Lasanja fyrir öll tilefni og uppáhalds ísinn
„Okkur finnst mjög gaman að fá gesti í mat en skipuleggjum það sjaldnast með löngum fyrirvara og gerum mjög lítið af því að halda veislur eða fín matarboð. Þegar við fáum matargesti er yfirleitt minni hlutinn af þeim fullorðinn og stundum töluvert margir í einu. Þess vegna eldum við mjög oft lasanja.
Það getur bæði verið spari og hversdags og hentar öllum aldurshópum. Uppskriftin sem kemur upphaflega úr bókinni Ostalyst er einfaldari en „venjuleg“ lasanja uppskrift" því það er kotasæla í stað hvítu sósunnar. Það er líka óvenjulega ljúffengt,“ segja matgæðingarnir Kristín Bjarnadóttir og Eiríkur Frímann Arnarson á Hofsósi sem voru matgæðingar í 8. tölublaði ársins 2016.
Aðalréttur
Lasanja
(uppskriftin er fyrir 6 – 8):
500 g hakk
½ bolli saxaður laukur
(1 hvítlauksgeiri ef vill)
1 dós tómatpasta (180g)
1½ bolli vatn
1 -2 tsk salt
¾ tsk oregano
¼ tsk pipar
Lasanjablöð
ein stór dós kotasæla
250 g ostur í sneiðum
Aðferð:
Brúnið hakkið, bætið lauknum í og látið krauma þar til laukurinn er meyr. Blandið tómatmauki, vatni og kryddi saman við og sjóðið í 30 mínútur. Setjið í eldfast mót til skiptis í þunnum lögum: Hakk, lasanjablöð, kotasælu og ost. Bakið í ofni við 190°C í 30 mínútur.
Með þessu finnst okkur best að hafa hvítlauksbrauð og salat með papriku, tómötum, fetaosti og ristuðum furuhnetum.
"Það getur alltaf komið sér vel að eiga fínan eftirrétt í frystinum. Við höldum mikið upp á ís sem við sáum í Nýjum eftirlætisréttum fyrir löngu. Um jólin höfum við ísinn alltaf eins og hann er í þessari uppskrift en fyrir þá sem eru t.d. ekki hrifnir af kokteilberjum má setja allt mögulegt annað í staðinn. Gott er að hafa í huga að það er minni sykur í þessum ís en í sumum öðrum uppskriftum. Fyrir krakka er sniðugt að frysta ísblönduna í plastglösum. En þegar við viljum hafa sérstaklega fínan ís fyrir fullorðna gerum við ístertu. Þá setjum við muldar makkarónukökur bleyttar í sherrýi í botninn á djúpu lausbotna hringformi, þjöppum vel og hellum ísblöndunni ofan á. Svo er hægt að gera tvöfalda uppskrift og frysta í ofnskúffu fyrir fermingarveisluna, setja á fat, leggja marsipan yfir og skreyta eins og hverja aðra fermingartertu."
Eftirréttur
Ísinn
8 eggjarauður
80 g flórsykur
3-4 tsk vanillusykur
1 l rjómi
100 g rauð kokteilber
100 g græn kokteilber
200 g Toblerone súkkulaði
Aðferð:
Þeytið eggjarauðurnar, sigtið flórsykur og vanillusykur saman við og þeytið áfram mjög vel (því lengur því betra). Þeytið rjómann og blandið honum varlega saman við (það er best að byrja að blanda litlu af rjómanum vel saman við og setja svo smátt og smátt meira). Blandið brytjuðum kokteilberjunum og súkkulaðinu saman við. Það er mikilvægt að frysta ísinn í þéttu lokuðu íláti eða breiða vel yfir.
Verði ykkur að góðu!
Fleiri fréttir
-
Héldu glöð, ánægð og hrærð út í kvöldhúmið
feykir.is Skagafjörður, Lokað efni 25.12.2024 kl. 10.00Kirkjukór Glaumbæjarprestakalls lagði land undir fót í aðdraganda aðventu í byrjun nóvember og hélt til Þýskalands til að syngja á menningarnótt í Rheinsberg þar í landi. Ferðin var farin ári á eftir áætlun og Feykir hafði samband við Gunnar Rögnvaldsson á Löngumýri og bað hann að segja okkur ferðasöguna.Meira -
Fyrst New York Times og nú Feykir
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla, Lokað efni 25.12.2024 kl. 09.00Ragnheiður Sjöfn Jóhannsdóttir er fædd á Landsspítalanum að morgni 27. júlí 1955 og flaug sína fyrstu flugferð tíu daga gömul til Sauðárkróks, með kjörforeldrum sínum, en hún er kjördóttir þeirra Jóhanns Sólbergs Þorsteinssonar mjólkursamlagsstjóra og Áslaugar Sigfúsdóttur og hefur verið Sauðkrækja síðan. Ragnheiður segist þurfa að búa á landsbyggðinni og bjó lengi í Borgarnesi og svo Mosfellsbæ áður en hún flutti á Hvammstanga þar sem hún býr í dag með manni sínum Guðmundi Hauki Sigurðssyni.Meira -
Gleðileg jól
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla 24.12.2024 kl. 18.00Steikin inn í ofninum og spennan stöðugt vex, allir bíða eftir því að klukkan slái sex, eins og segir í textanum, nú þarf ekki lengur að bíða þess og óskar Feykir lesendum og landsmönnum öllum gleðilegra jóla og farsældar á komandi ári með kærri þökk fyrir það liðna.Meira -
Morgunblaðið ekki dreift í fyrramálið á Norðurlandi vestra
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla 23.12.2024 kl. 21.44Það hefur ekki farið framhjá neinum að á Norðurlandi vestra hefur verið slæmt veður í dag og í kvöld. Samkvæmt veðurspánni þá á þetta að ganga niður í nótt en tekur sig svo upp aftur annað kvöld og á að standa yfir til kl. 17 á jóladag. Mbl sagði frá því fyrr í kvöld að Holtavörðuheiði væri lokuð sökum þess að tvær rútur væru þar í vandræðum og að hugsanlega væru einhverjir fólksbílar líka í vandræðum. Björgunarsveitir úr Húnavatnssýslunum og uppsveitum Borgarfjarðar voru kallaðar út til að aðstoða fólk og vill lögreglan á Norðurlandi vestra brýna fyrir ökumönnum að leggja ekki af stað án þess að kanna fyrst aðstæðu á vef Vegagerðarinnar.Meira -
Karlakórar í eðli sínu íhaldssöm fyrirbæri
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla, Lokað efni 23.12.2024 kl. 13.00Karlakórinn Heimir heldur sína árlegu áramótatónleika í Miðgarði laugardagskvöldið 28. desember næstkomandi. Feykir heyrði í Atla Gunnari Arnórssyni formanni kórsins til þess að forvitnast um það hvernig undirbúningur gengi og hvað yrði á boðstólunum á tónleikunum að þessu sinni.Meira
Athugasemdir eru á ábyrgð þeirra sem þær skrá.
Feykir áskilur sér þó rétt til að eyða ummælum sem metin verða sem ærumeiðandi eða ósæmileg.
Smelltu hér til að tilkynna óviðeigandi athugasemdir.