Djöflaegg og folaldalundir sem klikka aldrei
Þessa vikuna eru það Erla Gunnarsdóttir og Bjarki Kristjánsson á Svínavatni sem láta okkur í té gómsætar uppskriftir. Djöflaegg, folaldalundir með beikoni og triffli í eftirrétt er á boðstólnum.
Forréttur
Djöflaegg
- 4-6 egg (c.a. 1 egg á mann)
- ½ dós sýrður rjómi
- 2 msk mayonnaise
- 2 msk sweet relish
- Karrý og salt
Eggin eru harðsoðin og kæld. Síðan eru þau skorin í tvennt á langveginn. Rauðan hreinsuð úr og sett í skál ásamt öllu hinu og það hrært saman. Karrýi og salti bætt út í eftir smekk. Eggjahvítunum raðað á disk og eggjarauðublöndunni sprautað í eggjahvíturnar. Skreytt með paprikudufti sem stráð er yfir. Gott er að bera þetta fram á salatbeði og með ristuðu brauði.
Folaldalundir með beikoni
- 500 gr folaldalundir (eða annað kjöt t.d. lamb eða naut)
- 1 pakki beikon
- 1 krukka súrar gúrkur (litlar gúrkur eða í sneiðum, en má einnig sleppa þeim)
- Salt og pipar
Folaldalundirnar eru skornar í þunnar endilangar sneiðar. Þær eru kryddaðar með salti og pipar. Síðan er ein sneið af beikoni sett á hverja sneið af folaldalund og síðan biti af súrri gúrku. Þessu er því næst rúllað upp og tannstöngull settur í gegn um rúlluna til þess að halda henni saman. Rúllurnar eru brúnaðar á pönnu og síðan látnar malla þar til þær eru steiktar í gegn (einnig má grilla þær). Að lokum er rjóma hellt út á pönnuna til þess að útbúa sósu með rúllunum. Sósuna má bragðbæta að vild, t.d. með rifsberja hlaupi.
Kartöflugratín
2-3 sætar kartöflur afhýddar og skornar niður í skífur. Skífunum er raðað í botninn á eldföstu móti. Síðan er salti, rósmarín og timian stráð yfir. C.a. 2 dl af rjóma hellt yfir og síðan rifnum osti stráð yfir. Bakað í ofni við 180°C í c.a. 20 mínútur. Gott er að hafa ferskt salat með þessu og rifsberjahlaup.
Triffli
- 1 poki makkarónukökur
- 1 stór dós jarðaber
- 1 pakki heitur búðingur (vanillu eða romm)
- ¾ líter rjómi
- ca. ½ dl sherrí
Fyrst eru makkarónurnar settar í skál. Hluta af jarðaberjasafa og sherríinu blandað saman og hellt yfir. Jarðaberin lögð yfir makkarónurnar. Látið standa á meðan búðingur er lagaður eftir leiðbeiningum af pakka og hann látinn kólna. Rjómi þeyttur og helmingi hans blandað verlega saman við kaldan búðinginn og sett ofan á jarðaberin. Lagi af þeytta rjómanum sett yfir og sprautið svo restinni sem skrauti efst. Svo má skreyta með súkkulaði og rauðum kirsuberjum eða öðru sem til fellur.
Verði ykkur að góðu
Fleiri fréttir
-
Rjúpnaveiðitímabilið að hefjast
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla 22.10.2024 kl. 12.45Rjúpnaveiðitímabilið hefst þann 25. október 2024 nk. og er veiði heimil föstudaga til þriðjudaga (báðir dagar meðtaldir) innan veiðitímabils. Því er ekki heimilt að veiða miðvikudaga og fimmtudaga.Meira -
Kynningarfundur Target Cicurlar - áhrifaríkar sjálfbærniaðgerðir og auðveldari ákvarðanataka
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla 22.10.2024 kl. 12.25Verkefnið Target Circular stendur fyrir kynningarviðburði á stefnumótunaraðferð fyrir frumkvöðla og fyrirtæki á Gránu, Sauðárkróki, miðvikudaginn 23. Október og hefst viðburðurinn klukkan 10:30. Kallað er eftir þátttöku frá ráðgjöfum um allt land sem veita aðstoð til frumkvöðla og fyrirtækja.Meira -
Hver er maðurinn og hvað vill hann upp á dekk? | Björn Bjarki Þorsteinsson skrifar
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Aðsendar greinar, Vestur-Húnavatnssýsla 22.10.2024 kl. 12.10Á fjölmennu kjördæmisþingi Sjálfstæðismanna sunnudaginn 20. október sl. hlaut undirritaður kosningu í 2. sæti á framboðslista Sjálfstæðisflokksins í Norðvesturkjördæmi fyrir Alþingiskosningar sem fram fara þann 30. nóvember 2024. Fyrir þann stuðning er ég afar þakklátur og mun nálgast komandi verkefni bæði af auðmýkt en ekki síður metnaði fyrir hönd kjördæmisins alls.Meira -
Ragnhildur og Sigurður ráðin til Eims
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla 22.10.2024 kl. 10.52Eimur hefur ráðið Ragnhildi Friðriksdóttur og Sigurð Líndal Þórisson sem verkefnastjóra félagsins á Norðurlandi vestra. Þetta kemur fram í fréttatilkynningu frá Eimi.Meira -
Fullt út úr dyrum í útgáfufögnuðinum hjá Magnúsi
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla 22.10.2024 kl. 10.44Feykir sagði frá því um helgina að í tilefni útkomu bókarinnar Öxin, Agnes og Friðrik eftir Magnús Ólafsson á Sveinsstöðum yrði haldin útgáfuhátíð í Reykjavík í gær. Það er skemmst frá því að segja að það var fullt út úr dyrum í Penninn Eymundsson í Austurstræti.Meira
Athugasemdir eru á ábyrgð þeirra sem þær skrá.
Feykir áskilur sér þó rétt til að eyða ummælum sem metin verða sem ærumeiðandi eða ósæmileg.
Smelltu hér til að tilkynna óviðeigandi athugasemdir.