Humar og naut að hætti Halldóru
Hjónin Halldóra Hartmannsdóttir og Steingrímur Felixson urðu við áskorun Auðar og Frímanns í Rafsjá og hleyptu okkur alla leið inn í eldhús hjá sér í janúar 2007.
Uppskriftir þeirra hjóna líta vel út á pappír og eftir því sem okkur skilst hreinlega bráðna þær í munni. Þau skoruðu á Ólöfu Hartmannsdóttur og Guðmund Árnason, Skagfirðingabraut 15, að koma með uppskriftir hálfum mánuði síðar.
Forréttur
Humar í hvítlauk og steinselju
1,2 kg skötuselur eða humar
250 gr hvítlauks-smurostur
200 gr smjör
6 hvítlauksrif
1/2 búnt fínt söxuð steinselja
Safi úr 1 sítrónu
Salt og pipar
Smjör og ostur er brætt saman. Hvítlauk, steinselju, kryddi og sítrónusafa blandað saman við. Skerið fiskinn í bita og setjið í eldfast mót og hellið sósunni yfir. Setjið undir grill í ofninum í ca 4-5 mínútur. Berið fram með brauði og salati.
Aðalréttur
Innbakað naut að hætti Halldóru
1,5 kg nauta eða folaldavöðvi
400 gr smjördeig
pipar/sítrónupipar
200 gr sveppir
Sósa:
2 piparostar
1/2 lítri matreiðslurjómi
Soðið saman þar til osturinn er bráðnaður. Kryddið kjötið og brúnið það á pönnu. Steikið í ofni í ca 10-20 mínútur eftir því hvað þið viljið hafa það mikið steikt. Sneiðið sveppina og steikið. Fletjið deigið út og setjið sveppina og kjötið á það og pakkið inn. Bakið við 210 gráðu hita í um það bil 35 mínútur. Beirð fram með bökuðum kartöflum, salati og piparostasósu.
Eftirréttur
Döðludúndur
Kakan:
250 gr döðlur
1 1/2 tsk matarsódi
180 gr smjörlíki
7 1/2 msk sykur
3 egg
4 1/2 dl hveiti
1 tsk vanilludropar
2 tsk lyftiduft
Döðlurnar eru settar í pott og vatn látið fljóta yfir, suðan látin koma upp og slökkt undir og látið standa í um það bil 3 mínútur. Stráið matarsóda yfir. Þeytið vel saman smjörlíki, eggjum og sykri. Þurrefnum blandað út í. Setjið döðlurnar og safann út í deigið. Deigið á að vera á þykkt við vöffludeig. Bakið við 180 gráðu hita í 30-40 mínútur.
Sósan:
120 gr smjör
115 gr púðursykur
1/2 tsk vanillusykur
1/4 bolli rjómi
Allt sett í pott og soðið í 3 mínútur, hrært vel á meðan. Kakan er síðan borin fram með sósunni og þeyttum rjóma eða ís.
Verði ykkur að góðu
Fleiri fréttir
-
Málþing um torfarfinn í Kakalaskála
feykir.is Skagafjörður, Listir og menning 23.10.2024 kl. 09.03Byggðasafn Skagfirðinga stendur fyrir málþingi um torfarfinn í Kakalaskála í Skagafirði þann 8. nóvember næstkomandi, frá kl. 11–15. Þingið er tileinkað Sigríði Sigurðardóttur, Sirrí í Glaumbæ, fyrrverandi safnstjóra Byggðasafns Skagfirðinga, í tilefni af stórafmæli hennar en hún varð sjötug á dögunum. Fjallað verður um torfarfinn frá ýmsum hliðum á málþinginu.Meira -
Álfhildur fer fyrir lista VG í Norðvesturkjördæmi
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla 23.10.2024 kl. 08.33Framboðslisti Vinstri grænna í Norðvesturkjördæmi var samþykktur á kjördæmisráðsfundi hreyfingarinnar í Norðvesturkjördæmi í gærkvöldi. Eins og greint var frá í síðustu viku hafði oddviti VG í kjördæmi, Bjarni Jónsson, sagt skilið við flokkinn og því ljóst að nýr oddviti færi fyrir lista VG. Það kom svo í ljós í gær að það er Álfhildur Leifsdóttir, kennari og sveitarstjórnarmaður í Skagafirði, sem leiðir listann.Meira -
Rjúpnaveiðitímabilið að hefjast
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla 22.10.2024 kl. 12.45Rjúpnaveiðitímabilið hefst þann 25. október 2024 nk. og er veiði heimil föstudaga til þriðjudaga (báðir dagar meðtaldir) innan veiðitímabils. Því er ekki heimilt að veiða miðvikudaga og fimmtudaga.Meira -
Kynningarfundur Target Cicurlar - áhrifaríkar sjálfbærniaðgerðir og auðveldari ákvarðanataka
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla 22.10.2024 kl. 12.25Verkefnið Target Circular stendur fyrir kynningarviðburði á stefnumótunaraðferð fyrir frumkvöðla og fyrirtæki á Gránu, Sauðárkróki, miðvikudaginn 23. Október og hefst viðburðurinn klukkan 10:30. Kallað er eftir þátttöku frá ráðgjöfum um allt land sem veita aðstoð til frumkvöðla og fyrirtækja.Meira -
Hver er maðurinn og hvað vill hann upp á dekk? | Björn Bjarki Þorsteinsson skrifar
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Aðsendar greinar, Vestur-Húnavatnssýsla 22.10.2024 kl. 12.10Á fjölmennu kjördæmisþingi Sjálfstæðismanna sunnudaginn 20. október sl. hlaut undirritaður kosningu í 2. sæti á framboðslista Sjálfstæðisflokksins í Norðvesturkjördæmi fyrir Alþingiskosningar sem fram fara þann 30. nóvember 2024. Fyrir þann stuðning er ég afar þakklátur og mun nálgast komandi verkefni bæði af auðmýkt en ekki síður metnaði fyrir hönd kjördæmisins alls.Meira
Athugasemdir eru á ábyrgð þeirra sem þær skrá.
Feykir áskilur sér þó rétt til að eyða ummælum sem metin verða sem ærumeiðandi eða ósæmileg.
Smelltu hér til að tilkynna óviðeigandi athugasemdir.