Fyllt geitalæri í aðalrétt
Heiðrún Guðmundsdóttir Herbalife dreifingaraðili og Rúnar Jónsson bifvélavirki á Sauðárkróki gáfu lesendum Feykis gómsætar uppskriftir fyrir sléttum þremur árum. Það er ekki oft sem fólk er með geitakjöt í uppskriftum en hér er það í aðalrétt. Heiðrún og Jón skoruðu á Hilmar Baldursson og Aðalbjörgu Hallmundsdóttur, Grenihlíð 4 á Sauðárkróki að koma með uppskriftir að tveimur vikum liðnum.
Forréttur:
- Rækjukokteill fyrir 4
- 500 g rækjur
- ½ haus ís-salat
- 200 g majones
- 40 g tómatsósa
- Skvetta af hvítvíni (má sleppa ef vill) eða nota sítrónusafa eftir smekk
- Sítróna
- Aromat og pipar eftir smekk
Skerið íssalatið fínt niður og setjið í litla skál eða smekklegt grunnt glas á fæti og setjið rækjurnar (þiðnar og búið að láta renna af þeim) ofan á. Hrærið saman majonesinu, tómatsósunni, hvítvíninu/sítrónusafanum og kryddið eftir smekk. Skellið smá slurk af blöndunni ofan á herlegheitin. Skerið fallega sneið af sítrónu og setjið hana klofvega á glasbarminn. Þennan rétt má líka stækka og bera fram, þar sem allt er sett saman í stóra skál og rækjukokteillinn settur ofan á ristað brauð og síðan smá sósa þar yfir (mjög sniðugt í veislur eða klúbbakvöld).
Aðalréttur: Fyllt geitalæri
- 1 stk geitalæri (úrbeinað heilt og leggur snúinn úr)
- 3 geirar hvítlaukur (saxaður)
- 1 búnt steinselja
- 2 msk. olífuolía
- 150 g fetaostur, hreinn
- 100 g sólþurrkaðir tómatar (grófsaxaðir)
- 3 msk. grænt pestó
- Salt og pipar
Hvítlaukur og steinselja eru sett í matvinnsluvél ásamt olífuolíu og maukað vel saman. Þar næst er blandað saman fetaosti, tómötum og pestói ásamt helmingnum af hvítlauksmaukinu og geitalærið fyllt með þessu. Hinum helmingnum er nuddað utan á geitalærið og það kryddað með salti og pipar. Steikt í ofni við 180° hita í u.þ.b. 40 mín. Fer eftir þyngd lærisins. Borið fram með salati, heitri sveppasósu eða kaldri sósu eftir smekk hvers og eins og ofnbökuðu grænmeti í olíu: Sætar kartöflur eða venjulegar kartöflur (má líka hafa saman), sveppir, laukur og paprikur sett í eldfast mót, slatti af olíu og smávegis af grófu salti stráð yfir og bakað við 180° hita þar til kartöflurnar eru orðnar mjúkar í gegn.
Eftirréttur:
Dásamlega rjómakennt súkkulaðifrauð með sætu peruívafi fyrir 4
Sumt er svo ljúffengt að maður verður að leyfa öðrum að njóta þess með sér.
- 4 skammtar Formúla 1 (hristingur frá Herbalife) með súkkulaðibragði
- 2 dósir af perum
- 4 eggjahvítur
- 200 ml undanrenna
Þeytt vel saman í blandara, sett í skálar og geymt í ísskápnum yfir nótt. Þegar frauðið er borið fram má setja ferskar perusneiðar á skálabarmana og súkkulaðispænir yfir.
Verði ykkur að góðu!
Fleiri fréttir
-
Málþing um torfarfinn í Kakalaskála
feykir.is Skagafjörður, Listir og menning 23.10.2024 kl. 09.03Byggðasafn Skagfirðinga stendur fyrir málþingi um torfarfinn í Kakalaskála í Skagafirði þann 8. nóvember næstkomandi, frá kl. 11–15. Þingið er tileinkað Sigríði Sigurðardóttur, Sirrí í Glaumbæ, fyrrverandi safnstjóra Byggðasafns Skagfirðinga, í tilefni af stórafmæli hennar en hún varð sjötug á dögunum. Fjallað verður um torfarfinn frá ýmsum hliðum á málþinginu.Meira -
Álfhildur fer fyrir lista VG í Norðvesturkjördæmi
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla 23.10.2024 kl. 08.33Framboðslisti Vinstri grænna í Norðvesturkjördæmi var samþykktur á kjördæmisráðsfundi hreyfingarinnar í Norðvesturkjördæmi í gærkvöldi. Eins og greint var frá í síðustu viku hafði oddviti VG í kjördæmi, Bjarni Jónsson, sagt skilið við flokkinn og því ljóst að nýr oddviti færi fyrir lista VG. Það kom svo í ljós í gær að það er Álfhildur Leifsdóttir, kennari og sveitarstjórnarmaður í Skagafirði, sem leiðir listann.Meira -
Rjúpnaveiðitímabilið að hefjast
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla 22.10.2024 kl. 12.45Rjúpnaveiðitímabilið hefst þann 25. október 2024 nk. og er veiði heimil föstudaga til þriðjudaga (báðir dagar meðtaldir) innan veiðitímabils. Því er ekki heimilt að veiða miðvikudaga og fimmtudaga.Meira -
Kynningarfundur Target Cicurlar - áhrifaríkar sjálfbærniaðgerðir og auðveldari ákvarðanataka
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla 22.10.2024 kl. 12.25Verkefnið Target Circular stendur fyrir kynningarviðburði á stefnumótunaraðferð fyrir frumkvöðla og fyrirtæki á Gránu, Sauðárkróki, miðvikudaginn 23. Október og hefst viðburðurinn klukkan 10:30. Kallað er eftir þátttöku frá ráðgjöfum um allt land sem veita aðstoð til frumkvöðla og fyrirtækja.Meira -
Hver er maðurinn og hvað vill hann upp á dekk? | Björn Bjarki Þorsteinsson skrifar
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Aðsendar greinar, Vestur-Húnavatnssýsla 22.10.2024 kl. 12.10Á fjölmennu kjördæmisþingi Sjálfstæðismanna sunnudaginn 20. október sl. hlaut undirritaður kosningu í 2. sæti á framboðslista Sjálfstæðisflokksins í Norðvesturkjördæmi fyrir Alþingiskosningar sem fram fara þann 30. nóvember 2024. Fyrir þann stuðning er ég afar þakklátur og mun nálgast komandi verkefni bæði af auðmýkt en ekki síður metnaði fyrir hönd kjördæmisins alls.Meira
Athugasemdir eru á ábyrgð þeirra sem þær skrá.
Feykir áskilur sér þó rétt til að eyða ummælum sem metin verða sem ærumeiðandi eða ósæmileg.
Smelltu hér til að tilkynna óviðeigandi athugasemdir.