Geggjuð kjötmarinering og marengsskál
Matgæðingar vikunnar í tbl 29 í fyrra voru Sunna Björk Atladóttir og Kristinn T. Björgvinsson en þau búa í Túnahverfinu á Króknum. Sunna Björk er 35 ára lögmaður og löggiltur fasteignasali að mennt ásamt því að vera eigandi Fasteignasölu Sauðárkróks. Kristinn er 44 ára, menntaður í húsasmíði og vinnur sjálfstætt við þá iðn. Þau eiga saman Björgvin Skúla Kristinsson sem er fjögurra ára. „Þegar við fáum fólk í mat er algjör snilld að henda í þessar
uppskriftir – einfalt og þægilegt,“ segir Sunna.
AÐALRÉTTUR
Nautakjöt eða folaldakjöt í geggjaðri marineringu
Marinering:
11/2 dl ólífuolía
1 dl soyasósa
1 lime (safinn)
3 msk. púðursykur
3-4 hvítlauksgeirar
1 tsk. cummin
1/2 tsk. chili flögur
Aðferð: Setjið allt hráefnið í matvinnsluvél. Kjötið sett í marineringuna og látið standa í 1-2 tíma. Við notumst svo við Sous-vide til að elda kjötið og til að meta hversu langan tíma þarf er best að fara inn á síðuna https://www.laeknirinnieldhusinu.com/p/sousvide-hitastig.html. Kjötinu er svo skellt á sitt hvora hliðina á grillinu. Við bjóðum svo alltaf upp á ofnbakaðar kartöflur með salti, pipar, hvítlaukskryddi og Feykisosti yfir og ferskt salat með kjötinu.
EFTIRRÉTTUR
Marengsskál
500-750 ml þeyttur rjómi
2-3 Þristar
2 Mars súkkulaði
fersk jarðarber
fersk bláber
1 marengsbotn
kókosbollur eftir smekk
Aðferð: Okkur finnst best að þeyta rjómann, mylja marengsbotninn niður, skera súkkulaðið og berin niður í hæfilega litla bita og setja allt í skál og hræra saman með sleif. Skipta þessu upp og setja í fallegar desertskálar áður en þetta er borið fram. Gott að græja þetta 1-2 klst. áður en það á að bera eftirréttinn fram.
Verði ykkur að góðu!
Sunna og Kristinn skoruðu á Elísabetu Jónu Gunnarsdóttur að taka við næsta matgæðingi.
Fleiri fréttir
-
Kvennamót GSS fór fram í blíðskaparveðri á laugardaginn
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Íþróttir, Vestur-Húnavatnssýsla 02.07.2024 kl. 08.33Kvennamót GSS fór fram í bongóblíðu á Hlíðarendavelli laugardaginn 30. júní og var þetta í 21. skiptið sem mótið var haldið. Völlurinn skartaði sínu fegursta, blómum skreyttur og snyrtilegur í alla staði. 51 kona, frá níu klúbbum, mættu til leiks og heppnaðist mótið vel. Sigurvegari í ár var Dagný Finnsdóttir frá Golfklúbbi Fjallabyggðar (42 punktar), í öðru sæti var Aldís Hilmarsdóttir frá GSS (41 punktur) og í þriðja sæti var Hulda Guðveig Magnúsdóttir frá Golfklúbbi Siglufjarðar (41 punktur).Meira -
Nýtt starf menningar- og tómstundafulltrúa Skagastrandar
feykir.is Austur-Húnavatnssýsla 01.07.2024 kl. 16.16Húnahornið segir frá því að sveitarfélagið Skagaströnd hafi í hyggju að búa til nýtt starf menningar- og tómstundafulltrúa samhliða skipulagsbreytingum vegna starfsemi tómstundastarfs aldraðra og félagsmiðstöðvarinnar Undirheima.Meira -
Aðför að smábátaútgerð á Sauðárkróki | Magnús Jónsson skrifar
feykir.is Skagafjörður, Aðsendar greinar 01.07.2024 kl. 14.55„Það veldur undrun félagsmanna Drangeyjar að eitt stærsta útgerðarfélag landsins með um 21.000 þorskígildistonna aflaheimildir skuli ásælast 140 tonna byggðakvóta sem á liðnum árum hefur að mestu leyti farið til útgerða smábáta á Sauðárkróki,” segir m.a. í pistli sem Magnús Jónsson, formaður Drangeyjar – smábátafélags Skagafjarðar skrifar.Meira -
Fyllt grísalund og Oreo ostakaka
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla, Í matinn er þetta helst 30.06.2024 kl. 12.46Matgæðingar vikunnar eru Gestur Sigurjónsson, kennari í Árskóla, og Erna Nielsen, bókari hjá RH endurskoðun. Gestur og Erna búa á Skagfirðingabraut ásamt fjórum af sex börnum þeirra. Kristu Sól (21), Sigurjóni Elís (10), Brynju (7) og Freyju (7) og hundinum Kappa (2).Meira -
Rabb-a-babb 227: Hrund Péturs
feykir.is Skagafjörður, Rabb-a-babb 30.06.2024 kl. 11.36Króksarinn Hrund Pétursdóttir er fædd á því herrans ári 1981 en það ár var Gísli Rúnar Jónsson leikstjóri Áramótaskaupsins sem kannski er helst minnisstætt fyrir þá sök að það var í fyrsta sinn sem þeir Dolli og Doddi brölluðu saman. Fyrsta Indiana Jones bíómyndin, Raiders of the Lost Ark, kom á tjaldið þetta ár sem og Bond-myndin For Your Eyes Only. Já og líka The Incredible Shrinking Woman með Lily Tomlin og Charles Grodin í aðalhlutverkum en myndin fjallaði um konu sem minnkaði og minnkaði í kjölfarið á efnaskiptum í förðunarefnunum sem hún notaði. Sennilega ekki byggð á sannri sögu.Meira
Athugasemdir eru á ábyrgð þeirra sem þær skrá.
Feykir áskilur sér þó rétt til að eyða ummælum sem metin verða sem ærumeiðandi eða ósæmileg.
Smelltu hér til að tilkynna óviðeigandi athugasemdir.