Létt og laggott eftir hátíðirnar
Eftir að hafa hreinlega legið í því um jól og áramót heitum við ætíð að á nýju ári skulum við taka upp nýtt og léttara mataræði. Borða bara holt og gott og sneiða hjá allri óhollustu. Feykir safnaði saman nokkrum laufléttum uppskriftum á nýju ári 2007.
Couscous salat
250 g couscous
1 dós niðursoðnar vatnsheslihnetur
1/2 krukka niðursoðnar kjúklingabaunir
1/2 rauðlaukur
1 appelsína, flysjuð og skorin í bita
væn lúka af ferskri sítrónubasilíku
Sjóðið couscous eftir leiðbeiningum á pakka, látið kólna. Blandið restinni af hráefnum saman við.
Uppáhald Jóns frænda
(fyrir 4)
1 pakki couscous með sólþurrkuðum tómötum
1 paprika
5 vænir sveppir
1 rauðlaukur
4 kjúklingabringur (eða annar kjúklingur)
Sjóðið couscous eftir leiðbeiningum á pakka. Steikið kjúkling á pönnu og kryddið með maldonsalti og góðri ítalskri kryddblöndu. Þegar kjúklingurinn er steiktur bætið þið grænmetinu við og að lokum er soðnu couscous bætt á pönnuna. Berið fram með góðu brauði.
Lax með appelsínu couscous-hjúp
(fyrir 4)
4 laxasteikur, ca. 180 g hver
50 g couscous
6 msk sjóðandi vatn
fínrifinn börkur og safi úr einni appelsínu
1 msk dijon sinnep
eitthvað gott kryddjurtakrydd frá Pottagöldrum.
Hellið sjóðandi vatninu yfir couscousið og látið standa í nokkrar mínútur. Blandið appelsínuberkinum, sinnepinu og kryddinu saman við couscousið. Setjið laxinn í eldfast mót og couscousið yfir. Hellið appelsínusafanum í kring og steikið við 200 gráður í ca. 20 mínútur. Berið fram með góðu salati og ef til vill appelsínusósu.
Salat með avókadó og steinselju
Lambhagasalat
1 avókadó
appelsínusafi
smátt saxaður rauðlaukur
balsamik edik
söxuð steinselja
Setjið saman að vild og berið fram með laxinum. Ef vilji er til þess að bera fram sósu með laxinum ætti hún að vera akkúrat svona:
Appelsínusósa
safi úr tveimur appelsínum
1 msk vatn
50 g smjör
Setjið appelsínusafann í pott og látið sjóða þangað til hann hefur gufað upp um 1/3. Setjið þá vatnið út í ásamt smjörinu og hrærið vel. Kryddið með salti og pipar.
Ferskur drykkur í stað gosdrykkja
1 flaska eplacider
2 ferskjur
1/2 mangó
nokkur jarðaber
Skerið ávextina í bita og setjið út í ciderinn. Gott er að gera þetta í tíma og geyma í ískáp. Berið fram ískalt og gjarnan með klökum.
Hindberja skyrdrykkur
200 g vanilluskyr
1/2 banani
1 dl frosin hindber
100 ml undanrenna
ísmolar
Setja allt í blandara og þeytið í 30 sek.
Fleiri fréttir
-
Málþing um torfarfinn í Kakalaskála
feykir.is Skagafjörður, Listir og menning 23.10.2024 kl. 09.03Byggðasafn Skagfirðinga stendur fyrir málþingi um torfarfinn í Kakalaskála í Skagafirði þann 8. nóvember næstkomandi, frá kl. 11–15. Þingið er tileinkað Sigríði Sigurðardóttur, Sirrí í Glaumbæ, fyrrverandi safnstjóra Byggðasafns Skagfirðinga, í tilefni af stórafmæli hennar en hún varð sjötug á dögunum. Fjallað verður um torfarfinn frá ýmsum hliðum á málþinginu.Meira -
Álfhildur fer fyrir lista VG í Norðvesturkjördæmi
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla 23.10.2024 kl. 08.33Framboðslisti Vinstri grænna í Norðvesturkjördæmi var samþykktur á kjördæmisráðsfundi hreyfingarinnar í Norðvesturkjördæmi í gærkvöldi. Eins og greint var frá í síðustu viku hafði oddviti VG í kjördæmi, Bjarni Jónsson, sagt skilið við flokkinn og því ljóst að nýr oddviti færi fyrir lista VG. Það kom svo í ljós í gær að það er Álfhildur Leifsdóttir, kennari og sveitarstjórnarmaður í Skagafirði, sem leiðir listann.Meira -
Rjúpnaveiðitímabilið að hefjast
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla 22.10.2024 kl. 12.45Rjúpnaveiðitímabilið hefst þann 25. október 2024 nk. og er veiði heimil föstudaga til þriðjudaga (báðir dagar meðtaldir) innan veiðitímabils. Því er ekki heimilt að veiða miðvikudaga og fimmtudaga.Meira -
Kynningarfundur Target Cicurlar - áhrifaríkar sjálfbærniaðgerðir og auðveldari ákvarðanataka
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla 22.10.2024 kl. 12.25Verkefnið Target Circular stendur fyrir kynningarviðburði á stefnumótunaraðferð fyrir frumkvöðla og fyrirtæki á Gránu, Sauðárkróki, miðvikudaginn 23. Október og hefst viðburðurinn klukkan 10:30. Kallað er eftir þátttöku frá ráðgjöfum um allt land sem veita aðstoð til frumkvöðla og fyrirtækja.Meira -
Hver er maðurinn og hvað vill hann upp á dekk? | Björn Bjarki Þorsteinsson skrifar
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Aðsendar greinar, Vestur-Húnavatnssýsla 22.10.2024 kl. 12.10Á fjölmennu kjördæmisþingi Sjálfstæðismanna sunnudaginn 20. október sl. hlaut undirritaður kosningu í 2. sæti á framboðslista Sjálfstæðisflokksins í Norðvesturkjördæmi fyrir Alþingiskosningar sem fram fara þann 30. nóvember 2024. Fyrir þann stuðning er ég afar þakklátur og mun nálgast komandi verkefni bæði af auðmýkt en ekki síður metnaði fyrir hönd kjördæmisins alls.Meira
Athugasemdir eru á ábyrgð þeirra sem þær skrá.
Feykir áskilur sér þó rétt til að eyða ummælum sem metin verða sem ærumeiðandi eða ósæmileg.
Smelltu hér til að tilkynna óviðeigandi athugasemdir.