Léttir réttir fyrir helgina

feykir.is Í matinn er þetta helst 09.10.2009 kl. 11.51

Feykir safnaði saman nokkrum laufléttum uppskriftum í hollari kantinum sem er tilvalið að prófa núna um helgina

Couscous salat

  • 250 g couscous
  • 1 dós niðursoðnar vatnsheslihnetur
  • 1/2 krukka niðursoðnar kjúklingabaunir
  • 1/2 rauðlaukur
  • 1 appelsína, flysjuð og skorin í bita
  • væn lúka af ferskri sítrónubasilíku

Sjóðið couscous eftir leiðbeiningum á pakka, látið kólna.

Blandið restinni af hráefnum saman við.

Uppáhald Jóns frænda

(fyrir 4)

  • 1 pakki couscous með sólþurrkuðum tómötum
  • 1 paprika
  • 5 vænir sveppir
  • 1 rauðlaukur
  • 4 kjúklingabringur (eða annar kjúklingur)

Sjóðið couscous eftir leiðbeiningum á pakka.

Steikið kjúkling á pönnu og kryddið með maldonsalti og góðri ítalskri kryddblöndu.

Þegar kjúklingurinn er steiktur bætið þið grænmetinu við og að lokum er soðnu couscous bætt á pönnuna.

Berið fram með góðu brauði.

Lax með appelsínu couscous-hjúp

(fyrir 4)

  • 4 laxasteikur, ca. 180 g hver
  • 50 g couscous
  • 6 msk sjóðandi vatn
  • fínrifinn börkur og safi úr einni appelsínu
  • 1 msk dijon sinnep
  • eitthvað gott kryddjurtakrydd frá Pottagöldrum.

Hellið sjóðandi vatninu yfir couscousið og látið standa í nokkrar mónútur.

Blandið appelsínuberkinum, sinnepinu og kryddinu saman við couscousið.

Setjið laxinn í eldfast mót og couscousið yfir.

Hellið appelsínusafanum í kring og steikið við 200 gráðum í ca. 20 mínútur.

Berið fram með góðus salati og ef til vill appelsínusósu.

Salat með avókadó og steinselju

  • Lambhagasalat
  • 1 avókadó
  • appelsínusafi
  • smátt saxaður rauðlaukur
  • balsamik edik
  • söxuð steinselja

Setjið saman að vild og berið fram með laxinum.

Ef vilji er til þess að bera fram sísu með laxinum ætti hún að vera akkúrat svona:

Appelsínusósa

  • safi úr tveimur appelsínum
  • 1 msk vatn
  • 50 g smjör

Setjið appelsínusafann í pott og látið sjóða þangað til hann hefur gufað upp um 1/3.

Setjið þá vatnið út ú ásamt smjörinu og hrærið vel.

Kryddið með salti og pipar.

Ferskur drykkur í stað gosdrykkja

  • 1 flaska eplacider
  • 2 ferskjur
  • 1/2 mangó
  • nokkur jarðaber

Skerið ávextina í bita og setjið út í ciderinn.

Gott er að gera þetta í tíma og geyma í ískáp.

Berið fram ískalt og gjarnan með klökum.

Hindberja skyrdrykkur

  • 200 g vanilluskyr
  • 1/2 banani
  • 1 dl frosin hindber
  • 100 ml undanrenna
  • ísmolar

Setja allt í blandara og þeyta í 30 sek.

Til baka

Athugasemdir eru á ábyrgð þeirra sem þær skrá.

Feykir áskilur sér þó rétt til að eyða ummælum sem metin verða sem ærumeiðandi eða ósæmileg.

Smelltu hér til að tilkynna óviðeigandi athugasemdir.

Fleiri fréttir

  • Heimilisiðnaðarsafnið. MYND AÐSEND

    Haustfundur Heimilisiðnaðarsafnsins

    feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla 23.10.2024 kl. 11.05 gunnhildur@feykir.is
    Hinn árlegi haustfyrirlestur Heimilisiðnaðarsafnsins verður haldinn laugardaginn 26. október nk. kl. 14:00 og að þessu sinni er það Jón Torfason, sagnfræðingur sem mun flytja fyrirlestur um fatnað íslensks almúgafólks á 18. og 19. öld.
    Meira
  • Ugla Stefanía. MYND AF NETINU

    Ugla Stefanía hlutskörpust í prófkjöri Pírata í Norðvesturkjördæmi

    feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla 23.10.2024 kl. 09.49 oli@feykir.is
    Píratar hafa skipað sína framboðslista að afloknu prófkjöri. Í Norðvesturkjördæmi var það Ugla Stefanía Kristjönudóttir Jónsdóttir sem bar sigur úr býtum og leiðir því lista Pírata í komandi kosningum. Ugla Stefanía er frá Stóra-Búrfelli í Austur-Húnavatnssýslu en hún er kynjafræðingur og sérfræðingur í málefnum hinsegin fólks.
    Meira
  • Bleika slaufan 2024. MYND KRABBAMEINSFÉLAGIÐ

    Bleiki dagurinn er í dag

    feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla 23.10.2024 kl. 09.45 gunnhildur@feykir.is
    Á Bleika deginum hvetjum við alla til að vera bleik - fyrir okkur öll, bera slaufuna, klæðast bleiku og lýsa skammdegið upp í bleikum ljóma svo allar konur sem greinst hafa með krabbamein og aðstandendur þeirra finni stuðning okkar og samstöðu.
    Meira
  • Glaumbær er einn þekktasti torfbær landsins og fjölsóttasti ferðamannastaður Skagafjarðar. MYND: BSK

    Málþing um torfarfinn í Kakalaskála

    feykir.is Skagafjörður, Listir og menning 23.10.2024 kl. 09.03 oli@feykir.is
    Byggðasafn Skagfirðinga stendur fyrir málþingi um torfarfinn í Kakalaskála í Skagafirði þann 8. nóvember næstkomandi, frá kl. 11–15. Þingið er tileinkað Sigríði Sigurðardóttur, Sirrí í Glaumbæ, fyrrverandi safnstjóra Byggðasafns Skagfirðinga, í tilefni af stórafmæli hennar en hún varð sjötug á dögunum. Fjallað verður um torfarfinn frá ýmsum hliðum á málþinginu.
    Meira
  • Bjarki, Álfhildu og Sigríður en þau skipa efstu þrjú sæti lista VG fyrir þingkosningarnar 2024. MYND AF VG.IS

    Álfhildur fer fyrir lista VG í Norðvesturkjördæmi

    feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla 23.10.2024 kl. 08.33 oli@feykir.is
    Framboðslisti Vinstri grænna í Norðvesturkjördæmi var samþykktur á kjördæmisráðsfundi hreyfingarinnar í Norðvesturkjördæmi í gærkvöldi. Eins og greint var frá í síðustu viku hafði oddviti VG í kjördæmi, Bjarni Jónsson, sagt skilið við flokkinn og því ljóst að nýr oddviti færi fyrir lista VG. Það kom svo í ljós í gær að það er Álfhildur Leifsdóttir, kennari og sveitarstjórnarmaður í Skagafirði, sem leiðir listann.
    Meira
Yfirlit frétta