Dásemdar fiskur og fiskisúpa
Uppskriftir vikunnar að þessu sinni eiga þau Jón Daníel Jónsson og Alda Kristinsdóttir og bjóða þau upp á fiskisúpu, seiðandi saltfiskrétt og kókosbolluábæti.
Fiskisúpa
- 2tsk olivuolía.
- 4stk hvítlauksrif saxaður.
- 3cm bútur engifer rifið.
- 1msk karrí
- 1tsk chilliduft.
- 1 dós kókosmjólk.
- 1 dós maukaðir tómatar.
- 21/2 dl vatn.
- Salt og pipar og koriander.
- 500 gr fiskur eftir smekk. (t.d. rækjur, humar og skötuselur).
Engifer og hvítlaukur er ristað í olivuolíuni þá er vökvanum bætt út í og látið sjóða í ca 10 mín. Kryddað til og fiskurinn skorinn í litla bita og soðið upp. Borið fram með nýbökuðu brauði.
Seiðandi Saltfiskréttur
- 1 kg saltfiskur beinhreinsaður og útvatnaður.
- ½ dós grænt pesto.
- ½ dós rautt pesto.
- Lítil dós sólþurrkaðir tómatar.
- 1 dós fetaostur í olíu.
- 1 lítil dós kotasæla.
- 3 stk stórir tómatar saxaðir.
- 1 stk laukur saxaður.
Saltfiskurinn settur í bitum í eldfast form og pestoi smurt yfir fiskinn þá er öllu hinu dreift yfir fiskinn. Bakað í ofni við 180°c í 15 -20 mín. Berið fram með soðnu tagliatelle pasta, góðu fersku salati og snittubrauði.
Kókosbolluábætir
- 1stk marengsbotn.
- 4 stk kókosbollur
- ½ l þeyttur rjómi.
- Ferskir ávextir eftir smekk (t.d. kiwi, vinber, jarðarber ofl.)
- Súkkulaði 1 stk t.d. mintusúkkulaði frá Sírius.
Marengsinn mulinn niður í form eða skál og kókosbollunum bætt út í í bitum, þá er þetta þakið með rjómanum og að lokum ávextirnir og súkkulaðið skorið í bita og dreift yfir. Látið standa í uþb 4 klst.
Verði ykkur að góðu!
Fleiri fréttir
-
Flokkur fólksins vill efla byggð um land allt! | Lilja Rafney Magnúsdóttir skrifar
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Aðsendar greinar, Vestur-Húnavatnssýsla 27.11.2024 kl. 18.08Það er sameiginlegur hagur allra landsmanna að halda landinu öllu í byggð svo það gangi upp verður að tryggja aðgang íbúa að fjölbreyttri grunnþjónustu óháð búsetu og efnahaga. Það verður að tryggja að allir landsmenn sitji við sama borð og hafi jöfn tækifæri. Það er grundvöllur þess að öflugt og fjölbreytt atvinnulífi sé til staðar á landsbyggðunum og að fólk velji sér þar framtíðar búsetu.Meira -
Hefur Sjálfstæðisflokkurinn hækkað eða lækkað skatta? | Kristófer Már Maronsson skrifar
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Aðsendar greinar, Vestur-Húnavatnssýsla 27.11.2024 kl. 15.51Sjálfstæðisflokkurinn hefur verið í ríkisstjórn frá árinu 2013 og lagt áherslu á að lækka skatta og styrkja velferðarkerfið. Þó eru til stjórnmálamenn sem reyna að halda öðru fram.Meira -
Áfram Hvöt!
feykir.is Austur-Húnavatnssýsla, Íþróttir, Mannlíf, Lokað efni 27.11.2024 kl. 14.50Afmælishátíð Ungmennafélagsins Hvatar, sem haldin var í Íþróttamiðstöðinni á Blönduósi, gekk vonum framar. Skaut formaður félagsins, Grímur Rúnar Lárusson, að um 250-300 manns hafi mætt á fyrri skemmtunina sem var stíluð inn á yngri kynslóðina og svo 90-100 manns á formlegu dagskránni seinni partinn.Meira -
Ilze tekur sæti Mélissu hjá Stólastúlkum
feykir.is Skagafjörður, Íþróttir, Lokað efni 27.11.2024 kl. 13.52Ákveðið hefur verið að gera breytingar á leikmannahópi kvennaliðs Tindastóls. Í fréttatilkynningu frá körfuknattleiksdeild Tindastóls segir að Melissa Diawkana hafi kvatt liðið og í hennar stað hafi verið samið við hina lettnesku Ilze Jakobsone. Ilze er mætt til landsins og verður klár fyrir næsta leik.Meira -
Niðurgreiðum raforku til grænmetisræktar | Eyjólfur Ármannsson skrifar
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Aðsendar greinar, Vestur-Húnavatnssýsla 27.11.2024 kl. 13.17Ísland er eyja í norður Atlantshafi. Sú staðsetning gerir það að verkum að þegar kemur að grænmeti þá höfum við tvo valkosti í boði. Við getum annaðhvort flutt það inn með skipum eða flugi, og borgað mikla álagningu fyrir vöru sem er ekki fersk, eða nýtt okkar grænu orku og hreina vatn til að rækta fyrsta flokks grænmeti á Íslandi.Meira
Athugasemdir eru á ábyrgð þeirra sem þær skrá.
Feykir áskilur sér þó rétt til að eyða ummælum sem metin verða sem ærumeiðandi eða ósæmileg.
Smelltu hér til að tilkynna óviðeigandi athugasemdir.