Fiskisúpa og einfaldasta eplakaka í heimi
Hjónin Auðunn Sigurðsson og Berglind Björnsdóttir á Blönduósi deildu fyrir nokkrum misserum uppskriftum sínum með lesendum Feykis. Við endurbirtum þær hér. Þau segjast ekki vera mikið forrétar fólk og vilji frekar eiga gott pláss fyrir eftirrétt.
Fiskisúpa með grænmeti
- 2 ds Hunts Original garlic (eða sambærilegar sósur)
- 3 bollar vatn
- 1/2 bolli saxaður laukur
- 1/2 bolli saxaðar gulrætur
- 1/2 bolli söxuð paprika
- 1 peli rjómi/matreiðslurjómi
- 1/2 kjúklingateningur
- 1 msk púðursykur
- 250 g rækja eða annar fiskur
Steikið grænmetið í potti og setjið tómatkryddsósuna út í.
Bætið hinu við nema rækjum og hrærið vel saman.
Látið sjóða við vægan hita í 20-30 mínútur.
Setjið rækjurnar út í þegar súpan er fullsoðin, en ef notaður er fiskur má setja hann út í súpina í bitum 5 mínútum áður en súpan er tekin af hellunni.
250 g af fiskmeti er ekki mikið, þannig að ef þið óskið eftir meiri fiski-súpu má alveg bæta við meira fiskmeti.
Borið fram með brauði - t.d. Óreganóbrauði.
Óreganóbrauð
- 8 dl sigtimjöl
- 6 1/2 dl hveiti
- 1 msk sykur
- 2 1/2 tsk þurrger
- 2 tsk gróft salt
- 1 msk óreganó
- 4 dl léttmjólk
- 1 dl súrmjólk
- 1/2 dl matarolía
- 4 pressuð hvítlauksrif
- 1 egg til penslunar
Skraut: Óreganó og gróft salt
Blandið þurrefnunum saman.
Geymið 1-2 dl af hveitinu.
Hrærið saman mjólk, súrmjólk, matarolíu og hvítlauk og bætið út í þurrefnin.
Látið deigið hefast á hlýjum stað í eina og hálfa klukkustund.
Hnoðið deigið á hveitistráðu borði, bætið hveiti í ef þarf.
Fletjið deigið út í 28x40 cm og leggið á bökunarpappír og í ofnskúffu.
Skerið rákir hálfa leið ofan í deigið svo ferningar myndist (4x4 cm).
Látið deigið hefast á hlýjum stað í 45 mínútur.
Penslið brauðið með sundurslegnu eggi og stráið óreganó og grófu salti yfir.
Bakið í miðjum ofni við 225 gráðu hita í 20 mínútur.
Einfaldasta eplakaka í heimi
- 3-4 epli
- kanilsykur
- 200 g rjómasúkkulaði
- 125 g mjúkt smjör
- 125 g hveiti
- 125 g sykur
Eplin eru skorin niður í hæfilega bita og kanilsykri stráð yfir.
Rjómasúkkulaði skorið niður og stráð þar yfir. (Í upprunalegu uppskriftinni eru súkkulaðirúsínur og salthnetur).
Hveiti, sykur og smjör er klipið saman með höndunum og dreift yfir epli og súkkulaði.
Bakað við 200 gráður þar til fallega brúnt á litinn.
Kakan er borin fram með ís og/eða þeyttum rjóma.
Fleiri fréttir
-
Rjúpnaveiðitímabilið að hefjast
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla 22.10.2024 kl. 12.45Rjúpnaveiðitímabilið hefst þann 25. október 2024 nk. og er veiði heimil föstudaga til þriðjudaga (báðir dagar meðtaldir) innan veiðitímabils. Því er ekki heimilt að veiða miðvikudaga og fimmtudaga.Meira -
Kynningarfundur Target Cicurlar - áhrifaríkar sjálfbærniaðgerðir og auðveldari ákvarðanataka
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla 22.10.2024 kl. 12.25Verkefnið Target Circular stendur fyrir kynningarviðburði á stefnumótunaraðferð fyrir frumkvöðla og fyrirtæki á Gránu, Sauðárkróki, miðvikudaginn 23. Október og hefst viðburðurinn klukkan 10:30. Kallað er eftir þátttöku frá ráðgjöfum um allt land sem veita aðstoð til frumkvöðla og fyrirtækja.Meira -
Hver er maðurinn og hvað vill hann upp á dekk? | Björn Bjarki Þorsteinsson skrifar
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Aðsendar greinar, Vestur-Húnavatnssýsla 22.10.2024 kl. 12.10Á fjölmennu kjördæmisþingi Sjálfstæðismanna sunnudaginn 20. október sl. hlaut undirritaður kosningu í 2. sæti á framboðslista Sjálfstæðisflokksins í Norðvesturkjördæmi fyrir Alþingiskosningar sem fram fara þann 30. nóvember 2024. Fyrir þann stuðning er ég afar þakklátur og mun nálgast komandi verkefni bæði af auðmýkt en ekki síður metnaði fyrir hönd kjördæmisins alls.Meira -
Ragnhildur og Sigurður ráðin til Eims
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla 22.10.2024 kl. 10.52Eimur hefur ráðið Ragnhildi Friðriksdóttur og Sigurð Líndal Þórisson sem verkefnastjóra félagsins á Norðurlandi vestra. Þetta kemur fram í fréttatilkynningu frá Eimi.Meira -
Fullt út úr dyrum í útgáfufögnuðinum hjá Magnúsi
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla 22.10.2024 kl. 10.44Feykir sagði frá því um helgina að í tilefni útkomu bókarinnar Öxin, Agnes og Friðrik eftir Magnús Ólafsson á Sveinsstöðum yrði haldin útgáfuhátíð í Reykjavík í gær. Það er skemmst frá því að segja að það var fullt út úr dyrum í Penninn Eymundsson í Austurstræti.Meira
Athugasemdir eru á ábyrgð þeirra sem þær skrá.
Feykir áskilur sér þó rétt til að eyða ummælum sem metin verða sem ærumeiðandi eða ósæmileg.
Smelltu hér til að tilkynna óviðeigandi athugasemdir.