Hefur þú smakkað BBQ grísasamloku?
feykir.is
Skagafjörður, SiggaSiggaSigga
12.10.2017
kl. 14.28
Í dag er alþjóðlegi rifinn grís dagurinn eða Pulled Pork day, hljómar mikið betur á ensku en íslensku, og því um að gera að prufa þessa uppskrift á næstunni en munið að gefa ykkur góðan tíma í þetta því þetta er smá dúll.
Hægeldað grísakjöt eða „pulled pork“ eins og það er kallað í Bandaríkjunum er rifið í tætlur áður en það er borið fram og er til í fjölmörgum mismunandi útgáfum eftir ríkjum. Í Tennessee er hefðin sú að blanda kjötinu saman við BBQ-sósu og bera fram í brauði líkt og hamborgara. Þetta hefur verið kallað grísasamloka á íslensku og fann ég uppskrift á þessari bloggsíðu sem hljómaði svo vel að mig langaði til að deila henni með ykkur í tilefni dagsins.
Gott að byrja á BBQ sósunni ef þig langar að gera hana frá grunni.
1 hvítlaukur ( heill laukur fæst í litlum körfum)
6 msk eplaedik
1 msk Sukrin Gold
1 msk red chilli flögur
1 msk Dijon sinnep
1/2 tsk hvítlaukssalt
1/8 cayenne pipar
1 msk paprikuduft
1 msk Worchester sósa
1 lítil dós HUNTS paste 6 oz dolla
2 msk kurlað beikon um 25 gr
Allt sett í lítinn mixer og mixað í mauk.
Rifið svínakjöt
1.5 - 2 kg. svínabógur
240 ml. vatn
1 laukur niðurskorinn
1 súputeningur, svína eða kjúklingakraftur
240 ml. vatn
1 laukur niðurskorinn
1 súputeningur, svína eða kjúklingakraftur
Aðferð:
Setjið bóginn í ofnpott. Hellið vatni meðfram kjötinu, dreifið lauknum því næst í botninn og bætið við krafti,
hér má smyrja 1/4 hluta af BBQ sósunni á kjötið. Setjið svo lokið á og látið kjötið malla í 7-9 klt á lágum hita, líka hægt að hægelda kjötið í ofni á 100 - 120 gráðum í 6-8 klt. Takið kjötið svo úr pottinum/ofninum og rífið niður með 2 göfflum, hendið lauk / beini og fitunni.
Hellið soðinu úr pottinum setjið rifna kjötið út í aftur og þá má bæta BBQ sósunni saman við og hræra vel í, ágætt að hækka hitann í 120 gráður og hita sósuna vel í gegn. Borið fram í hamborgarabrauði með salati.
Njótið
Sigga sigga sigga
Fleiri fréttir
-
Hressandi að skella sér í sjósund
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla, Lokað efni 23.11.2024 kl. 17.15Ingibjörg Davíðsdóttir er oddviti Miðflokksins frá bænum Arnbjargarlæk í Þverárhlíð í Borgarbyggð, fædd á Akranesi 1970 og á einnig ættir að rekja til Breiðafjarðareyja, Reykhóla og Múla á Barðaströnd. Ingibjörg á eina uppkomna dóttur og á heima í sveitinni og Garðabæ. Hún er sendiherra og stjórnarformaður Íslenska fæðuklasans. Hefur starfað í utanríkisþjónustunni í ríflega 25 ár, meðal annars sem sendiherra Íslands í Noregi, ráðgjafi forsætisráðherra í utanríkismálum ásamt því að starfa í sendiskrifstofum Íslands í Genf, Vínarborg og London. Ingibjörg tók sér leyfi frá utanríkisþjónustunni í fyrra og stofnaði Íslenska fæðuklasann.Meira -
Það sem maður veitir athygli vex og dafnar
feykir.is Skagafjörður, Listir og menning, Lokað efni 23.11.2024 kl. 12.09Það er margt í mörgu, sagði einhver einhverntímann, og hitti þar mögulega naglann rækilega á höfuðið. Greinarskrifari rak nýlega augun í viðburði í sveitinni sem komu honum svolítið spánskt fyrir sjónir; Kakóstund og 9D BreathWork. Það er Þóra Kristín Þórarinsdóttir frá Frostastöðum í Blönduhlíðinni sem stendur að baki þessum viðburðum. Það var ekkert vit í öðru en að kynna sér málið aðeins og senda Þóru nokkrar spurningar og rétt að byrja á því að spyrja hvað hún sé að gera þessa dagana.Meira -
Ætlaði að verða prestur
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla, Lokað efni 23.11.2024 kl. 11.37Eldur Smári er oddviti Lýðræðisflokksins í Norðvesturkjördæmi og er fæddur á Sauðárkróki í nóvember 1979. Foreldrar hans eru Edda Lilja Hjalta-dóttir, frá Keflavík og Kristinn Jónas Björnsson frá Nýjabæ á Hofsósi. Hann er giftur Stuart Grahame Deville sem fæddur er í Lower Hutt á Nýja-Sjálandi. Þeir giftu sig í Ráðhúsinu í Kaupmannahöfn 2019. Þeir eru barnslausir en miklir dýravinir.Meira -
Afmælisveisla Hvatar er einmitt í dag!
feykir.is Austur-Húnavatnssýsla, Mannlíf, Lokað efni 23.11.2024 kl. 09.45Félagar í Ungmennafélaginu Hvöt á Blönduósi fagna í dag stórafmæli félagsins en í dag eru nákvæmlega 100 ár og tveir dagar frá stofnun þess árið 1924. Af þessu tilefni verður afmælishátíð í Íþróttamiðstöðinni á Blönduósi og hefst dagskráin kl. 13:00 og verður margt til gamans gert.Meira -
Eflum ferðaþjónustu í Norðvesturkjördæmi | Heiðdís Rós Eyjólfsdóttir skrifar
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Aðsendar greinar, Vestur-Húnavatnssýsla 23.11.2024 kl. 09.45Ferðaþjónustan hefur verið ein af leiðandi ástæðum fyrir vaxtaþrótti íslensks samfélags undanfarin ár og eftirspurn eftir íslenskri ferðaþjónustu hefur vaxið af miklum krafti þótt jarðhræringarnar á Reykjanesskaga hafi leitt til ákveðinnar hnignunar. Þrátt fyrir allt hefur fjöldi erlendra ferðamanna á fyrstu níu mánuðum ársins verið lítillega yfir fjölda síðasta árs en fjöldi gistinátta hefur hins vegar dregist saman. Eins og kemur fram í þjóðhagsspá Hagstofunnar í nóvember er búist við því að fjöldi erlendra ferðamanna haldist stöðugur á næsta ári í 2,3 milljónum.Meira
Athugasemdir eru á ábyrgð þeirra sem þær skrá.
Feykir áskilur sér þó rétt til að eyða ummælum sem metin verða sem ærumeiðandi eða ósæmileg.
Smelltu hér til að tilkynna óviðeigandi athugasemdir.