Léttir réttir fyrir helgina
Feykir safnaði saman nokkrum laufléttum uppskriftum í hollari kantinum sem er tilvalið að prófa núna um helgina
Couscous salat
- 250 g couscous
- 1 dós niðursoðnar vatnsheslihnetur
- 1/2 krukka niðursoðnar kjúklingabaunir
- 1/2 rauðlaukur
- 1 appelsína, flysjuð og skorin í bita
- væn lúka af ferskri sítrónubasilíku
Sjóðið couscous eftir leiðbeiningum á pakka, látið kólna.
Blandið restinni af hráefnum saman við.
Uppáhald Jóns frænda
(fyrir 4)
- 1 pakki couscous með sólþurrkuðum tómötum
- 1 paprika
- 5 vænir sveppir
- 1 rauðlaukur
- 4 kjúklingabringur (eða annar kjúklingur)
Sjóðið couscous eftir leiðbeiningum á pakka.
Steikið kjúkling á pönnu og kryddið með maldonsalti og góðri ítalskri kryddblöndu.
Þegar kjúklingurinn er steiktur bætið þið grænmetinu við og að lokum er soðnu couscous bætt á pönnuna.
Berið fram með góðu brauði.
Lax með appelsínu couscous-hjúp
(fyrir 4)
- 4 laxasteikur, ca. 180 g hver
- 50 g couscous
- 6 msk sjóðandi vatn
- fínrifinn börkur og safi úr einni appelsínu
- 1 msk dijon sinnep
- eitthvað gott kryddjurtakrydd frá Pottagöldrum.
Hellið sjóðandi vatninu yfir couscousið og látið standa í nokkrar mónútur.
Blandið appelsínuberkinum, sinnepinu og kryddinu saman við couscousið.
Setjið laxinn í eldfast mót og couscousið yfir.
Hellið appelsínusafanum í kring og steikið við 200 gráðum í ca. 20 mínútur.
Berið fram með góðus salati og ef til vill appelsínusósu.
Salat með avókadó og steinselju
- Lambhagasalat
- 1 avókadó
- appelsínusafi
- smátt saxaður rauðlaukur
- balsamik edik
- söxuð steinselja
Setjið saman að vild og berið fram með laxinum.
Ef vilji er til þess að bera fram sísu með laxinum ætti hún að vera akkúrat svona:
Appelsínusósa
- safi úr tveimur appelsínum
- 1 msk vatn
- 50 g smjör
Setjið appelsínusafann í pott og látið sjóða þangað til hann hefur gufað upp um 1/3.
Setjið þá vatnið út ú ásamt smjörinu og hrærið vel.
Kryddið með salti og pipar.
Ferskur drykkur í stað gosdrykkja
- 1 flaska eplacider
- 2 ferskjur
- 1/2 mangó
- nokkur jarðaber
Skerið ávextina í bita og setjið út í ciderinn.
Gott er að gera þetta í tíma og geyma í ískáp.
Berið fram ískalt og gjarnan með klökum.
Hindberja skyrdrykkur
- 200 g vanilluskyr
- 1/2 banani
- 1 dl frosin hindber
- 100 ml undanrenna
- ísmolar
Setja allt í blandara og þeyta í 30 sek.
Fleiri fréttir
-
Hressandi að skella sér í sjósund
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla, Lokað efni 23.11.2024 kl. 17.15Ingibjörg Davíðsdóttir er oddviti Miðflokksins frá bænum Arnbjargarlæk í Þverárhlíð í Borgarbyggð, fædd á Akranesi 1970 og á einnig ættir að rekja til Breiðafjarðareyja, Reykhóla og Múla á Barðaströnd. Ingibjörg á eina uppkomna dóttur og á heima í sveitinni og Garðabæ. Hún er sendiherra og stjórnarformaður Íslenska fæðuklasans. Hefur starfað í utanríkisþjónustunni í ríflega 25 ár, meðal annars sem sendiherra Íslands í Noregi, ráðgjafi forsætisráðherra í utanríkismálum ásamt því að starfa í sendiskrifstofum Íslands í Genf, Vínarborg og London. Ingibjörg tók sér leyfi frá utanríkisþjónustunni í fyrra og stofnaði Íslenska fæðuklasann.Meira -
Það sem maður veitir athygli vex og dafnar
feykir.is Skagafjörður, Listir og menning, Lokað efni 23.11.2024 kl. 12.09Það er margt í mörgu, sagði einhver einhverntímann, og hitti þar mögulega naglann rækilega á höfuðið. Greinarskrifari rak nýlega augun í viðburði í sveitinni sem komu honum svolítið spánskt fyrir sjónir; Kakóstund og 9D BreathWork. Það er Þóra Kristín Þórarinsdóttir frá Frostastöðum í Blönduhlíðinni sem stendur að baki þessum viðburðum. Það var ekkert vit í öðru en að kynna sér málið aðeins og senda Þóru nokkrar spurningar og rétt að byrja á því að spyrja hvað hún sé að gera þessa dagana.Meira -
Ætlaði að verða prestur
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla, Lokað efni 23.11.2024 kl. 11.37Eldur Smári er oddviti Lýðræðisflokksins í Norðvesturkjördæmi og er fæddur á Sauðárkróki í nóvember 1979. Foreldrar hans eru Edda Lilja Hjalta-dóttir, frá Keflavík og Kristinn Jónas Björnsson frá Nýjabæ á Hofsósi. Hann er giftur Stuart Grahame Deville sem fæddur er í Lower Hutt á Nýja-Sjálandi. Þeir giftu sig í Ráðhúsinu í Kaupmannahöfn 2019. Þeir eru barnslausir en miklir dýravinir.Meira -
Afmælisveisla Hvatar er einmitt í dag!
feykir.is Austur-Húnavatnssýsla, Mannlíf, Lokað efni 23.11.2024 kl. 09.45Félagar í Ungmennafélaginu Hvöt á Blönduósi fagna í dag stórafmæli félagsins en í dag eru nákvæmlega 100 ár og tveir dagar frá stofnun þess árið 1924. Af þessu tilefni verður afmælishátíð í Íþróttamiðstöðinni á Blönduósi og hefst dagskráin kl. 13:00 og verður margt til gamans gert.Meira -
Eflum ferðaþjónustu í Norðvesturkjördæmi | Heiðdís Rós Eyjólfsdóttir skrifar
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Aðsendar greinar, Vestur-Húnavatnssýsla 23.11.2024 kl. 09.45Ferðaþjónustan hefur verið ein af leiðandi ástæðum fyrir vaxtaþrótti íslensks samfélags undanfarin ár og eftirspurn eftir íslenskri ferðaþjónustu hefur vaxið af miklum krafti þótt jarðhræringarnar á Reykjanesskaga hafi leitt til ákveðinnar hnignunar. Þrátt fyrir allt hefur fjöldi erlendra ferðamanna á fyrstu níu mánuðum ársins verið lítillega yfir fjölda síðasta árs en fjöldi gistinátta hefur hins vegar dregist saman. Eins og kemur fram í þjóðhagsspá Hagstofunnar í nóvember er búist við því að fjöldi erlendra ferðamanna haldist stöðugur á næsta ári í 2,3 milljónum.Meira
Athugasemdir eru á ábyrgð þeirra sem þær skrá.
Feykir áskilur sér þó rétt til að eyða ummælum sem metin verða sem ærumeiðandi eða ósæmileg.
Smelltu hér til að tilkynna óviðeigandi athugasemdir.