Folaldafille í aðalrétt

feykir.is Í matinn er þetta helst 16.12.2012 kl. 11.36

Þessa vikuna eru það Hörður Sigurjónsson og Petra Jörgensdóttir á Sauðárkróki sem gefa okkur dásemdar uppskriftir og hafa tómatsúpu í forrétt, folaldafille í aðalrétt og eftirrétturinn, frönsk súkkulaðikaka, fullkomnar máltíðina.

Forréttur

Tómatsúpa með rækjum

  • Tóró Meksikansk tomatsuppe fra Guerrero.
  • Ca ½ dl ferskjur.
  • 1. peli rjómi
  • Rækjur (eftir smekk)

Gerið súpuna eftir leiðbeiningum á pakka, en samt aðeins minna af vökva heldur en gefið er upp. Setjið rjómann út í og smátt saxaðar ferskjurnar, síðan eru rækjurnar settar útí í lokinn bara síðustu 2 mínúturnar. Gott er að bera fram með þessu spelt smábrauð frá Hatting.

Folaldafile með gráðostasveppasósu

  • 6- 700 gr. folaldafíle.
  • Cajun barbecue ( Pottagaldrar).
  • 1 stk. laukur.
  • 100-150 gr. sveppir.
  • 1 matreiðslurjómi
  • 2-3 msk.gráðostur
  • 2-3 tsk. engifer
  • 2-3 tsk. rifsberjagel.
  • Salt og pipar.

Kryddið folaldavöðvann með cajun barbecue kryddi, setjið vöðvann í álpappír og inn í ofn í 30 mín. við 180°C. Gott er að láta vöðvann standa í álpappírnum á borðinu í 10 mín. Skerið laukinn og sveppina niður og steikið á pönnu, hellið síðan matreiðslurjómanum útí síðan er gráðosturinn, engifer og rifsberjagelið sett í.  Salt og pipar eftir smekk. Sneiðið vöðvann niður í eldfast mót og hellið sósunni yfir og berið fram með kartöflum og fersku salati.

Frönsk súkkulaðikaka m/karamellukremi

  • 2 dl. sykur.
  • 200 gr. smjör.
  • 200 gr. suðusúkkulaði.
  • 1 dl. hveiti.
  • 4 stk. egg.

Þeytið eggin og sykurinn vel saman. Bræðið smjörið og súkkulaðið saman við vægan hita í potti. Blandið hveiti saman við eggin og sykurinn. Bætið í lokin bræddu súkkulaðinu og smjörinu varlega saman. Bakist í vel smurðu formi við 170 °C í 30 mín.

Karamellukrem

  • 1 poki. Góu rjómakúlur.
  • 1 dl. rjómi.

Rjómakúlurnar eru bræddar í rjómanum við vægan hita, látið kólna aðeins áður en því er hellt yfir kökuna. Gott er að hafa jarðaber og rjóma með kökunni.

Verði ykkur að góðu

Til baka

Athugasemdir eru á ábyrgð þeirra sem þær skrá.

Feykir áskilur sér þó rétt til að eyða ummælum sem metin verða sem ærumeiðandi eða ósæmileg.

Smelltu hér til að tilkynna óviðeigandi athugasemdir.

Fleiri fréttir

  • Hagur allra að samningar náist sem fyrst

    feykir.is Skagafjörður, Lokað efni 31.10.2024 kl. 14.56 gunnhildur@feykir.is
    Verkföll eru eins og áður hefur komið fram í níu skólum á landinu en kennarar eiga nú í samningaviðræðum við samninganefnd sveitarfélaganna um bætt kjör. Leikskólinn Ársalir á Sauðárkróki er einn þessara níu skóla en í Ársölum eru alls 65 starfsmenn á launaskrá og af þeim eru 26 í verkfalli. 
    Meira
  • Skandall í loftinu. Sennilega ein al flottasta hljómsveitarmynd sem tekin hefur verið á Íslandi. Að sögn Ingu Rósar þá þurfti nú nokkrar tilraunir til áður en stökkin tókust og festust á mynd. Vel gert! MYND: MIKAEL SIGURÐSSON

    Skandall sigraði Viðarstauk annað árið í röð

    feykir.is Austur-Húnavatnssýsla, Listir og menning, Lokað efni 31.10.2024 kl. 13.27 oli@feykir.is
    Hljómsveitin Skandall gerði sér lítið fyrir og sigraði í Viðarstauk sem haldinn var í 41. sinn nú á dögunum. Viðarstaukur er hljómsveitarkeppni innan Menntaskólans á Akureyri en hljómsveitin Skandall er að mörgu leyti óvenjuleg; ekki einungis er hún skipuð fimm stúlkum sem stunda nám í MA heldur eru þrjár þeirra úr Austur Húnavatnssýslu og ein þeirra spilar á flautu. Feykir lagði nokkrar spurningar fyrir aðalsöngkonu Skandals, Ingu Rós Suska.
    Meira
  • Svavar Atli Birgisson Slökkviliðsstjóri og Helga Einarsdóttir hjá HMS. MYND AÐSEND

    Ný brunavarnaáætlun Skagafjarðar tekur gildi

    feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Lokað efni 31.10.2024 kl. 13.20 gunnhildur@feykir.is
    Skagafjörður samþykkti þann 23. október síðastliðinn nýja brunavarnaáætlun sveitarfélagsins til næstu fimm ára og er þetta önnur stafræna brunavarnaáætlun landsins. Brunavarnaáætlunin er nú aðgengileg á vefsíðu viðkomandi sveitarfélags en einnig er hún birt á vef HMS.
    Meira
  • Eva Wium, fyrrum leikmaður Tindastóls, sækir að körfu Stólastúlkna í leiknum í gær. MYND: THORSPORT.IS

    Lið Þórs með grobbréttinn á Norðurlandi

    feykir.is Skagafjörður, Íþróttir, Lokað efni 31.10.2024 kl. 12.53 oli@feykir.is
    Lið Þórs og Tindastóls mættust í Höllinni á Akureyri í gærkvöld en um 220 áhorfendur mættu og fengu að sjá fjörugan leik og bæði lið sýndu fínan sóknarleik. Bæði lið frumsýndu erlenda leikmenn og var stuðningsfólk Tindastóls sérlega ánægt með það sem Mélissa Diawakana hafði fram að færa. Lið Þórs hafði yfirhöndina frá upphafi til enda en náði þó aldrei að hrista lið Tindastóls af sér. Sex stigum munaði þegar innan við mínúta var eftir en Stólastúlkur komust ekki nær sterku Þórsliði þar sem Maddie Sutton reyndist erfið. Lokatölur 102-95.
    Meira

  • Nú skiptir Feykir.is yfir í læstar fréttir

    feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla 31.10.2024 kl. 12.33 oli@feykir.is
    Eins og nefnt var í leiðara Feykis í síðustu viku þá hefur verið ákveðið að loka fyrir ókeypis aðgang að megninu af fréttum og öðru efni sem hingað til hefur staðið öllum opið á Feykir.is. Eru lesendur hvattir til að styrkja útgáfuna og gerast rafrænir áskrifendur.
    Meira
Yfirlit frétta