Doritos kjúklingur og gamla góða eplakakan
Það eru þau Stefanía Ósk Pálsdóttir og Bjarki Þór Svavarsson sem voru matgæðingar vikunnar í tbl 25, 2023, en þau eiga tvær stelpur, þær Hafdísi Hrönn og Ásdísi Pálu. Stefanía og Bjarki eru bæði frá Króknum og eru búin að koma sér vel fyrir á þar því það kom ekki neinn annar staður til greina að búa á. Stefanía er sjálfstætt starfandi og rekur Eden snyrti- og fótaaðgerðastofu og Bjarki vinnur hjá Skagafjarðarveitum. „Okkur finnst einstaklega gaman að elda og baka og höfum oft fjölskyldudag þar sem við bökum öll saman. Við ætlum að deila með ykkur auðveldum kjúklingarétti sem klikkar aldrei og mjúkri og góðri eplaköku sem er einstaklega góð heit,“ segir Stefanía.
AÐALRÉTTUR
Doritos kjúklingur
1 pakki kjúklingalundir
sweet chili sósa
blár Doritos
Aðferð: Veltið kjúklingalundum upp úr sweet chili sósu. Síðan er Doritos mulið niður og kjúkling næst velt upp úr því. Raðað í eldfast form og matarolíu hellt smá yfir. Eldað á 150°C á blæstri þar til Doritos-ið fer að taka lit. Gott að bera fram með sætum kartöflum, fersku salati og ostasósu (Mexíkó steyptur ostur og matreiðslurjómi). Til að gera sósuna enn betri er gott að setja villtan kraft og rifsberjahlaup eftir smekk.
EFTIRRÉTTUR
Gamla góða eplakakan
200 g smjör (við stofuhita)
3 egg
4 dl hveiti
2 ½ dl sykur
1 tsk. lyftiduft
1 dl rjómi
1 ½ tsk. vanilludropar
2 græn Granny Smith-epli
kanilsykur
Aðferð: Byrjið á því að flysja epli, kjarnhreinsa og skera í bita. Hrærið saman smjör og sykur í ljósa blöndu. Hrærið næst eggin saman við, eitt í einu. Blandið hveiti og lyftidufti saman og hrærið síðan út í blönduna. Loks er rjóma og vanilludropum hrært saman við. Setjið í smurt 24 sm form. Stingið eplabitunum ofan í deigið og sáldrið loks um tveimur matskeiðum af kanilsykri yfir. Bakið við 175°C í um 45 mínútur. Leyfið að kólna aðeins og berið fram með þeyttum rjóma.
Verði ykkur að góðu!
Stefanía Ósk og Bjarki Þór skoruðu á Ingunni Söndru og Birgi Ingvar að gefa lesendum eitthvað spennandi og gómsætt til að spreyta sig á.
Fleiri fréttir
-
"Finnst mjög gaman að skapa fyrir barnabörnin"
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla, Lokað efni, Handverk 26.12.2024 kl. 13.58Helga Þorbjörg Hjálmarsdóttir fædd og uppalinn á Tunguhálsi ll í Tungusveit býr með Guðmundi Guðmundssyni frá Fossum í Svartárdal á Lækjarbrekku á Steinsstöðum. Þau byggðu sér hús þar árin 1994-1995 og ólu upp sín fjögur börn sem öll eru flogin úr hreiðrinu, eiga sjö barnabörn og eitt á leiðinni. Helga starfar sem stuðningsfulltrúi í Varmahlíðarskóla og við heimaþjónustu í Skagafirði.Meira -
Aðsend Jólasaga - „Anna litla og tuskudúkka“ | Rúnar Kristjánsson
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Aðsendar greinar, Vestur-Húnavatnssýsla 26.12.2024 kl. 13.00Anna litla sat úti í einu horninu á litlu lóðinni kringum húsið og lék sér með tuskudúkkuna sína. Það var sólskin og blíða og hún var þarna ein að dunda sér. Henni fannst svo mikils virði að fá að vera í friði með sín hugðarefni. Það var svo sjaldan hægt að fá frið, því systkinin voru mörg og oft svo hávaðasamt á heimilinu. Eldri bræður hennar þóttust orðnir heilmiklir karlar og litu á hana sem smábarn og stóra systir gat stundum verið svo mikil skessa við hana. Önnu litlu fannst hún oft vera ein í heiminum. Það var eins og enginn skildi hana eða vildi gefa sér tíma til að sinna henni.Meira -
Héldu glöð, ánægð og hrærð út í kvöldhúmið
feykir.is Skagafjörður, Lokað efni 25.12.2024 kl. 10.00Kirkjukór Glaumbæjarprestakalls lagði land undir fót í aðdraganda aðventu í byrjun nóvember og hélt til Þýskalands til að syngja á menningarnótt í Rheinsberg þar í landi. Ferðin var farin ári á eftir áætlun og Feykir hafði samband við Gunnar Rögnvaldsson á Löngumýri og bað hann að segja okkur ferðasöguna.Meira -
Fyrst New York Times og nú Feykir
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla, Lokað efni 25.12.2024 kl. 09.00Ragnheiður Sjöfn Jóhannsdóttir er fædd á Landsspítalanum að morgni 27. júlí 1955 og flaug sína fyrstu flugferð tíu daga gömul til Sauðárkróks, með kjörforeldrum sínum, en hún er kjördóttir þeirra Jóhanns Sólbergs Þorsteinssonar mjólkursamlagsstjóra og Áslaugar Sigfúsdóttur og hefur verið Sauðkrækja síðan. Ragnheiður segist þurfa að búa á landsbyggðinni og bjó lengi í Borgarnesi og svo Mosfellsbæ áður en hún flutti á Hvammstanga þar sem hún býr í dag með manni sínum Guðmundi Hauki Sigurðssyni.Meira -
Gleðileg jól
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla 24.12.2024 kl. 18.00Steikin inn í ofninum og spennan stöðugt vex, allir bíða eftir því að klukkan slái sex, eins og segir í textanum, nú þarf ekki lengur að bíða þess og óskar Feykir lesendum og landsmönnum öllum gleðilegra jóla og farsældar á komandi ári með kærri þökk fyrir það liðna.Meira
Athugasemdir eru á ábyrgð þeirra sem þær skrá.
Feykir áskilur sér þó rétt til að eyða ummælum sem metin verða sem ærumeiðandi eða ósæmileg.
Smelltu hér til að tilkynna óviðeigandi athugasemdir.