Geggjuð kjötmarinering og marengsskál
Matgæðingar vikunnar í tbl 29 í fyrra voru Sunna Björk Atladóttir og Kristinn T. Björgvinsson en þau búa í Túnahverfinu á Króknum. Sunna Björk er 35 ára lögmaður og löggiltur fasteignasali að mennt ásamt því að vera eigandi Fasteignasölu Sauðárkróks. Kristinn er 44 ára, menntaður í húsasmíði og vinnur sjálfstætt við þá iðn. Þau eiga saman Björgvin Skúla Kristinsson sem er fjögurra ára. „Þegar við fáum fólk í mat er algjör snilld að henda í þessar
uppskriftir – einfalt og þægilegt,“ segir Sunna.
AÐALRÉTTUR
Nautakjöt eða folaldakjöt í geggjaðri marineringu
Marinering:
11/2 dl ólífuolía
1 dl soyasósa
1 lime (safinn)
3 msk. púðursykur
3-4 hvítlauksgeirar
1 tsk. cummin
1/2 tsk. chili flögur
Aðferð: Setjið allt hráefnið í matvinnsluvél. Kjötið sett í marineringuna og látið standa í 1-2 tíma. Við notumst svo við Sous-vide til að elda kjötið og til að meta hversu langan tíma þarf er best að fara inn á síðuna https://www.laeknirinnieldhusinu.com/p/sousvide-hitastig.html. Kjötinu er svo skellt á sitt hvora hliðina á grillinu. Við bjóðum svo alltaf upp á ofnbakaðar kartöflur með salti, pipar, hvítlaukskryddi og Feykisosti yfir og ferskt salat með kjötinu.
EFTIRRÉTTUR
Marengsskál
500-750 ml þeyttur rjómi
2-3 Þristar
2 Mars súkkulaði
fersk jarðarber
fersk bláber
1 marengsbotn
kókosbollur eftir smekk
Aðferð: Okkur finnst best að þeyta rjómann, mylja marengsbotninn niður, skera súkkulaðið og berin niður í hæfilega litla bita og setja allt í skál og hræra saman með sleif. Skipta þessu upp og setja í fallegar desertskálar áður en þetta er borið fram. Gott að græja þetta 1-2 klst. áður en það á að bera eftirréttinn fram.
Verði ykkur að góðu!
Sunna og Kristinn skoruðu á Elísabetu Jónu Gunnarsdóttur að taka við næsta matgæðingi.
Fleiri fréttir
-
Græni salurinn í kvöld !
feykir.is Skagafjörður 27.12.2024 kl. 14.35Sannkölluð tónlistarveisla verður í Bifröst á Sauðárkróki í kvöld föstudaginn 27.desember, þegar tónleikar sem nefnast Græni salurinn byrja á slaginu 20:30. Þetta er ekki í fyrsta skipti sem tónleikarnir eru haldnir og er það með þessa tónleika eins annað á þessum árstíma fyrir þeim er komin hefð.Meira -
Jólabarnaball í sal FNV í dag kl. 17:00
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla 27.12.2024 kl. 11.14Hið árlega Jólabarnaball verður haldið á sal Fjölbrautaskólans á Sauðárkróki í dag, föstudaginn 27. des. kl. 17:00. Að vanda eru allir hjartanlega velkomnir – börn og fullorðnir. Nemendur í 10. bekk Árskóla syngja og dansa við jólatréð og svo mæta að sjálfsögðu jólasveinarnir með glaðning handa krökkunum ... Hóhó!Meira -
Karlafitt 550 sigraði Jólamót Molduxa
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Íþróttir, Vestur-Húnavatnssýsla 27.12.2024 kl. 09.48Jólamót Molduxa í körfubolta fór fram í gær, annan dag jóla, í íþróttahúsinu á Sauðárkróki. Samkvæmt venju var mótið vel sótt, bæði af hálfu keppenda og ekki síður áhorfenda en að þessu sinni tóku 10 lið þátt. Keppt var í tveimur riðlum, á tveimur völlum, frá kl. 11-16, en þá hófst úrslitaleikur efstu liða hvors riðils. Það var Karlafitt 550, sem stóð uppi sem sigurvegari mótsins og Una Aldís Sigurðardóttir hlaut þann heiður að fá Samfélagsviðurkenningu Molduxa þetta árið.Meira -
Jólaspekingar spjalla
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla, Börnin segja, Lokað efni 27.12.2024 kl. 08.23Jólin eru hátíð barnanna og því er ekkert vit í öðru en spyrja yngstu spekingana aðeins út í nokkur lykilatriði og svörin að sjálfsögðu hreinskilin.Meira -
"Finnst mjög gaman að skapa fyrir barnabörnin"
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla, Lokað efni, Handverk 26.12.2024 kl. 13.58Helga Þorbjörg Hjálmarsdóttir fædd og uppalinn á Tunguhálsi ll í Tungusveit býr með Guðmundi Guðmundssyni frá Fossum í Svartárdal á Lækjarbrekku á Steinsstöðum. Þau byggðu sér hús þar árin 1994-1995 og ólu upp sín fjögur börn sem öll eru flogin úr hreiðrinu, eiga sjö barnabörn og eitt á leiðinni. Helga starfar sem stuðningsfulltrúi í Varmahlíðarskóla og við heimaþjónustu í Skagafirði.Meira
Athugasemdir eru á ábyrgð þeirra sem þær skrá.
Feykir áskilur sér þó rétt til að eyða ummælum sem metin verða sem ærumeiðandi eða ósæmileg.
Smelltu hér til að tilkynna óviðeigandi athugasemdir.