Einfaldur en áhrifaríkur kjúklingur
Hjónin Snorri Styrkársson og Kristrún Ragnarsdóttir urðu við áskorun og leggja fram uppskriftir vikunnar. Aðalréttinn fengu þau fyrst í New York og eftir mikla yfirlegu náðu þau að útbúa sína eigin útgáfu af réttinum.
Aðalréttur
Pabba kjúklingur
- 1 kjúklingur fyrir 4 að hámarki
- Salt
- Pipar
- 150 ml Hunts Barbecue Orginal sósa
- 150 ml Stek & grillolja orginal frá Caj P.
Þetta er afskaplega einfaldur réttur en áhrifaríkur. Hann er tilkominn sem eftirlíking af kjúklingarétti sem ég fékk á óþekktum grillstað á Manhattan fyrir áratug eða rúmlega það og slefaði yfir í bókstaflegri merkingu í margar vikur á eftir í hvert sinn er mér varð hugsað til Nýju Jórvíkur. Eftir mikla tilraunamennsku tókst okkur hjónunum að ná þessu bragði sem síðan hefur reynst nánast eini kjúklingarétturinn sem þýðir að bjóða á okkar heimili.
Olíunni er blandað saman í skál/bolla. Kjúklingurinn er hlutaður til helminga og settur í eldfast mót, saltaður og pipraður báðum megin og síðan er hann smurður með olíunni/sósunni, fyrst að innanverðu en síðan að utanverðu. Skiptir verulegu máli að spara ekki olíuna/sósuna á kjúklinginn. Einnig má blanda örlitlu af vatni í eldfasta mótið á eftir. Það sem gerir þennan rétt enn betri, er að hafa kjúklinginn vel upp þýddan og ekki síður að gera hann kláran strax að morgni. Einnig er sveigjanleiki í eldamennskunni að steikja kjúklinginn fyrst með innrihlutann upp snúa honum síðan við eftir ca 30 mín steikingu og smyrja hann þá með sósunni/olíunni að utanverðu og steikja þannig það sem eftir er.
Kjúklinginn þarf að steikja í um 1 og hálfa klukkustund í ofni við 180-200 C hita. Mikilvægt er að ná soði með sósunni/olíunni úr mótinu sem sósu á hrísgrjónin.
Meðlæti er hrísgrjón, soðið af kjúklingnum og bananasalat.
Salat
Bananasalatið er einfalt; með ísberg, púrrulauk, papriku, tómat og síðan 1-2 bönunum. Allt skorið í hæfilega bita og blandað saman í skál.
Eftirréttur
Vanilluís með hnetusúkkulaðisósu og þeyttum rjóma
- Vanilluís.
- 100 gr Sirius suðusúkkulaði
- 1 – 2 dl mjólk
- 2 kúfaðar matskeiðar af Peter Pan Crunschy hnetusmjöri
- Þeyttur rjómi
Sósan er gerð með því að hita við vægan hita í potti, súkkulaðið, mjólkina og hnetusmjörið, má ekki sjóða, þarf að hræra stöðugt í. Borið fram með þeyttum rjóma. Algjör kaloríubomba enda bragðgóður eftirréttur.
Fleiri fréttir
-
Málþing um torfarfinn í Kakalaskála
feykir.is Skagafjörður, Listir og menning 23.10.2024 kl. 09.03Byggðasafn Skagfirðinga stendur fyrir málþingi um torfarfinn í Kakalaskála í Skagafirði þann 8. nóvember næstkomandi, frá kl. 11–15. Þingið er tileinkað Sigríði Sigurðardóttur, Sirrí í Glaumbæ, fyrrverandi safnstjóra Byggðasafns Skagfirðinga, í tilefni af stórafmæli hennar en hún varð sjötug á dögunum. Fjallað verður um torfarfinn frá ýmsum hliðum á málþinginu.Meira -
Álfhildur fer fyrir lista VG í Norðvesturkjördæmi
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla 23.10.2024 kl. 08.33Framboðslisti Vinstri grænna í Norðvesturkjördæmi var samþykktur á kjördæmisráðsfundi hreyfingarinnar í Norðvesturkjördæmi í gærkvöldi. Eins og greint var frá í síðustu viku hafði oddviti VG í kjördæmi, Bjarni Jónsson, sagt skilið við flokkinn og því ljóst að nýr oddviti færi fyrir lista VG. Það kom svo í ljós í gær að það er Álfhildur Leifsdóttir, kennari og sveitarstjórnarmaður í Skagafirði, sem leiðir listann.Meira -
Rjúpnaveiðitímabilið að hefjast
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla 22.10.2024 kl. 12.45Rjúpnaveiðitímabilið hefst þann 25. október 2024 nk. og er veiði heimil föstudaga til þriðjudaga (báðir dagar meðtaldir) innan veiðitímabils. Því er ekki heimilt að veiða miðvikudaga og fimmtudaga.Meira -
Kynningarfundur Target Cicurlar - áhrifaríkar sjálfbærniaðgerðir og auðveldari ákvarðanataka
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla 22.10.2024 kl. 12.25Verkefnið Target Circular stendur fyrir kynningarviðburði á stefnumótunaraðferð fyrir frumkvöðla og fyrirtæki á Gránu, Sauðárkróki, miðvikudaginn 23. Október og hefst viðburðurinn klukkan 10:30. Kallað er eftir þátttöku frá ráðgjöfum um allt land sem veita aðstoð til frumkvöðla og fyrirtækja.Meira -
Hver er maðurinn og hvað vill hann upp á dekk? | Björn Bjarki Þorsteinsson skrifar
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Aðsendar greinar, Vestur-Húnavatnssýsla 22.10.2024 kl. 12.10Á fjölmennu kjördæmisþingi Sjálfstæðismanna sunnudaginn 20. október sl. hlaut undirritaður kosningu í 2. sæti á framboðslista Sjálfstæðisflokksins í Norðvesturkjördæmi fyrir Alþingiskosningar sem fram fara þann 30. nóvember 2024. Fyrir þann stuðning er ég afar þakklátur og mun nálgast komandi verkefni bæði af auðmýkt en ekki síður metnaði fyrir hönd kjördæmisins alls.Meira
Athugasemdir eru á ábyrgð þeirra sem þær skrá.
Feykir áskilur sér þó rétt til að eyða ummælum sem metin verða sem ærumeiðandi eða ósæmileg.
Smelltu hér til að tilkynna óviðeigandi athugasemdir.