Lamb að hætti sauðfjárbóndans
Það voru sauðfjárbændurnir Gréta B Karlsdóttir og Gunnar Þorgeirsson á Efri – Fitjum í Vestur Húnavatnssýslu sem buðu lesendum Feykis upp á uppskriftir vikunnar í apríl 2007. Þau skoruðu á Guðrúnu Hálfdánardóttur og Gunnlaug Guðmundsson, stórbændur og vélaverktaka á Söndum að koma með næstu uppskriftir.
Forréttur
Laxafiðrildi með Estragonedikssósu (fyrir 4)
- 400g nýtt laxaflak
- svartur pipar
- 1 msk. söxuð steinselja
- Estargon-edikssósa
- 1msk fínt saxaður rauðlaukur
- 1msk fínt söxuð rauð paprika
- 2 msk estragon-edik
- 1 dl ólífuolía
- ½ tsk salt
- 1 tsk ferskt, saxað estragon
Laxinn skorið í mjög þunnar sneiðar og honum raðað á disk, þannig að hann myndi fiðrildi, fjórar sneiða á disk. Hrærið edikssósunni saman og setjið u.þ.b. eina tsk. á hverja sneið og myljið svartan pipar yfir. Skreytt með graslauk og salati.
Aðalréttur
Lambafile (fyrir 4)
- 4 stk lambafile
- 2-3 msk “Best á lambið” (krydd)
- 2 tsk dijonsinnep
- BBQ sósa
- ólífuolía
- smá salt
Blandið kryddleginum saman. Hann á að vera nokkuð þykkur. Penslið kjötið með honum og pakkið inn í álpappír. Geymið í ísskápnum í 1-2 klst. Takið út um 1 klst áður en eldun á sér stað. Hitið grillið, má nota grillið í ofninum. Gott að skera kjötið í litla bita og þræða upp á grillpinna. Grillið í um 5- 10 mín ekki gegnum elda það.
Eftirréttur
Sænska tertan
- 220 gr sykur
- 4 stk eggjahvítur
- 1 bréf (37g) vanillubúðingur (Dr.Oetker)
- 1 tsk lyftiduft
- Möndluflögur
- ¼ - ½ l rjómi
- 1-2 öskjur bláber
Sykur og eggjahvítur stíf-þeyttar. Búðingur og lyftiduft hrært varlega saman við með sleif. Smurt á ofnplötu sem búið er að klæða með bökunarpappír. Búið til 26 cm hring með marengsinum og stráið möndluflögunum yfir. Bakið við 150°C í um 1 klst, aðeins misjafnt milli ofna. Kælið botnana, síðan settir saman með þeyttum rjóma og bláberjum á milli. (Tertan er best eins daga gömul)
Verði ykkur að góðu
Fleiri fréttir
-
Hressandi að skella sér í sjósund
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla, Lokað efni 23.11.2024 kl. 17.15Ingibjörg Davíðsdóttir er oddviti Miðflokksins frá bænum Arnbjargarlæk í Þverárhlíð í Borgarbyggð, fædd á Akranesi 1970 og á einnig ættir að rekja til Breiðafjarðareyja, Reykhóla og Múla á Barðaströnd. Ingibjörg á eina uppkomna dóttur og á heima í sveitinni og Garðabæ. Hún er sendiherra og stjórnarformaður Íslenska fæðuklasans. Hefur starfað í utanríkisþjónustunni í ríflega 25 ár, meðal annars sem sendiherra Íslands í Noregi, ráðgjafi forsætisráðherra í utanríkismálum ásamt því að starfa í sendiskrifstofum Íslands í Genf, Vínarborg og London. Ingibjörg tók sér leyfi frá utanríkisþjónustunni í fyrra og stofnaði Íslenska fæðuklasann.Meira -
Það sem maður veitir athygli vex og dafnar
feykir.is Skagafjörður, Listir og menning, Lokað efni 23.11.2024 kl. 12.09Það er margt í mörgu, sagði einhver einhverntímann, og hitti þar mögulega naglann rækilega á höfuðið. Greinarskrifari rak nýlega augun í viðburði í sveitinni sem komu honum svolítið spánskt fyrir sjónir; Kakóstund og 9D BreathWork. Það er Þóra Kristín Þórarinsdóttir frá Frostastöðum í Blönduhlíðinni sem stendur að baki þessum viðburðum. Það var ekkert vit í öðru en að kynna sér málið aðeins og senda Þóru nokkrar spurningar og rétt að byrja á því að spyrja hvað hún sé að gera þessa dagana.Meira -
Ætlaði að verða prestur
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla, Lokað efni 23.11.2024 kl. 11.37Eldur Smári er oddviti Lýðræðisflokksins í Norðvesturkjördæmi og er fæddur á Sauðárkróki í nóvember 1979. Foreldrar hans eru Edda Lilja Hjalta-dóttir, frá Keflavík og Kristinn Jónas Björnsson frá Nýjabæ á Hofsósi. Hann er giftur Stuart Grahame Deville sem fæddur er í Lower Hutt á Nýja-Sjálandi. Þeir giftu sig í Ráðhúsinu í Kaupmannahöfn 2019. Þeir eru barnslausir en miklir dýravinir.Meira -
Afmælisveisla Hvatar er einmitt í dag!
feykir.is Austur-Húnavatnssýsla, Mannlíf, Lokað efni 23.11.2024 kl. 09.45Félagar í Ungmennafélaginu Hvöt á Blönduósi fagna í dag stórafmæli félagsins en í dag eru nákvæmlega 100 ár og tveir dagar frá stofnun þess árið 1924. Af þessu tilefni verður afmælishátíð í Íþróttamiðstöðinni á Blönduósi og hefst dagskráin kl. 13:00 og verður margt til gamans gert.Meira -
Eflum ferðaþjónustu í Norðvesturkjördæmi | Heiðdís Rós Eyjólfsdóttir skrifar
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Aðsendar greinar, Vestur-Húnavatnssýsla 23.11.2024 kl. 09.45Ferðaþjónustan hefur verið ein af leiðandi ástæðum fyrir vaxtaþrótti íslensks samfélags undanfarin ár og eftirspurn eftir íslenskri ferðaþjónustu hefur vaxið af miklum krafti þótt jarðhræringarnar á Reykjanesskaga hafi leitt til ákveðinnar hnignunar. Þrátt fyrir allt hefur fjöldi erlendra ferðamanna á fyrstu níu mánuðum ársins verið lítillega yfir fjölda síðasta árs en fjöldi gistinátta hefur hins vegar dregist saman. Eins og kemur fram í þjóðhagsspá Hagstofunnar í nóvember er búist við því að fjöldi erlendra ferðamanna haldist stöðugur á næsta ári í 2,3 milljónum.Meira
Athugasemdir eru á ábyrgð þeirra sem þær skrá.
Feykir áskilur sér þó rétt til að eyða ummælum sem metin verða sem ærumeiðandi eða ósæmileg.
Smelltu hér til að tilkynna óviðeigandi athugasemdir.