Hefur þú smakkað BBQ grísasamloku?
feykir.is
Skagafjörður, SiggaSiggaSigga
12.10.2017
kl. 14.28
Í dag er alþjóðlegi rifinn grís dagurinn eða Pulled Pork day, hljómar mikið betur á ensku en íslensku, og því um að gera að prufa þessa uppskrift á næstunni en munið að gefa ykkur góðan tíma í þetta því þetta er smá dúll.
Hægeldað grísakjöt eða „pulled pork“ eins og það er kallað í Bandaríkjunum er rifið í tætlur áður en það er borið fram og er til í fjölmörgum mismunandi útgáfum eftir ríkjum. Í Tennessee er hefðin sú að blanda kjötinu saman við BBQ-sósu og bera fram í brauði líkt og hamborgara. Þetta hefur verið kallað grísasamloka á íslensku og fann ég uppskrift á þessari bloggsíðu sem hljómaði svo vel að mig langaði til að deila henni með ykkur í tilefni dagsins.
Gott að byrja á BBQ sósunni ef þig langar að gera hana frá grunni.
1 hvítlaukur ( heill laukur fæst í litlum körfum)
6 msk eplaedik
1 msk Sukrin Gold
1 msk red chilli flögur
1 msk Dijon sinnep
1/2 tsk hvítlaukssalt
1/8 cayenne pipar
1 msk paprikuduft
1 msk Worchester sósa
1 lítil dós HUNTS paste 6 oz dolla
2 msk kurlað beikon um 25 gr
Allt sett í lítinn mixer og mixað í mauk.
Rifið svínakjöt
1.5 - 2 kg. svínabógur
240 ml. vatn
1 laukur niðurskorinn
1 súputeningur, svína eða kjúklingakraftur
240 ml. vatn
1 laukur niðurskorinn
1 súputeningur, svína eða kjúklingakraftur
Aðferð:
Setjið bóginn í ofnpott. Hellið vatni meðfram kjötinu, dreifið lauknum því næst í botninn og bætið við krafti,
hér má smyrja 1/4 hluta af BBQ sósunni á kjötið. Setjið svo lokið á og látið kjötið malla í 7-9 klt á lágum hita, líka hægt að hægelda kjötið í ofni á 100 - 120 gráðum í 6-8 klt. Takið kjötið svo úr pottinum/ofninum og rífið niður með 2 göfflum, hendið lauk / beini og fitunni.
Hellið soðinu úr pottinum setjið rifna kjötið út í aftur og þá má bæta BBQ sósunni saman við og hræra vel í, ágætt að hækka hitann í 120 gráður og hita sósuna vel í gegn. Borið fram í hamborgarabrauði með salati.
Njótið
Sigga sigga sigga
Fleiri fréttir
-
"Finnst mjög gaman að skapa fyrir barnabörnin"
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla, Lokað efni, Handverk 26.12.2024 kl. 13.58Helga Þorbjörg Hjálmarsdóttir fædd og uppalinn á Tunguhálsi ll í Tungusveit býr með Guðmundi Guðmundssyni frá Fossum í Svartárdal á Lækjarbrekku á Steinsstöðum. Þau byggðu sér hús þar árin 1994-1995 og ólu upp sín fjögur börn sem öll eru flogin úr hreiðrinu, eiga sjö barnabörn og eitt á leiðinni. Helga starfar sem stuðningsfulltrúi í Varmahlíðarskóla og við heimaþjónustu í Skagafirði.Meira -
Aðsend Jólasaga - „Anna litla og tuskudúkka“ | Rúnar Kristjánsson
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Aðsendar greinar, Vestur-Húnavatnssýsla 26.12.2024 kl. 13.00Anna litla sat úti í einu horninu á litlu lóðinni kringum húsið og lék sér með tuskudúkkuna sína. Það var sólskin og blíða og hún var þarna ein að dunda sér. Henni fannst svo mikils virði að fá að vera í friði með sín hugðarefni. Það var svo sjaldan hægt að fá frið, því systkinin voru mörg og oft svo hávaðasamt á heimilinu. Eldri bræður hennar þóttust orðnir heilmiklir karlar og litu á hana sem smábarn og stóra systir gat stundum verið svo mikil skessa við hana. Önnu litlu fannst hún oft vera ein í heiminum. Það var eins og enginn skildi hana eða vildi gefa sér tíma til að sinna henni.Meira -
Héldu glöð, ánægð og hrærð út í kvöldhúmið
feykir.is Skagafjörður, Lokað efni 25.12.2024 kl. 10.00Kirkjukór Glaumbæjarprestakalls lagði land undir fót í aðdraganda aðventu í byrjun nóvember og hélt til Þýskalands til að syngja á menningarnótt í Rheinsberg þar í landi. Ferðin var farin ári á eftir áætlun og Feykir hafði samband við Gunnar Rögnvaldsson á Löngumýri og bað hann að segja okkur ferðasöguna.Meira -
Fyrst New York Times og nú Feykir
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla, Lokað efni 25.12.2024 kl. 09.00Ragnheiður Sjöfn Jóhannsdóttir er fædd á Landsspítalanum að morgni 27. júlí 1955 og flaug sína fyrstu flugferð tíu daga gömul til Sauðárkróks, með kjörforeldrum sínum, en hún er kjördóttir þeirra Jóhanns Sólbergs Þorsteinssonar mjólkursamlagsstjóra og Áslaugar Sigfúsdóttur og hefur verið Sauðkrækja síðan. Ragnheiður segist þurfa að búa á landsbyggðinni og bjó lengi í Borgarnesi og svo Mosfellsbæ áður en hún flutti á Hvammstanga þar sem hún býr í dag með manni sínum Guðmundi Hauki Sigurðssyni.Meira -
Gleðileg jól
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla 24.12.2024 kl. 18.00Steikin inn í ofninum og spennan stöðugt vex, allir bíða eftir því að klukkan slái sex, eins og segir í textanum, nú þarf ekki lengur að bíða þess og óskar Feykir lesendum og landsmönnum öllum gleðilegra jóla og farsældar á komandi ári með kærri þökk fyrir það liðna.Meira
Athugasemdir eru á ábyrgð þeirra sem þær skrá.
Feykir áskilur sér þó rétt til að eyða ummælum sem metin verða sem ærumeiðandi eða ósæmileg.
Smelltu hér til að tilkynna óviðeigandi athugasemdir.