Humar, Mexikóst lasagna og Vanilluís
Þorbjörg Sandra Magnúsdóttir og Hreiðar Örn Steinþórsson á Sauðárkróki voru matgæðingar Feykis á síðasta ári og buðu upp á dýrindis uppskriftir sem verða lesendum Feykis.is aðgengilegar héðan í frá. Réttirnir eru einfaldir í framreiðslu og virkilega gómsætir.
Humar og humarsósa
- 500 gr. humar eða skelbrot
- 3 – 4 hvítlauksgeirar
- Olía
- Svartur pipar
- Salt
Humarinn er tekin úr skelinni (má einnig hafa hann í henni), settur í eldfast mót, olíu hellt yfir hann þannig að hún fari yfir hann. Pressið hvítlauksgeirana og blandið saman við olíuna og síðan er svörtum pipar og salti stráð yfir. Gott er að láta humarinn liggja í þessum legi í ca. 2 – 4 tíma áður en hann er eldaður. Humarinn er síðan annað hvort hægt að snögg steikja á pönnu eða skella inn í ofn í eldfasta mótinu í ca. 5 - 10 mín.
Humarsósa
- 1 lítil dós majones
- ½ dós sýrður rómi
- 3 – 4 msk. tómatsósa
- 1 – 2 msk. sætt sinnep
- 1 – 2 msk. fiskikrydd frá knorr
- 1 – 2 msk. sítrónu pipar
Þetta er síðan borið fram með ristuðu brauði. Og stendur alltaf fyrir sínu.
Mexikóst lasagna
Fyrir ca. 4
- 400 gr. kjúklingabringur
- 1 pk. Santa Maria wrap
- tortilla original kökur eða aðrar
- tortillakökur
- 1 pk. Santa Maria Fajita spice mix
- 1 krukka Santa Maria Garlic salsa medium
- 1 dl. matreiðslurjómi
- Matarolía til steikingar
- 1 stk. stór gul paprika
- 1 stk. stór rauðlaukur
- Ca. 200 gr. rifinn ostur
- 1 msk. hveiti
- 1 dl. vatn
Aðferð
Skerið bringurnar, paprikuna og laukinn í strimla/bita og brúnið í olíu á pönnu. Stráið hveitinu og fajita kryddinu yfir. Bætið vatni, rjóma og salsasósunni út í og blandið vel saman. Látið malla á pönnunni í ca. 5 – 10 mín. Nú er að “lagfæra ” tortillurnar og fyllinguna; leggið tortillurnar í eldfast mót, setjið tortillu og fyllingu til skiptis, byrjað og endað á tortillu, ca. 3 lög. Gott er að smyrja eldfasta mótið með smá olíu svo kökurnar festist ekki í botninum. Stráið ostinum yfir efstu tortilluna og gratínerið í ofni við 200°c í ca. 20 mín.
Vanilluís með heitri súkkulaðisósu og ferskum jarðaberjum
Heit súkkulaðisósa
- 1 plata Sírius suðusúkkulaði
- 2 stk. Mars súkkulaði
- Ca. ¼ - ½ dl. rjómi
Þetta er allt sett saman í pott við vægan hita, og látið bráðna vel. Borið fram með hvaða ís sem þið viljið og ekki er verra að hafa fersk jarðaber með.
Verði ykkur að góðu
Fleiri fréttir
-
Hressandi að skella sér í sjósund
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla, Lokað efni 23.11.2024 kl. 17.15Ingibjörg Davíðsdóttir er oddviti Miðflokksins frá bænum Arnbjargarlæk í Þverárhlíð í Borgarbyggð, fædd á Akranesi 1970 og á einnig ættir að rekja til Breiðafjarðareyja, Reykhóla og Múla á Barðaströnd. Ingibjörg á eina uppkomna dóttur og á heima í sveitinni og Garðabæ. Hún er sendiherra og stjórnarformaður Íslenska fæðuklasans. Hefur starfað í utanríkisþjónustunni í ríflega 25 ár, meðal annars sem sendiherra Íslands í Noregi, ráðgjafi forsætisráðherra í utanríkismálum ásamt því að starfa í sendiskrifstofum Íslands í Genf, Vínarborg og London. Ingibjörg tók sér leyfi frá utanríkisþjónustunni í fyrra og stofnaði Íslenska fæðuklasann.Meira -
Það sem maður veitir athygli vex og dafnar
feykir.is Skagafjörður, Listir og menning, Lokað efni 23.11.2024 kl. 12.09Það er margt í mörgu, sagði einhver einhverntímann, og hitti þar mögulega naglann rækilega á höfuðið. Greinarskrifari rak nýlega augun í viðburði í sveitinni sem komu honum svolítið spánskt fyrir sjónir; Kakóstund og 9D BreathWork. Það er Þóra Kristín Þórarinsdóttir frá Frostastöðum í Blönduhlíðinni sem stendur að baki þessum viðburðum. Það var ekkert vit í öðru en að kynna sér málið aðeins og senda Þóru nokkrar spurningar og rétt að byrja á því að spyrja hvað hún sé að gera þessa dagana.Meira -
Ætlaði að verða prestur
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla, Lokað efni 23.11.2024 kl. 11.37Eldur Smári er oddviti Lýðræðisflokksins í Norðvesturkjördæmi og er fæddur á Sauðárkróki í nóvember 1979. Foreldrar hans eru Edda Lilja Hjalta-dóttir, frá Keflavík og Kristinn Jónas Björnsson frá Nýjabæ á Hofsósi. Hann er giftur Stuart Grahame Deville sem fæddur er í Lower Hutt á Nýja-Sjálandi. Þeir giftu sig í Ráðhúsinu í Kaupmannahöfn 2019. Þeir eru barnslausir en miklir dýravinir.Meira -
Afmælisveisla Hvatar er einmitt í dag!
feykir.is Austur-Húnavatnssýsla, Mannlíf, Lokað efni 23.11.2024 kl. 09.45Félagar í Ungmennafélaginu Hvöt á Blönduósi fagna í dag stórafmæli félagsins en í dag eru nákvæmlega 100 ár og tveir dagar frá stofnun þess árið 1924. Af þessu tilefni verður afmælishátíð í Íþróttamiðstöðinni á Blönduósi og hefst dagskráin kl. 13:00 og verður margt til gamans gert.Meira -
Eflum ferðaþjónustu í Norðvesturkjördæmi | Heiðdís Rós Eyjólfsdóttir skrifar
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Aðsendar greinar, Vestur-Húnavatnssýsla 23.11.2024 kl. 09.45Ferðaþjónustan hefur verið ein af leiðandi ástæðum fyrir vaxtaþrótti íslensks samfélags undanfarin ár og eftirspurn eftir íslenskri ferðaþjónustu hefur vaxið af miklum krafti þótt jarðhræringarnar á Reykjanesskaga hafi leitt til ákveðinnar hnignunar. Þrátt fyrir allt hefur fjöldi erlendra ferðamanna á fyrstu níu mánuðum ársins verið lítillega yfir fjölda síðasta árs en fjöldi gistinátta hefur hins vegar dregist saman. Eins og kemur fram í þjóðhagsspá Hagstofunnar í nóvember er búist við því að fjöldi erlendra ferðamanna haldist stöðugur á næsta ári í 2,3 milljónum.Meira
Athugasemdir eru á ábyrgð þeirra sem þær skrá.
Feykir áskilur sér þó rétt til að eyða ummælum sem metin verða sem ærumeiðandi eða ósæmileg.
Smelltu hér til að tilkynna óviðeigandi athugasemdir.