Þriggja rétta veisla

feykir.is Í matinn er þetta helst 11.10.2009 kl. 11.57

Zophanías Ari Lárusson og Katrín Benediktsdóttir eru gestgjafar  að Þessu sinni en uppskriftir þeirra birtust árið 2007. Er þar um að ræða þriggja rétta veislu fyrir 6 - 8 manns. 

Klíkuklúbbssúpa Jónasar

  • Humarsoð
  • 200 gr humarskeljar
  • 150 gr gulrætur blaðlaukur og fersk steinselja.
  • 2 msk tómatpúrra.
  • 2 lítrar vatn og 2 msk.koníak.

Humarskeljar eru hitaðar vel í smá olíu og mega brenna svolítið.

Koníakið sett út í, síðan tómat-púrra grænmeti og vatn sett í pottinn og látið sjóða væga suðu í 1-6 klst. Síðan er allt þetta drasl sigtað frá soðinu.

Súpan

  • 100 gr smjörlíki
  • 80 gr hveiti
  • Búin til smjörbolla og soðinu hellt rólega útí eins og allir súpugerðarmenn kunna.
  • 1 ½ dl hvítvín
  • 3 msk koníak
  • 2 tsk kjúklingakraftur
  • 1-2 tsk Picanta jurtasalt
  • rjómi eftir smekk (ca. ¼ líter)

Öllu þessu blandað saman og suðan látin koma upp. Rjómi og humarinn (sem var í skeljunum) settur útí. Að síðustu er sett hvítlaukssmjör í súp-una (svona 1-3 tsk. eftir smekk)

Ps. Oft í klíkuferðunum settum við humarinn og rækjur á pönnu og steiktum í smá stund og skvettum svolítið af hvítvíni yfir og stundum aðeins meira en svolítið. Við settum einnig skelfisk (hörpudisk) en hann má ekki vera nema smá stund á pönnunni svo hann verði ekki eins og skósóli.

Fyllt lambalæri

 

Fylling

  • 1 stk mexíkó-ostur
  • ½ -1 krukka Feta ostur ásamt olíunni
  • ½ krukka Sólþurrkaðir tómatar
  • nokkrar ólífur (eftir smekk)
  • Ristaðar furuhnetur (eftir smekk)

Allt þetta saxað niður og blandað saman og sett inní úrbeinað stórt lambalæri og lokað fyrir með prjóni, sett í ofn á 200 gráður í ca. 1 ½ klst.

Meðlæti: ferskt salat, kartöflugratín og sósa eftir smekk.

Frönsk súkkulaðikaka

  • 4 stk egg
  • 2 dl sykur
  • 200 gr smjör
  • 200 gr suðusúkkulaði
  • 1 dl hveiti

Þeyta egg og sykur vel saman. Bræða smjör og súkkulaði saman við vægan hita í potti. Blandið hveitinu saman við eggin og sykurinn. Bætið smjöri og súkku-laði varlega úti deigið.

Bakið í vel smurðu tertuformi (ekki lausbotna) við 180° í 30-40 mín. (kakan á að vera blaut í miðjunni)

Krem

  • 70 gr smjör
  • 150 gr suðusúkkulaði
  • 1-2 msk síróp

Látið allt saman í pott og bræðið við vægan hita. Látið aðeins kólna og setjið kremið síðan á kökuna og skreytið með jarðaberjum og berið fram með þeyttum rjóma.

Til baka

Athugasemdir eru á ábyrgð þeirra sem þær skrá.

Feykir áskilur sér þó rétt til að eyða ummælum sem metin verða sem ærumeiðandi eða ósæmileg.

Smelltu hér til að tilkynna óviðeigandi athugasemdir.

Fleiri fréttir

  • Veiðitímabil eru mislöng á milli landshluta, sjá á meðfylgjandi mynd.

    Rjúpnaveiðitímabilið að hefjast

    feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla 22.10.2024 kl. 12.45 gunnhildur@feykir.is
    Rjúpnaveiðitímabilið hefst þann 25. október 2024 nk. og er veiði heimil föstudaga til þriðjudaga (báðir dagar meðtaldir) innan veiðitímabils. Því er ekki heimilt að veiða miðvikudaga og fimmtudaga.
    Meira
  • Sveinbjörg Rut Pétursdóttir, verkefnastjóri Target Circular á Íslandi.

    Kynningarfundur Target Cicurlar - áhrifaríkar sjálfbærniaðgerðir og auðveldari ákvarðanataka

    feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla 22.10.2024 kl. 12.25 gunnhildur@feykir.is
    Verkefnið Target Circular stendur fyrir kynningarviðburði á stefnumótunaraðferð fyrir frumkvöðla og fyrirtæki á Gránu, Sauðárkróki, miðvikudaginn 23. Október og hefst viðburðurinn klukkan 10:30. Kallað er eftir þátttöku frá ráðgjöfum um allt land sem veita aðstoð til frumkvöðla og fyrirtækja.
    Meira
  • Björn Bjarki Þorsteinsson.MYND AÐSEND

    Hver er maðurinn og hvað vill hann upp á dekk? | Björn Bjarki Þorsteinsson skrifar

    feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Aðsendar greinar, Vestur-Húnavatnssýsla 22.10.2024 kl. 12.10 gunnhildur@feykir.is
    Á fjölmennu kjördæmisþingi Sjálfstæðismanna sunnudaginn 20. október sl. hlaut undirritaður kosningu í 2. sæti á framboðslista Sjálfstæðisflokksins í Norðvesturkjördæmi fyrir Alþingiskosningar sem fram fara þann 30. nóvember 2024. Fyrir þann stuðning er ég afar þakklátur og mun nálgast komandi verkefni bæði af auðmýkt en ekki síður metnaði fyrir hönd kjördæmisins alls.
    Meira
  • Sigurður Líndal og Ragnhildur Friðriksdóttir. MYND AÐSEND

    Ragnhildur og Sigurður ráðin til Eims

    feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla 22.10.2024 kl. 10.52 gunnhildur@feykir.is
    Eimur hefur ráðið Ragnhildi Friðriksdóttur og Sigurð Líndal Þórisson sem verkefnastjóra félagsins á Norðurlandi vestra. Þetta kemur fram í fréttatilkynningu frá Eimi.
    Meira
  • Magnús ásamt leikkonunni Maríu Ellingsen sem fór með hlutverk Agnesar í kvikmynd. MYNDIR: BJARTUR&VERÖLD

    Fullt út úr dyrum í útgáfufögnuðinum hjá Magnúsi

    feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla 22.10.2024 kl. 10.44 oli@feykir.is
    Feykir sagði frá því um helgina að í tilefni útkomu bókarinnar Öxin, Agnes og Friðrik eftir Magnús Ólafsson á Sveinsstöðum yrði haldin útgáfuhátíð í Reykjavík í gær. Það er skemmst frá því að segja að það var fullt út úr dyrum í Penninn Eymundsson í Austurstræti.
    Meira
Yfirlit frétta