Ein góð fyrir helgina - kókoskladdakaka
Á einhverju Facebook rúllinu mínu um daginn þá sá ég að einhver hefði unnið einhverja keppni með Bounty köku en því miður las ég aldrei fréttina. Í síðustu viku fékk ég svo þörf til að baka en fann ekki þessa vinningsuppskrift, en fann fullt af öðrum girnilegum uppskriftum. Ég endaði á einhverri erlendri bökunarsíðu og lét Google þýða fyrir mig yfir á íslensku og viti menn.... kakan varð bara þokkalega góð hjá mér og heitir hún Kókoskladdakaka.
Uppskriftin er eftirfarandi....
Súkkulaðikladdinn
3 egg
3,5 dl sykur
2 tsk vanillusykur
6 msk kakó
2,5 dl hveiti
175 gr. brætt smjör
Kókosblanda
200 gr kókosmjöl
1 dós (300ml) Kókosmjólk
Súkkulaðið yfir kökuna
200 gr. suðuskúkkulaði
0,5 dl rjómi
Byrjið á því að kveikja á ofninum og stillið á 175 gráður. Því næst setjið þið egg, sykur, vanillusykur, kakó, hveiti og brætt smjörið í skál og hrærið vel saman – deigið er svo sett í smelluform (24cm) og inn í ofninn í sirka 25-30 min. Þegar tíminn er liðinn þá leyfið þið kökunni að kólna aðeins, og alls ekki taka úr smelluforminu.
kókosmjólkin er sett í pott, stillt á lægsta hita og hún brædd niður í fljótandi form. þá er kókosmjölinu blandað út í, hrært aðeins í og leyft að standa á meðan kladdakakan kólnar. Kókosblandan er svo sett ofan á kladdakökuna.
Því næst er súkkulaðið og rjóminn bræddur saman, leyft að kólna aðeins niður áður en þessu er smurt yfir kókosblönduna. Þetta er svo sett inn í kæli og leyft að vera þar þangað til svona 30 min áður en kakan er borin fram fyrir gesti.
Njótið
Athugasemdir eru á ábyrgð þeirra sem þær skrá.
Feykir áskilur sér þó rétt til að eyða ummælum sem metin verða sem ærumeiðandi eða ósæmileg.
Smelltu hér til að tilkynna óviðeigandi athugasemdir.