum ávöxtum og berjum (það besta úr grænmetisborði hverju sinni.)
Í eftirrétt bjóðum við uppá pönnukökur með ís og grandsósu
- Pönnukökur hitaðar í ofni stutta stund.
- Þrjár kúlur af vanilluís inní. Pönnukakan brotin saman til hálfs.
- Gott að hafa jarðaber með.
- Góð heimalöguð súkkulaðisósa yfir og Grand Marnier dreift á að lokum.
Verði ykkur að góðu.
Fleiri fréttir
-
Hressandi að skella sér í sjósund
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla, Lokað efni 23.11.2024 kl. 17.15Ingibjörg Davíðsdóttir er oddviti Miðflokksins frá bænum Arnbjargarlæk í Þverárhlíð í Borgarbyggð, fædd á Akranesi 1970 og á einnig ættir að rekja til Breiðafjarðareyja, Reykhóla og Múla á Barðaströnd. Ingibjörg á eina uppkomna dóttur og á heima í sveitinni og Garðabæ. Hún er sendiherra og stjórnarformaður Íslenska fæðuklasans. Hefur starfað í utanríkisþjónustunni í ríflega 25 ár, meðal annars sem sendiherra Íslands í Noregi, ráðgjafi forsætisráðherra í utanríkismálum ásamt því að starfa í sendiskrifstofum Íslands í Genf, Vínarborg og London. Ingibjörg tók sér leyfi frá utanríkisþjónustunni í fyrra og stofnaði Íslenska fæðuklasann.Meira -
Það sem maður veitir athygli vex og dafnar
feykir.is Skagafjörður, Listir og menning, Lokað efni 23.11.2024 kl. 12.09Það er margt í mörgu, sagði einhver einhverntímann, og hitti þar mögulega naglann rækilega á höfuðið. Greinarskrifari rak nýlega augun í viðburði í sveitinni sem komu honum svolítið spánskt fyrir sjónir; Kakóstund og 9D BreathWork. Það er Þóra Kristín Þórarinsdóttir frá Frostastöðum í Blönduhlíðinni sem stendur að baki þessum viðburðum. Það var ekkert vit í öðru en að kynna sér málið aðeins og senda Þóru nokkrar spurningar og rétt að byrja á því að spyrja hvað hún sé að gera þessa dagana.Meira -
Ætlaði að verða prestur
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla, Lokað efni 23.11.2024 kl. 11.37Eldur Smári er oddviti Lýðræðisflokksins í Norðvesturkjördæmi og er fæddur á Sauðárkróki í nóvember 1979. Foreldrar hans eru Edda Lilja Hjalta-dóttir, frá Keflavík og Kristinn Jónas Björnsson frá Nýjabæ á Hofsósi. Hann er giftur Stuart Grahame Deville sem fæddur er í Lower Hutt á Nýja-Sjálandi. Þeir giftu sig í Ráðhúsinu í Kaupmannahöfn 2019. Þeir eru barnslausir en miklir dýravinir.Meira -
Afmælisveisla Hvatar er einmitt í dag!
feykir.is Austur-Húnavatnssýsla, Mannlíf, Lokað efni 23.11.2024 kl. 09.45Félagar í Ungmennafélaginu Hvöt á Blönduósi fagna í dag stórafmæli félagsins en í dag eru nákvæmlega 100 ár og tveir dagar frá stofnun þess árið 1924. Af þessu tilefni verður afmælishátíð í Íþróttamiðstöðinni á Blönduósi og hefst dagskráin kl. 13:00 og verður margt til gamans gert.Meira -
Eflum ferðaþjónustu í Norðvesturkjördæmi | Heiðdís Rós Eyjólfsdóttir skrifar
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Aðsendar greinar, Vestur-Húnavatnssýsla 23.11.2024 kl. 09.45Ferðaþjónustan hefur verið ein af leiðandi ástæðum fyrir vaxtaþrótti íslensks samfélags undanfarin ár og eftirspurn eftir íslenskri ferðaþjónustu hefur vaxið af miklum krafti þótt jarðhræringarnar á Reykjanesskaga hafi leitt til ákveðinnar hnignunar. Þrátt fyrir allt hefur fjöldi erlendra ferðamanna á fyrstu níu mánuðum ársins verið lítillega yfir fjölda síðasta árs en fjöldi gistinátta hefur hins vegar dregist saman. Eins og kemur fram í þjóðhagsspá Hagstofunnar í nóvember er búist við því að fjöldi erlendra ferðamanna haldist stöðugur á næsta ári í 2,3 milljónum.Meira
Athugasemdir eru á ábyrgð þeirra sem þær skrá.
Feykir áskilur sér þó rétt til að eyða ummælum sem metin verða sem ærumeiðandi eða ósæmileg.
Smelltu hér til að tilkynna óviðeigandi athugasemdir.